睦月 神楽さんが投稿した双喜紋（福岡/酒殿）の口コミ詳細

福岡県 糟屋郡 志免町の「双喜紋」さんです。

今日は、ここから近いうどん屋さんに、綺麗なお姉さんに会いに・・・ではなく、前回、肉が切れて食べられなかった、肉うどんを食べに行くつもりでしたが、「双喜紋」さんの前を通ると、車が１台しかない。

これはチャンス、最近はすっかり人気店で、時節柄ためらってましたが、間もなく閉店のはず、今日行かないでどうする。
お姉さん、ごめん、今日は会いに行けないよ。(笑)(//∇//)

お店に入り、

◆ラーメン 600円＋海苔（2枚）50円

を購入、先客２人がカウンターの両端にいるので、必然的に真ん中に座ります。

大将の真ん前で、

「どうも、どうも」

なんて言ってたら、注文取りに来たお母さんが

「本当に久しぶりで、注文忘れたですよ」

と笑っておられます。

お母さん、『神楽のジンクス』を信じておられるのでしたね。

注文は、ニンニク・辛味ダレの有無、麺の固さの事、

「すんません、ご無沙汰して、無し無しのカタで」

これで通ります。


出てきたラーメンはチャーシューが４枚に海苔が６枚、大サービスです。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

もう、すっかり安定したスープ、優しいコクがあって、美味しいです。

大将と少し話しましたが、以前私が「スープが薄い」と指摘したのを、相当気にされたようで、それから戒めにしているみたいな事を言われてました。


あれは、たまたまだったって言ってるのに、糧とされた大将、こうした人柄も味に反映されているのでしょうね。

移転前に来られて良かった。

食べてる間にどんどんお客様が増えてきて、さすがは人気店ですね。d(^-^)

まだ、移転先が決まらないそうですが、大丈夫でしょう。(笑)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

久々の双喜紋、開店前に着いて車内で待ってたら、後から来たカップルに抜かされました。

だって、並ぶのは危険な寒さ、今日の福岡は雪です。

店内に入ろうとすると、暖簾を出そうとしてたお母さんに気付かれ、丁寧なご挨拶。

お母さん、私のジンクスを信じてらしたので、とても丁寧な接遇です。(#^.^#)


実に半年ぶりの双喜紋、来たけど２回続けて休みでしたから、運も悪い。(笑)(//∇//)

今日のオーダーは、ラーメンにチャーシュー追加、プチ贅沢します。

大将も私に気付き、
「久しぶりですねぇ、来ないなぁと思ってました」
とか言われるし。

ラーメンはニンニク無しで、カタ麺を頼みました。

すぐに提供されたラーメン、見た目から綺麗に納まってますよね。

スープも安定の美味さ、麺も私の好みです。d(^-^)

ペロッと麺を食べ、替玉を発注、トッピングの海苔もお願いします。

海苔、券売機では２枚になってますが、大将大サービス６枚くれました。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

本当に美味しいところで、安定しましたね。

完全に〇蘭や鳳〇を凌駕しました。

当然、似た系統の〇味やモ〇カ〇よりも
今は上だと、私は思います。

それでも、大将は日々研鑽を重ねてます。

まだまだ、美味しくなるのかな？(´・ω・`)?


ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

久しぶりの「双喜紋」さん、２ヶ月ぶりぐらいですね。

その間、ちょっとアクシデントがあったりしたようですが、さて、どんな様子でしょうか？

１２時まで１０分程、先客は無し。

大将が、ニコニコしてます。

お母さんも、同様に満面の笑みです。

とりあえず、忘れられてはいなかったみたいですね(笑)(///ω///)♪

ラーメンを海苔追加の、ニンニク抜きでお願いします。

ラーメンスープが、仕上がったばかり、最初の客らしいです。

大将、緊張気味、大丈夫ですよ、私は細かい事わからないから。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

