2回
2024/11 訪問
久留米の食堂系 隠れた良店
チャーシューメン 780円
チャーシュー８枚 驚異のコストパフォーマンスです
麺 こんな感じ
メニュー①
メニュー②
安い！
2024/11/19 更新
2020/08 訪問
久留米食堂系ラーメンは ここを食べて語れ❗️
用事があって久留米市に来ました。
久留米市でランチと言えば、ラーメンですよね。
私が思う、久留米食堂系ラーメンの代表の１つ
「丸徳 ラーメン」さん、行って来ました。
１１時半の開店と同時に、お母さんから招き入れてもらいました。
カウンター席に着いて、
「焼き飯セット 830円」
を注文しました。
すぐに息子さん？も入って来られて、調理開始です。
後客がお二人、年配の男性ですね。
お一人は大盛りラーメンを注文されてました。
やがて提供されたラーメン、トッピングはチャーシュー３枚、茹で玉子、海苔、ネギで賑やかですが、このラーメンが単品だと、500円という破格値です。
スープは、どぎつさは皆無だけど、豚骨がしっかり効いていて、ふんわりした優しい味。
気になる臭みは感じません。
美味しいスープですね。
麺は中細麺で良いのでしょうか？
博多より心持ち太め、いわゆる中細麺は典型的な久留米ラーメンです。
ハッキリ言って、「エッ⁉️」と驚くくらい美味しいラーメンです。
いわゆる久留米食堂系といわれるラーメンは、〇食堂、ひ〇せ食堂が有名で、食べログ評価も高いですが、どちらもことラーメンの味に関しては、丸徳さんには遠く及ばないと、私は確信しています。
少し遅れて、お母さんが調理された焼き飯も出てきました。
ひと口め、バターの香りがした気がするのですが、気のせいでしょうか？
おそらくラードを使って炒められていると思われる焼き飯は、ハーフながらソコソコの盛り、具材は玉子、チャーシュー、カマボコ、タマネギ、ネギが細かく刻まれた、
「久留米のラーメン屋さんの焼き飯」
です。
見た目の印象程濃くはなく、全量食べてちょうど良く感じるくらいの味付けです。
あくまで、私個人の意見ですが、前述の２軒や、焼き飯推しの今時ラーメン清〇軒に行く前に、ここで久留米のラーメン＆焼き飯を味わって欲しいです。
ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。
焼き飯セットのラーメン
ラーメン＋半焼き飯 のセット 830円
半焼き飯
ラーメン
戦の後 骨粉が沈んでます
壁のメニュー 高菜飯セットが無くなった
カウンターのメニュー①
カウンターのメニュー②
店内カウンター席
小上がり 座卓
店舗 外観 読めますか？
2020/08/08 更新
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久留米市の「丸徳ラーメン」さんです。
以前よりも少しメニューは減った気がしますが、いわゆる「久留米食堂系ラーメン」のお店としては、私的お薦め出来る店です。
本来は口コミ３回目のはずなのですが、初回分投稿の際、当時流行が本格化しだしたコロナについての、私の対応と他のお客様の事などで、結局削除したのだったと思います。
なので今回、２回目。
コチラのラーメンが大好きなんで、食べログを始める前から時々うかがっていたのですが、何しろ久留米は美味しい豚骨ラーメンのパラダイス、ちょっと忘れていたら、ずいぶん久しぶりという事になるのです。
本日は
◆チャーシューメン 780円
を注文しました。
安い！このご時世、スタンダードなラーメンでも750円が普通になりましたから、丸徳さんの
◇ラーメン580円
という価格からして破格です。
さて、そのチャーシューメン、角煮っぽいしっかり味が着いたチャーシューが８枚、豚骨ラーメンによくある茹で豚みたいな肉を、向こうが透けそうにペラペラに切った物ではありません。
厚みもけっこうあって、コレ780円だとこっちが申し訳なくなりそうです。
スープの色が、以前よりも濃くなった気がしますが、私ごときでは味の違いはわからず、コクもあり美味しいスープです。
麺も良し、久留米ラーメン王道ですね。
麺の固さを訊かれたので、反射的に固麺と言ってしまいましたが、ヤワ麺でも美味しいだろうと思います。
元々、久留米ラーメンは、麺の固さの指定が無く、ヤワ麺気味がスタンダードだったかと思います。
さりとて、テレビで話題になった「ズンダレ」は、本来は行き過ぎたヤワ麺の事、言葉自体にも「失敗」とか「ク○〜」って意味合いがありますから、語感と言うかニュアンスのインパクトで多用するオヤジには、私は否定的です。
うちはヤワ麺がお薦めです、ぐらいなら賛同出来ますけどね。
美味しく完食、完飲。
今回替え玉無し、帰りに焼き餅買って、食べながら帰るので。
ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。
P.S.
以前、タカナチャーハンがメニューにあったのですが、今度食べようと思っている間に無くなっていました。
そして今回は、美味しいと評判だったチャンポンも消失・・・・
寂しいけれど、諸物価高騰に抗うために、ロスを減らすためとか、コストカットなんだろうと思います。