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南青山にある大好きなイタリアンのお店。
ミシュラン2つ星、食べログブロンズを獲得されているお店です。
久しぶりの訪問でした。
少しわかりにくい場所にあるので、久しぶりに行くと道に迷います。
初めて行く方は、時間に余裕をもって伺うことをおすすめいたします。
お店の中は都内一等地にあるにもかかわらず、とっても広い創りになっていて1日8席のプライベート空間になっている。
奥にはオープンキッチンが広がっていて、魅せる舞台になっている。
入った瞬間からここに来てよかったと思わせてくれるお店の創りなっています。
お料理はおまかせコースのみで、月でメニューが替わります。
本日いただいたもの
●バフス豚生ハムムースのコルネッティ 甘海老とドライトマトのトルティーナ
ヤリイカと菜の花のポルペッティ
●グリーントマトのズッパ、シチリア産えんどう豆とブッラータチーズのスプーマ
●メヒカリのフリット
●サヨリのマリナート、フィノッキオのインサラータ
●ホワイトアスパラと地ハマグリのインペッパータ
●自家製キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ
●蝦夷鹿とビーツのラビオリとビアンケット
●ヴェルモットのグラニータ
●ピレネー産子羊のロースト
●ランド産小鳩のサルサパヴェラーダ
●せとかとカンパリのジュレ
●デザート（12種類から選ぶ）
●コーヒー
●焼き菓子
どれも、美しく繊細でアートのようなお料理ばかり。
五感を刺激します。
やはり、キャビアと赤ワインソースのタリオリーニは名物でとても美味しかったです。
キャビアの塩分濃度を調整するため自ら仕込むそうです。バランスが超絶妙です。
とにかく全部が震えるほどに美味しかった！！！
他にも、お料理とは関係ないのですが個人的にはお手洗いのインテリアが大好きです。
そして、トイレットペーパーの質感も最高ですｗ
細かいですが、そのぐらい全てに拘られているお店だという事を伝えたいです。
お店に入った瞬間から出る瞬間まで全てが好みなお店。
ずっと通い続けたいです。
ご覧いただきありがとうございます。
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