まぁ、間違い無く美味しいですよ。

でも先日食べた「我ガ」さんが、以前より美味しくなってたと思うんですよね。

と、言う事は、双喜紋さんも、まだノビシロがあるのかもしれないですね。d(^-^)

まぁ、我が町の〇陽軒さんみたいに、追求し続けて、訳わからんようになるのもアレですけどね。

ラーメン食べに来た客に、替え玉にうどん薦めてどうするんかな？

大将、このまま、日々丁寧な仕事をお願いします。

「こんな物で良いか」
とか思った時に限って、
「スープ、薄い」
って、ぼやくヤツが来てたりします。(笑)(///ω///)♪

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

久しぶりに「双喜紋」さんです。

１２時少し前、先客は無し。

大将のお母さんが、満面の笑顔で迎えて下さいます。

今日は、ラーメンにチャーシューと海苔を追加、大将が
「ネギ、好きですよね」
と聞くので、同意したら、ネギ大盛りサービス。

マイレビ様がネギ抜きするんで、余っている、という訳でなく、大将の気持ちですから、ありがたくいただきます。

安定して美味しいラーメンです。

１度だけ感じたスープのブレも、以降感じることはありません。

それでも大将は、細かい試行錯誤を重ねておられるようですが、もう大きくいじりすぎないで欲しいですね。d(^-^)

地元のラーメン屋さんの１軒みたいに、工夫を凝らしすぎて、ワケわからん事になって、ハッキリ言って不味くなって、更に迷走し続けてラーメン屋なのに「豚骨〇〇〇」とか、３０年頑張って来たのに何処へ行くの？台無しやんか、って事にならないで欲しいです。

今日は、ちょっと行くところあるし、替玉無しです。

ごちそうさまでした。

久しぶりの双喜紋さん、お店に入ると大将がハッとした顔で、お母さんに合図、食券を買おうとした私をお母さんが、店外に連れ出します。

「え、？入店拒否？」

今までの数々の悪行が頭を駆け巡ります。

「いや、こないだのわらび餅のお客様から、今度来られたら、ラーメン出して、ってお金を預かってます。だから、食券を買わないで。」

あらま、それは何か申し訳ない。

他のお客様の手前もありますから、味玉子と海苔の食券を買って席に着きます。

何か、海苔も多いラーメンを食べてると、再びお母さん、替え玉と１００円玉をもって登場。

替え玉とトッピングは、わらび餅のお返しに、大将からご馳走させてだそうです。

「う～～ん、悪口が書けなくなるなぁ」

と呟くと、大将が
「書いて貰って大丈夫です」

いろいろありがとうございますm(__)m

睦月神楽は、皆様の御厚意で生きてます。

誰か、焼肉屋さん、先回りしてくれないかなぁ。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ここのところ、大事ですよ～、テストに出るよ～(笑)(笑)～(///∇///)

ごちそうさまでした。

ホントの意味でごちそうさまでした(笑)

マイレビ様、ご恩は３日は忘れません。(^ー^)ノ
でも、気を遣わないでね。(笑)～(///∇///)

久しぶりに、「双喜紋」さんです。

前日、緊急事態宣言が撤回されて、明らかに車が多くなりましたね。

家族二人と友人のいるあちこちの病院へ、荷物を届けにウロウロしていた私、正直ホッとしました。

ただ、ノホホンとうろついていると思われている人もいたでしょうから、これで感染したら、申し開き出来ないし、何より既往がある私は、重症化するでしょうから命に関わる、意地でも罹患出来ない事情もありました。(笑)

さて、開店１番乗りでラーメンと味玉をポチッとなして、カウンターの端に着きます。

昨日、宣言撤回されたので、こちらの主のマイレビ様が来られていると思ったのですが、おかしい、そんなはずは無い。(笑)

