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カウンター
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スパークリングワインで乾杯
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先付 焼き茄子の摺り流し
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途中ですが本日の食材
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イカ レアで絶品
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〆の天丼
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お刺身 漬けマグロとハモ
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極太アスパラ 絶品
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穴子と淡路タマネギ 穴子ホクホク
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家族の誕生日のお祝いにお邪魔しました。
リクエストが天ぷらだったので、都内でカウンターで楽しめそうなお店を探し一休より予約。
人気店のようだったので、開店時間に合わせて17:30に予約。
入店した時は私達含め二組でしたが、全席予約の札が置かれていました。早めに予約しておいて良かった。
揚げ鍋目の前のカウンターに案内されました。キリっとしているけど優しそうな大将が出迎えてくれました。
まずはスパークリングワインで乾杯した後、先付で焼き茄子の摺り流し。
茄子の甘みとしっかりしたお出汁が美味しくて、胃袋のアイドリングＯＫ！
続いてお刺身、漬けマグロとハモ。ねっとりとした漬けマグロとハモのバランスがたまらない。
その後は天ぷらコースが始まります。
順不同ですが今回のラインナップ。
◆魚介系◆
車海老・イカ・ハモ・ホタテ・キス・アナゴ
◆お野菜◆
アスパラ・マコモダケ・淡路タマネギ
一品一品食材について大将が丁寧に説明してくれました。いずれも産地にこだわり熟知されている。
天ぷらってこんなにヘルシーなんだっけ？というくらい薄い衣で、素材が一番美味しい状態で提供してくれる。
イカやホタテはレアなんだけど、ちゃんと芯まであたたかい。カウンターならではの特権ですね。
天ぷらは天つゆか四種類の塩でいただくのですが、素材の味を楽しみたくてほぼ塩でいただきました。
〆のご飯は最後のかき揚げに合わせて、天丼・天茶・稲庭うどん等から選べます。
天ぷらをほとんど塩でいただいたので、最後はこれまた自慢の天丼ダレを味わいたく天丼をセレクト。
しつこくないキリっとした天丼ダレであっという間に間食。
デザートは自家製練りたてわらび餅と桃のシャーベット。お祝いプレートありがとうございました。
『金子』と付く天ぷらの名店が多い理由、今回初めて知りました。
日本料理普及に尽力された一心会金子氏のお名前だったんですね。
大将に「何年くらい天ぷら揚げているんですか」？と伺ったら
「う～んそうだなぁ50年は揚げてるかも」との事。参りました。
常連さんが多いお店でした。常連さんはホオズキ、栗やウニといった変わり種も予約しいて、次回はネットではなく電話予約が良いかも。
格式はあるけど、おもてなしも大変心地良く素敵なお店でした。
また特別な日に利用させていただきます。