vega0404さんの行った（口コミ）お店一覧

初めてお伺いしました。 店内はグレー調で統一されており、清潔感がありました。カウンターとテーブル席がありました。 料理はどれも美味しかったです。特に水炊きが美味しくて、おかわりしたくなる程でした。 入り口がわかりにくいので、注意して下さい。 またお伺いします。ご馳走様でした。

初めてお伺いしました。 店内はカウンター席のみでこぢんまりとしています。 料理はどれも素晴らしかったです。特に気に入ったものは ・海老真薯：真薯がふあふあで海老の風味とマッチしていました。 ・甘鯛の松笠焼き：甘鯛のスープも絶品でした。 ・メヒカリと蓮根の天ぷら ・カマス 『熟成鮨』をメインにしているお店は少なく、今回初めていただきましたが、大将の考えや拘りなど感じられ、良い体験でした。味も自分好みだったので、近いうちにまたお伺いしたいです。 ご馳走様でした。

初めてお伺いしました。 店内は明るく、カウンター席に加え、テーブル席もありました。 料理はどれも素晴らしかったです。鶏の素材を生かした味付けのように感じました。 特に気に入ったものは、 ・団子（串）：山椒との相性が抜群でした。 ・はつもと：プリプリしてタレの味も抜群でした。 ・土瓶蒸し：鶏の出汁の風味が良かったです。 味、雰囲気ともに良かったです。スタッフの対応も好感を持てました。 またお伺いします。ご馳走様でした。

某レストランでオススメされ、ジビエ料理に興味があったのでお伺いしました。 内装はレストランという感じではありませんが、明るく清潔感ありました。 今回は焼肉のコースでした。ジビエ料理はクセがあるものと思っていましたが、どれも驚くほど食べやすかったです。メインの焼肉は猪や穴熊の肉をマヨネーズ醤油でいただきました。とても美味しかったです。その肉の脂で焼いた野菜も最高でした。 「命を余すことなくいただく」ということを感じられる、貴重な体験でした。 またお伺いします。ご馳走様でした。

3回目になります。 毎回、シェフから料理の説明をいただくのですが、情報量が多くてメモが追いつかず‥ 情報量が乏しくすみません 今回も、どの料理も美味しかったです。 毎回いただいている自家製ブリオッシュは最高です。 いつも楽しく食事ができて、大変満足しています。 またお伺いします。ご馳走様でした。 今回は2回目になります。 店内は落ち着いた雰囲気で、可愛い小物も散りばめられており、とても雰囲気が良いです。 お料理ですが、どれも素晴らしいです。今回特に気に入ったものは、 ・明太フランス：以前もいただきました。上にかかっているチーズのフワフワな食感と濃厚な味が病みつきになります。 ・のうさば：サメの干物「のうさば」の風味が良かったです。 ・八女極味鴨 どの料理も福岡の食材で構成されており、『この食材も福岡にあるのか！？』と驚きが連続でした。シェフの信念を感じることができ、良い体験でした。 ペアリングのお酒も色々あり、楽しめました。 また伺います。ご馳走様でした。 初めてお伺いしました。 店内は明るすぎず、落ち着いた雰囲気でした。カウンターの小物も可愛かったです。 料理は全て福岡の食材にこだわって作られていました。九州の食材にこだわったお店は幾つかお伺いしたことはありますが、福岡県にこだわっては初めての体験で、とても新鮮に感じました。 此方が気になることをお尋ねしたら、一つ一つ丁寧に教えてくださり、とても勉強になりました。 長く福岡に住んでいますが、まだまだ知らないことが沢山あると再認識しました。 もちろん、料理は全て美味しかったです。特に気に入ったものは、メインの鴨と鹿のローストです。 またお伺いしたいです。ご馳走様でした。

初めてお伺いしました。 店内は薄暗く、落ち着いた雰囲気の中に、所々に可愛らしい小物が置いてあり、楽しい空間でした。 料理はどれも素晴らしいかったです。 特に好みだったのはメインの肉料理です。今回は鴨肉をいただきました。火入れ加減が絶妙で、鴨のクセも強くなく、とても美味しくいただけました（メイン料理は写真NGで撮っていません。）。 デザートのプリンも絶品でした。 またお伺いしたいです。 ご馳走様でした。

以前よりお伺いしたかったお店です。今回初めて伺えました。 店内は明るく、暖かい雰囲気でした。 最初のつまみから最後の天丼まで、全て美味しかったです。天ぷらは素材に合わせて揚げ加減を絶妙に変えられており、素材の味が存分に引き出されているように感じました。 特に気に入ったものは稚鮎の天ぷら、タラの芽の天ぷら、甘鯛の天ぷらです。 また伺いたいです。美味しかったです。ご馳走様でした。