大将に聞くと
「何日か前に来られました。今日はまだ。」
「いや、そんなはずは無い、来るよ。(笑)」

そんな事を言っている所に、駐車場に入って来る１台の車。

「ホラ、来た」

マイレビ様の車では無かったので、冗談だったのですが、降りて来たのはマイレビ様とお友達。

大将、目を真ん丸にして、私とマイレビ様を見比べて驚いてます。

いや、私も本当は驚いた(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

お連れ様が居られるので、軽く挨拶して、出来上がったラーメンをいただきます。

大将が私の「超能力」を目にしたお返しなのか、海苔をサービスして下さいました。

ありがたくいただきますけど、たまたまですからね。(笑)～(///∇///)

今日は赤ダレいれましたが、これはこれで美味しい。

スープ自体のバランス、スープと麺のバランス共に優れたラーメンですから、はずさない美味しさです。

特にスープは、いつかの「薄い」１件以来、はずさないどころか、洗練されているというか、美味しくなりましたね。

こういう努力を継続できるのが、大将の素晴らしい所ですね。

心無い連中から、「コピー」と言われないためにも、上を目指して欲しいですね。

まぁ、このラーメンを単なるコピーとか言うヤツは、本当は味がわからないか、固定観念に囚われてるだけの、小さい人間だと思いますけどね。

替え玉までキッチリ完食して終了です。

ごちそうさまでした。
今なら、並ばずに食べられますよ。

志免町の前田太尊、〇ちと〇様のホーム「双喜紋」さんです。

不本意ですが、ちょっと言い訳します。

１月あまり前、友人が仕事の出先で倒れ、救急搬送されました。

最悪、開胸手術の必要があるので、同意書にサインがいる、すぐに来て下さい、と病院から連絡があったけど、どうしたら良い？

そう、友人の奥さんから、電話がありました。

私もその時知ったのですが、友人は少し前から、糟屋郡の方に住んでいました。

倒れたのは八女市、県外出身の奥さんは土地鑑は無いし、運転も出来ません。
途方にくれるというヤツです。

私の車で、奥さんを送り届け、友人も幸い大事に至らず、しばらく入院という事になりました。

結果、いろいろあって入院荷物や、洗濯物の受け渡しに、糟屋と八女を行ったり来たりするのを、私が引き受ける事になりました。

その流れで、志免町辺りのレビューと、その途中のレビューが出てきてます。

何故、今？かというと、先日奥さんに手土産にした寿司折りから、奥さんがG鮨さんのログに行きつき、睦月神楽の正体がばれました。

回復してきた友人も、それを知って、ベットで食べログの私のログや、マイレビ様のログを楽しんでいるという事でした。
（奥さんの話。現在、面会は全面禁止です。）

先夜、友人と奥さんから、続けて電話があり、
「自分のために動いてくれているのであって、遊び半分じゃないって、明言してくれ、」と。

最近の、コメント欄に心配したようです。

「いや、遊び半分だから、」
とふざけたら、泣かれちゃって、病人とその家族が安心するのなら、仕方無いと。

これ読んだら、安心してくれるでしょ。(笑)

黙ってた方が、何かカッコ良いと思ったけどなぁ(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

そう言う事で、「双喜紋」さんです。

先客はカウンターの端に２人、反対側の端に座ります。d(^-^)

ラーメンは「無し、無しのカタ、海苔トッピング」です。
ニンニク無し、辛味無し、カタ麺って事です。d(^-^)

味は間違い無いですね、と言うか美味しくなってますよね。
日々、研鑽を重ねる大将、上を目指して下さい。

常連１位の方が、最近はテイクアウトで、自宅で麺上げを修行してますから、移転の際は今のお店を「志免町支店」として、引き継いでくれんかいな(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ごちそうさまでした。

P.S.
大将、言い訳の場に使って、すみませんです。m(__)m

双喜紋さんも、テイクアウト対応して下さいます。

この日は、１２時近くに入店したけど、先客無し。

食べ終わる頃に、次々に後客が。

密を避けて、早々に退店しました。d(^-^)

