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以下の「シェフのおすすめコース」を頂きました
窓側指定とシャンパンとケーキ付きのコースです （約34,000円）
▪️熊本肥後赤茄子のフリットあおり烏賊と海水雲丹を添えて
▪️鱚とズッキーニ、アスパラソバージュのクスクス仕立て（鱚を生で食べたの初めてだった！)
キャヴィアとトマトのジュレとともに
▪️フォアグラとポルチーニ茸のロースト
ルビーポートと黒トリュフのソース
▪️HIRO定番 高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ
▪️蝦夷アワビと万願寺唐辛子、からすみのペペロンチーノスパゲッティーニ
▪️料理長厳選A5黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き or
イベリコ豚フィレ肉のロースト マルサラ酒のソース
▪️液体窒素を使ったマンゴーの瞬間ソルベ
▪️食後のお飲み物
自家製チョコレートケーキ "金の極み"
アミューズの熊本県肥後赤茄子のフリットからして、心掴まれる美味しさ。赤茄子のフリットの上にウニを乗せてしまうなんて、、めちゃめちゃバランスよく美味しいし、茄子のとろとろ加減もウニの上に乗ったお塩も最高でした！好きすぎる。
フォアグラとポルチーニ茸のローストは、フォアグラの濃厚なコクとポルチーニの芳醇な香りが口の中でとろけ合いとんでもない美味しさ！
蝦夷アワビと万願寺唐辛子・からすみのペペロンチーノは、蝦夷アワビの旨みと食感、万願寺唐辛子の甘辛さ、からすみの塩気が全て絶妙に計算され尽くしてました。もうこれがメインでもおかしくないと思ったよ！
メインのお肉はもちろん、デザートに至るまで全てが美味しく、35階なので眺望も凄くて満足度の高すぎるお店でした！
マンゴーの瞬間ソルベは（動画撮り忘れましたが）、目の前で液体窒素を混ぜて煙みたいになるのもマジックのようで楽しいしケーキも甘すぎず美味しいしスタッフの方の気配りも感動的で、記憶に残る素敵なひとときを過ごせました！
また行きたいお店です