先日広島から福岡に移転されたことを知り、初めて伺いました。 店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと料理をいただくことができました。 今までスペインのコース料理を頂いたことがないので、どの料理も新鮮に感じられ、とても美味しかったです。 特に好みだったものは ・甘エビのクルード：甘エビのトロッとした食感にフレッシュトマトのソースの酸味やガーリックの風味が口に広がって美味しかったです。 ・鯖のピンチョス：モホベルデ（コリアンダーベース）カナリア諸島のソースの香りが好みでした。 ・『てるこいか』と胸腺のソテー シェフの働かれていたお店のスペシャリテをオマージュした料理もすごく美味しかったです。最後のデザートまで大満足のコースでした。 今回はノンアルコールでスペイン産のノンアルコールビールをいただきましたが、これも美味しかったです。 次回はお酒もいただきたいです。また伺います。ご馳走様でした。

久々にお伺いしました。 最初のツマミも握りもハイクオリティで、いつも通り美味しかったです。 今回特に気に入ったものはワタリガニの茶碗蒸し、しめ鯖の握り、サワラの握りが好みでした。 またお伺いします。ご馳走様でした。 今まで何回か訪問しています。久々にお伺いできました。 カウンター席のみで、暖かく明るいながらも落ち着いた雰囲気です。 今回も素晴らしいコースでした。特に美味しかったものは ・西浦の鰆：鰆の淡白な味に醤油ベースの味付けがマッチしていました。ねっとりとした食感も好みでした。 ・五島のカマス：皮目の香ばしさと旨味が良かったです。 ・握りはアオリイカ、コハダ、マグロ、蛤、松葉蟹が好みでした。アオリイカとマグロはおかわりしちゃいました。 とても美味しかったです。またお伺いします。 ご馳走様でした。

4回目になります。 今回も素晴らしい料理でした。 特に気に入ったものは、 ・蕪のエスプーマ：毎回2品目にエスプーマが出ます。優しい味わいで、いつも美味しく感じます。 ・ズワイガニとレンコンのオムレツ：ズワイガニの旨みとレンコンの食感、卵のトロトロ感が合わさって、美味しかったです。 ・豚肩ロースのコトレッタ：程よく火入れされ、美味でした。 落ち着いた空間で、毎回満足しています。 またお伺いします。ご馳走様でした。 以前から気になっていたお店でようやくお伺いでしました。 店内は白で統一されており、落ち着いた雰囲気でした。 料理はどれも素晴らしかったですが、特に印象に残ったものは、 ・真鯛のスープ：真鯛のアラからとったスープ。シンプルで磯の香りを感じました。 ・白子のポワレ：白子が濃厚で、それぞれのソースともマッチしていました。 ・カツレツ：カツレツのレア度が抜群でした。ソースもパルミジャーノの濃厚さ、トマトの酸味、バジルの香りがマッチしていて凄く美味しかったです。 グラスワインもいろいろペアリングしていただき、楽しく食事できました。 ご馳走様でした。また伺います。

2回目になります。 今回もおまかせで色々いただきました。 お料理はどれもしっかりとした出汁をベースに素材の味を活かした作りになっているように感じました。 特に気に入った物は ・鮑と蕪のお吸物：鮑の食感と蕪の甘み、柚子の香りが合わさって美味しかったです。 ・鮑の肝：初めていただきました。特有の苦味がお酒のつまみにピッタリでした。 ・白味噌の味噌汁：前回と味噌の種類が違い、今回ものはより甘さが強いように思いました。味噌汁ご飯と海苔の相性もバッチリでした。 また伺います。ご馳走様でした。 以前から気になっていたお店で、初めて伺いました。 店内は薄暗く落ち着いた雰囲気で、カウンター6席程度になります。 料理は素材の味を生かした作りで好みでした。 特に印象に残った物は ・エビイモの塩加減が好みでした。 ・白味噌の味噌汁は濃厚で、蕪との相性も抜群でした。 ご主人の会話やお気遣いが心地よく、おもてなしの心を感じた楽しい時間でした。 またお伺いします。ご馳走様でした。

初めてお伺いしました。 コンパクトな店内にカウンター8席程度と長テーブル6席程度設けられていました。 コースもあるようですが、今回はメニューから色々頼んで楽しみました。 お料理はどれも美味しかったですが、個人的によかったのは ・紅玉と野菜のピクルス：野菜のピクルスも良かったのですが、紅玉のピクルスがこれ程美味しいとは思いませんでした！甘さと酸味の具合がすごく好みでした。 ・七谷鴨とゴボウのリゾット：鴨の旨みとゴボウの香りが良かったです。 ・ニュージーランド産仔羊：火入れの加減が良く、ジューシーでした。クセもなく食べやすかったです。 接客も丁寧で、それぞれの席で色々注文を受けられていましたが、スムーズに料理が提供され感心しました。 次回はワインも頂きたいです。また伺います。ご馳走様でした。