久しぶりの「双喜紋」さんです。

開店の５分ぐらい前、店内に入れてもらい、大将と話しているとすぐに後客が。

大将が、一瞬キョトンとした顔で私と後客さんを見比べておられます。

面識無いんです、初対面、地元在住のマイレビ様なんです。

今日来られるだろうから、大将に預かって貰うつもりだったお土産、手渡せました。d(^-^)

超常連のマイレビ様、双喜紋初のテイクアウトだそうで、このぐらいお店に通っていると、大将も融通きかせてくれます。

まぁ、双喜紋さんが、ラーメン屋さんが多いこのエリアで、開店から半年かからずに人気店になったのは、ラーメンが美味しい事、大将のお人柄はもちろん、マイレビ様が口コミを重ねて、知名度を上げた事がかなりの要因ですから、大将からも大事なお客様扱いされますよね。


コロナ騒ぎの最中で無ければ、いろいろお話もさせていただきたい所ですが、それはまたの機会ということで。


さて、私のラーメンを作ってもらいます。

今日は「赤ダレ有り、ニンニク無し、固麺、味玉入り」です。

大将にも、同じお土産を持参してたからか、しきりにオマケをつけようとされるのに、逆に申し訳ない感じです。

出来上がったラーメンは、相変わらずキレイな見た目、スープを飲めば、やはり圧倒的に美味しいです。

麺もしっかり固麺で仕上り、美味しい一杯です。

このあと、もう１軒行くはずでしたが、替玉しちゃったんで、どうしましょうかね(笑)

ごちそうさまでした。


P.S.
マイレビ様の他店の口コミで、映り込んでいた車と同じものが、私が店内に入る時ちょうど駐車場に入ってきました。
やっぱり、来られたな、と思ったのですが、なぜマイレビ様が来られるのを予想したかは、内緒です(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

とっても久しぶりの「双喜紋」さん、行ってみたら、暖簾が出てない。

車を停めて貼り紙を見たら、
「完売しました」の文字。

せっかく来たのに、お笑いだと、「完売」の写真を撮ろうとしたら、中からご主人のお母さんが
「まだ２玉残ってます！」

どう見ても営業終了の店内で、ラーメン＋海苔をいただきました。

安定のお味ですね。

ご主人と話した所によると、ゆっくりマイナーチェンジが進行中らしいです。

わかりますか？ってきかれても、わかるわけ無い。

ラス１の麺も替え玉して、食べ終わってしばらくご主人と雑談。

「スープ薄い事件」以降、ご主人私を誤解しておられるけど、私バカ舌ですから、そこんとこヨロシク(笑)～(///∇///)

はい、完食。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

昨日なんですけどね。

ランチにお鮨、その後ザクロ・ソーダ×２、ソフトクリームをやっつけて、やって来ました「双喜紋」さん。

ラーメンに海苔追加で食べました。
「無し無しのカタ」
これがいつものパターンです。d(⌒ー⌒)!
ニンニク無し
辛味無し
固麺
の意味です。

今日も間違いないですね。

１度スープがイマイチだと指摘して以来、ずっと高いレベルを保ち続けています。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。(#^.^#)

仕事始めの月曜日、今年初の「双喜紋」さんです。

午後１時過ぎぐらいでしょうか、先客が４人、最近では珍しいゆったりです。

ご主人によると、３、４、５日がお客様が大変多く、５日は、お客様が際限無くて、本当に焦ったそうです。
もはや、立派な人気店です。

今日は、今だ未食のチャーハンを食べます。
もちろん、ラーメンも、チャーハン定食ですね。

開店当初、チャーハンの出来に納得出来なくて、現在は普通に出すご飯と、チャーハン用のご飯は別に炊いているそうです。

こういう、向上心がある店主ならば、このお店はまだ良くなると思います。

ラーメンは言わずもがな、チャーハンも美味しかったです。
思ったより量があったのか、かなりお腹一杯になりました。(#^.^#)

今年も、通うんだろうな(笑)

