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温かみのある店内、そしてちょっぴりセクシー✨
ディナーで伺いました♫
コース20000〜
プラス12000位でペアリングも出来ます✨
・南国の思い出
(稲見鶏卵 カマンベール ハラペーニョン)
見た目鮮やか!タコスみたいに手で包んでいただきます!
卵が濃厚でおいしかったな♫^ ^
・そよ風に抱かれて
(鮑 キャビア・オシュトラ グリーントマト)
キュウリのガスパチョに贅沢に鮑とキャビアが!!
さっぱりと夏らしい料理。そして見た目も綺麗✨
・甘美なる憂愁
(フォアグラ 車海老 カカオ)
スペシャリテ✨カラメリゼされ少し固めなフォアグラとチュイール、ソースはエビのエキス×カカオ×生クリームでカカオニブが散っていました。全てを一緒に食べるのがオススメ(๑´ڡ`๑)
複雑でおもしろい!そんな一皿でした。
・エビちゃんの頭はプレスしたものを出してくれます
・ライ麦パン
表面カリカリ、中はフワフワ
・里山からの贈り物
(天竜鮎 ブルーベリー あんがとう農園野菜)
炭の香りと共にやってきた鮎さん。香ばしくてまったくクセがない!美味しすぎるんですが!(*゚∀゚*)
小口にされたカラフルお野菜もこれまた美味しい!
・幸なる出会い
(鱧 とうもろこし 南高梅)
パイに包まれた鱧と大葉ととうもろこし。ソースに南高梅✨
あっさりとした鱧に大葉と南高梅ソースの相性の良さ。和洋折衷ʕ•̫͡•ʔ
・清爽譜
(京都出島園 島砂糖)
お茶風味のお口直し♫
・雅の夏物語
(京都七谷鴨 賀茂茄子 万願寺とうがらし)
唐辛子の中は肉詰め!鴨はジューシーでとても美味しかった♥️
・凛として
(メロン ハーブ グレープフルーツ)
さっぱりと夏らしいデザート✨
メロンがゼリーでサンドされていて、ハーブがふわっと香ります。
・鐘鳴
(チェリー 発酵乳 ピスタチオ)
見た目が可愛くて美味しい!
チェリーのソルベはすこし酸味が強く、メレンゲの甘さでちょうど良い。チーズケーキ風のデザート大好きです。シェフパティシエの方が説明をしてくださいました♫
・プティフール
(ボンボンショコラとバターサンドのような可愛らしいお菓子)
どちらともハーブティーとおいしくいただきました!
料理の数が多いと思いきやあっという間に食べてしまいました(・∀・)
あと美味しいワインにも出会えました!(o_o)
ペアリングおすすめです。お酒大丈夫ならぜひペアリングして欲しいです
また行きたいなー
次はランチとか^^
ご馳走様でした♪