2回目の訪問です。今回はディナーを頂きました。 『減圧加熱調理などの現代の調理方法も組み込んで日本料理を再構築する』というテーマを感じるコース内容でした。 『落ち葉』や『石』は見た目が本物そっくりで驚きでした。『鰤』は減圧加熱調理で鰤にも大根にもそれぞれの出汁が入り込んでいて、どっちを食べても両方の風味がして面白かったです。また、鰤の火の入り方が絶妙で今までにない食感でした。 それ他も素晴らしかったです。 最後に色々お話を伺う時間があり、フードロス問題や地域の食材の素晴らしさなど聞くことができてとても面白かったです。 またお伺いします。ご馳走様でした。 初めてお伺いしました。 店内はやや暗くモノトーンで構成されている中に、所々木材の暖かさを感じる雰囲気でした。 昼は古典的な懐石料理、夜はイノベーティブな和食をテーマに提供されているそうです。 本日いただいた料理はどれも素晴らしかったですが、特に心に残ったものは ・柿のおかき揚げ：柿の甘さに周りの柿ピー塩味がマッチしていました。 ・刺身：カンパチ、マグロをいただきました。減圧加熱調理で出汁などを魚の細胞内に取り込んだ刺身になります。カンパチは潮汁、マグロは海水を取り込んだとのこと。特にカンパチはほんのりと潮汁の味や塩味を感じて、刺身だけでカンパチ全体を味わうという体験が新鮮でした。 ・松茸の炊き込みご飯：松茸の香りがフワッと香り、お焦げの具合もバッチリで最高でした。 食後に色々お話をお聞かせ頂いて、シェフの世界に向けて日本料理を発信したいという強い想いを感じました。 夜の料理も非常に興味があるので伺います。ご馳走様でした。

2回目になります。 今回も素晴らしいお肉料理を堪能できました。 途中からカウンターはほぼ満席になりましたが、手際よくお肉を焼きあげて提供されており、感心しました。今回はあまりシェフとお話しする時間はありませんでしたが、次回はお肉やワインのことを色々伺えたらいいなと思います。 ご馳走様でした。また伺います。 以前より伺いたかったお店です。 店内はやや暗く、落ち着いた雰囲気でした。 コースはなく、アラカルトのみになります。 今回はタンスープ、牛の揚げ春巻き、サラダ、ステーキを3種（赤身、霜降り、サーロイン）牛の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、ぼろねーせ、デザートをお願いしました。 特にステーキはどれも美味しく、脂身も全くクドくなくスッと入り込んでくる感じで新鮮な体験でした。赤ワイン煮込みは牛肉の味も良かったですが、一緒に盛られているマッシュポテトも美味しかったです。 シェフの牛肉に対する想い、こだわりなども伺えて、楽しめました。 また伺います。ご馳走様でした。

以前にもお伺いしたことがあるお店です。久々でしたので、とても楽しみにしていました。 店内はカウンター9席で落ち着いた雰囲気です。18時に一斉スタートです。 どの料理も見た目から美しく、美味しかったです。 特に美味しかったものは、 ・豚足とフォアグラとトリュフの餡の饅頭：毎回頂く金田氏のスペシャリテ。濃厚で熱々の餡がカリッとした饅頭とマッチして美味です。 ・黒鮑のクリームコロッケ：黒鮑の肝も使われた濃厚なクリームと黒鮑の歯応えが一体となってました。美味しかったです。 ・竹崎ガニのスパイスカレー：蟹のお出汁とスパイスの刺激、ほのかな甘みが合わさって美味しかったです。 最後のデザートも見た目、味共に素晴らしかったです。 最初から最後までクオリティ高く、大満足でした。 またお伺いします。ご馳走様でした。

今回で2回目の訪問です。前回から気になっていたノンアルコールペアリングをお願いしました。 店内はやや暗く、緩くカーブしたカウンターテーブルとその奥のキッチンが映えて見えます。 料理はシェフが世界各地を巡って得た体験・インスピレーションなどを器に表現するスタイルで、どの料理も見たことがないものばかりです。 今回、特に美味しかった料理は ・Smørrebød ・Sinn der Erde ・Laap ・Transits ・Stargazer でした。 またお伺いします。ご馳走様でした。

ずっと伺いたかったお店にようやく伺えました。 那珂川の風景を眺めながら、美味しい料理をゆっくり食べるという贅沢な時間を過ごせました。 料理はどれも素晴らしかったですが特に心に残ったのは、 ・アオリイカの料理はイカの風味やネットリとした食感とシーアスパラガスがもつ塩味がいいアクセントになっていました。 ・米仕上牛のローストとコンソメは相性抜群でした。特にコンソメは繊細な味わいで、好みでした。 予約を取ることは難しくなってきているみたいですが、またお伺いしたいお店です。 ご馳走様でした。

西小倉駅から徒歩5分ほどの所にあります。入り口は少し分かりにくかったように記憶しています。 店内はダークグレーで統一されており、雰囲気も好みでした。 シェフは複数回フランスへ渡り、様々なお店で腕を磨いたそうです。どの料理も素晴らしかったです。今回はお酒を飲むことができなかったので、次回はワインも一緒に楽しめたらと思いました！ ご馳走様でした！またお伺いしたいです！