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

年内は、多分最後の「双喜紋」さん、行ってきました。

人気店ですね、１時過ぎ店外に行列。

並んで待ちます。

ラーメンにありつけたのは、およそ１時間後。

ラーメンは美味しいですね。

高目安定の印象です。

替え玉までいただいて、完食です。

ごちそうさまでした。
来年もよろしくお願いします。

雨の火曜日、双喜紋さんです。
毎度です。

今日はお客様、湧いてまではいませんね。
少しピークをはずしたからかな？

ラーメンに海苔トッピングでお願いしました。

出来上がる直前、海苔を求めてバタつきましたが、無事に登場・・・ご主人、商売が成り立たなくなりますよ。(笑)

さて、スープから、って今日のスープ、白濁度が高い？
飲んで驚く、濃いぞ❗️

いつもより、コクのあるスープです。
脂でなく、エキスというか、しっかり出てます。

喉の調子が悪くて、赤い薬味抜いてもらったので、刺激が無い分、良くわかります。

美味いじゃん、って、ニヤニヤしながら食べてたら、ご主人が、
「今日のスープ、どうです？良いですよね？今日は良いスープがとれた❗️って、自信あります」

美味しい、濃いですよ。
そう答えましたが、先日、あまり考えずに
「薄い？浅い？」
って書いたのを気にされてたみたいです。

その向上心があれば、お客様はついてきますよ。

でも、西区に移転は止めて欲しいなぁ、家からだと、佐賀県や、大分県の方が、近いんだもん、今の一時間弱が、遠くても通う限界です。

美味しく完食です。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

少し遅めの時間を狙って、１３時過ぎに訪店。

だけど、ほぼ一杯の入り。
カウンターに１席空き、後はテーブルで相席する事になります。(笑)

今日はラーメンに海苔のトッピング、かなり待ちました。
替玉には、味玉子を付けて。

味と接客、過度のサービスは、不満はありません。
ラーメンに片道１時間かけて通うのがその証し。

ご主人と少し話をしたのですが、開店時は近隣の会社の従業員達の来店を見込んでいたけど、違う客層のお客様が多い、想定外だと。(笑)

ネットの影響ですかね～、だそうです。

少なからず、その影響もあるでしょうね。
食べログでも、熱心に支持するレビュアーさんが、数人おられますから、まず関心を持たれ、食べたら支持される。
そんな歯車が、噛み合ってますね。

あとは、お客様の待ち時間をいかに減らすか？
そこが直近の課題かな。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

福岡県糟屋郡志免町、４回目の訪問「双喜紋」さんです。
前回訪問時の事は、少し事情があってレビューできなかったので、３回目のレビューになります。

ラーメン（６００円）＋追加トッピング海苔（５０円）と替え玉をいただきました。

ご主人、まだ前回の事を気に病んでおられるようで、ちょっとサービスが・・・。
商売が成り立たなくならんですか？
むしろ、それが心配です。

さて、楽しみに待った１週間、実食です。

スープは、しっかり豚骨エキス、でもまろやかで、クセのない美味しいスープです

前々回のやや不満も今回はありません。d(^-^)

替え玉まで、しっかり美味しく、いただきました。

スープと麺のバランス、私が１番大事だと思う要素ですが、これはもう、抜群に良いです。

ある程度出来上がったラーメンですが、ご主人が若くて、しかも熱心な方なので、まだまだ向上するのではなかろうか？と期待してしまいます。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

P.S.
ご主人、グーグルと食べログはチェックされてるそうで、睦月神楽、顔バレしました。
前回レビューで、
「スープが、薄い？浅い？」
とイチャモンつけたのですが、ご主人もその日のスープの出来に、多少の自覚が有ったらしく、
「わかる人はわかるんだと反省しました、また気付いた事があったら、お願いします。」
って、恐ろしく殊勝な態度で、神楽のまぐれがエライ方向に行ってしまいました。

バカ舌だから許されてた、とんちんかんな味の解説が、この先「味がわかるヤツ」という誤解を受けたままだと、難しくなるなぁ(泣)

