ｍ’ｓさんが投稿した自家製手もみ麺鈴ノ木（埼玉/狭山ヶ丘）の口コミ詳細 [食べログ]

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自家製手もみ麺鈴ノ木狭山ケ丘/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺

1回

昼の点数：4.6
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/03 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

専用小麦粉の超多加水麺！こだわりの塊！！

金曜日 11:50頃到着 1名で初訪問
記名順番待ち先待ち15人前後。
順番が来ると、店員さんに呼ばれ中待ちスペースへ入り、
食券購入を促されます。
並び始めから、商品到着まで53分でした。

ー券売機緑POPーーーーーーーーーーーーーーーーーー
特製ラーメンとは…トッピングがすべて入っています☆
大山鶏チャーシュー1枚
三元豚煮豚1枚
香り豚レアチャーシュー1枚
自家製ワンタン2個
名古屋コーチン味玉
のりねぎ・メンマ .
当店の一番人気です!!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

◆醤油特製ラーメン (200g) 1350円 (150/200g同一料金)
スープ、醤油の輪郭がハッキリでキレがある味と、
豊かな香味、酸味は抑え込まれつつ、微かに感じます。
表面をタップリと覆う鶏油で、香りとコクが足され、
ベースとなる出汁が見分け難いですが、
後味のコクや旨味から、魚介や香味野菜を感じました。
例えると、白河とら系スープを繊細に進化させたような、
とても美味しいスープです。

麺は、自家製の超多加水平打ち強縮れで、
手もみで潰し、縮れさせてから茹でていました。
仕上がりは柔らかめなのに、コシがある。
ビロビロ麺は、スープを良く絡めて、引き揚げてくれます。
のどごしがとてもよく、咀嚼不要な感じ。
やたらと麺カタ目を頼む方々に、
是非この標準仕上がり麺を食べていただきたい！
と思うほど、美味しい麺です。

具材は、こだわりの素材を生かした素晴らしさ！
･大山鶏チャーシューは、レベチな柔らかジューシー！
　癖や、スジ等なく、優しい味わい。
･三元豚煮豚は、バターの風味を感じる甘み、コク、うま味。
･香り豚レアチャーシューは、柔らかく歯切れよし！
･自家製ワンタンとぅるんとぅるんの皮を纏った、
　確り食感、歯応え、うま味、香りを取り込む、肉料理。
･名古屋コーチン味玉は、他が美味しすぎで、
　舌と脳がバグって上手く表現できません。
･極細メンマ、九条ネギ、板海苔も良いアクセント。

少し怯む価格設定でしたが、
厳選素材を職人技の丁寧な仕事で、
とても美味しく仕上がっており、納得です。
有名店で修行をなさった、店主の拘り麺料理。
埼玉県トップクラスの人気は伊達じゃない。
よても美味しかったです、
ごちそうさまでした。

醤油特製ラーメン醤油の輪郭キレがある味と、豊かな香味、酸味は微かに感じます。タップリ鶏油で香りとコクが、ベース出汁が見分け難いですが、後味のコクや旨味、魚介や香味野菜を感じました。

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円大山鶏チャーシュー1枚三元豚煮豚1枚香り豚レアチャーシュー1枚自家製ワンタン2個名古屋コーチン味玉のりねぎ・メンマ .

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醤油特製ラーメン醤油の輪郭キレがある味と、豊かな香味、酸味は微かに感じます。タップリ鶏油で香りとコクが、ベース出汁が見分け難いですが、後味のコクや旨味、魚介や香味野菜を感じました。

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円具材は、こだわりの素材を生かした素晴らしさ！･大山鶏チャーシューは、レベチな柔らかジューシー！　癖や、スジ等なく、優しい味わい。

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円具材は、こだわりの素材を生かした素晴らしさ！･三元豚煮豚は、バターの風味を感じる甘み、コク、うま味。

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円具材は、こだわりの素材を生かした素晴らしさ！･香り豚レアチャーシューは、柔らかく歯切れよし！

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円具材は、こだわりの素材を生かした素晴らしさ！･自家製ワンタンとぅるんとぅるんの皮を纏った、　確り食感、歯応え、うま味、香りを取り込む、肉料理。

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円名古屋コーチン味玉

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醤油特製ラーメン (200g) 1350円名古屋コーチン味玉極細メンマ、九条ネギ、板海苔も良いアクセント。

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配膳前のカウンター

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メニュー

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券売機

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券売機　寄り

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特製ラーメンとは

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券売機ポップ麺量の説明　量が違っても同一料金

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限定メニュー

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百名店

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TRY

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前田食品『鈴ノ木』専用小麦粉

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自家製麺製麺所

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並び始めの行列

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開店前開店後　順番待ち

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開店後は記名製

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2023/04/25 更新

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