福岡県志免町の「双喜紋」さん、ようやく２回目、行って来ました。

どのルートでも、必ずどこかが混んでいるので、大体１時間はかかります。
物好きです。

店前でしばらく待って、開店突入。

券売機で、ラーメンと味玉を買います。

３分程でラーメンがやって来ました。

スープからいただきます。
ん、薄い？軽い？美味しいけど、先日よりもちょっとライトですか？

まぁ、気になる程ではありません。

アレッ、麺がいない？(笑)

当然、替え玉（５０円）します。

何か申し訳ないので、キクラゲも。
キクラゲ、たっぷりです。

しかも替え玉はチャーシュー付き。
もはや新たな、キクラゲラーメンです。

ごちそうさまでした。
満足です。
もう１軒は、諦めます。

替わりにマイレビ、シャチョーの豪邸を見に行きます。

私の幸せはここにありました❗️(笑)

８月に新規開店したばかりだそうです。

マイレビ様が２人、口コミを上げておられます。
それを見て、どうしても食べてみたくなりました。

福岡県糟屋郡志免町「双喜紋」さん、行って来ました。

自宅から結構ありますが、期待感が先に立って、渋滞も何のその、１時間あまりかけて、開店６分前に到着です。

少しだけ待って、一番乗りで突入、券売機でラーメン（６００円）をポチリます。

事前の情報通り、追加トッピングが５０円と格安です。
とりあえず、海苔をポチッとなします。

更に替え玉も、今時５０円です。
これは家元直伝のあれを封印してでも、替え玉にします。(笑)

ご主人に食券を渡す際に、細かい注文を訊かれますので、固麺、ニンニク無し、薬味普通でお願いしました。

あ、このご主人、若いイケメンですよ。
若き日の神楽と比べれば・・・まぁ圧勝ですけどね。d(^-^)ご主人の。
女性客のリピーターも出来そうです。

ラーメンの提供です。

なるほど、マイレビ様が〇蘭にそっくりと言ってましたが、確かに似てますね。

スープを飲んでみると、柔らかい豚骨スープでクセもなく、ちょっと深味を感じます。

かなりの細麺も、好みの食感で、美味しいですね。

食べた感想も一〇に似ています。

ご主人に伺うと、〇蘭で修行したのでは無い、だけど・・・。
目指す所は、中学生ぐらいから食べていた、一〇の味だそうです。

ご存知の方も多いと思いますが、現在の沢山の店舗展開をしているあのお店は、創業者から、屋号を受け継いだ方が、実業家としての能力に秀でていたために、現在の隆盛を誇っているといえます。

しかしながら、小郡市みくにの団地の中の、駐車場さえ無いような創業店で、かの有名な会員制になる前の、ラーメンを食べた私としては、現在のお店は、味が違うのです。

多くの店舗で、大量のお客様に提供するためのレシピは、個人店サイズで身の丈にあったスープ作りとは、同じでは無理なのだと思います。

長々と回り道して、このお店のスープですが、昔のあのお店のスープのように、深味があります。

感覚的なもので、上手く説明出来ないのですが、現在のあのお店のスープが「浅い？」と不満を感じていた私には、こちらのスープの出来がまさっていると思えました。

怒られるのを承知で言ってしまえば、チェーン店のあのお店で食べるより、こっちの方が、私は圧倒的に美味しいと思います。（絶対、怒られるな）

さて、要らんことを考えているうちに、麺が無くなったので、替え玉をお願いします。
ついでに、味玉とキクラゲも追加します。d(^-^)

ほぼ、新品に見えなくもない一杯になりました。

あ、キクラゲは、湯通しして暖めて提供してくれます。
こういう気配りは、美味しいラーメンの条件ですよね、うれしいです。

スープは、薬味が溶けますので、完飲するとソコソコ辛いですが、旨味が飲ませます。(笑)

完食しました。
美味しいです。
我が家から、１０分程の所に、同系統の人気店がありますが、そちらは何時も行列を避けられないぐらいの人気店になりました。

ここは、今のところ穴場なのかも知れない。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。