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こんばんは、元ちとせです。
…という訳で、サイゼリヤでビール数杯とワインを飲み、カプレーゼとチョリソーをつまんだ後、こちらのお店に初訪問。
自分にとって、ファミレスや日高屋は居酒屋です（笑）
数十年の歴史があり、ご夫婦で営業されている取材お断りのお店との事。
いいですね。
土曜日11時30分頃の到着で1人待ち。
並んでいる途中で、奥様が注文を聞きに来たので味噌つけ麺1000円をお願いしました。
券売機はなく、口頭注文後払いのお店。
30分程で案内され入店。
空いていたカウンターの左端に着席。
麦茶が出されます。
「お茶のお代わりいかがですか？」や、外で並んでいる方に「お待たせしてすみません、もう少々お待ちください」など、物腰低い接客で好印象。
着席から5分程で着丼。
自家製麺。白めの太麺。
もちもちしてとても美味い。
やや柔らかめですが、このような食感の麺をあまり食べた事がなく、これがまた良い。
つけ汁、これも味噌の風味が非常に美味い。
赤味噌を使用しているのか、一般的な味噌つけ麺とは違いますね。
やや塩分高めですが、つけ麺にはこれくらいでちょうど良い。
そして、かなり美味いチャーシューが3枚。
具材は他に、海苔、ネギ、青梗菜、もやし、メンマ等。
麺量は並でも多めとの事なので心配していましたが、美味いからか余裕で完食しました。
正確な麺量は不明ですが、体感的には茹で前330g前後。
スープ割りを頂きフィニッシュ。
唯一無二のつけ麺。
美味かった〜。
もっと早くに行けば良かった。
自分の一番好きな「はま紅葉」さんに負けないつけ麺に出会えました。
両店に共通しているのは、手抜きは一切せず真剣につけ麺を作っている事。
もちろん、仕事ぶりを逐一観察していた訳ではありませんが、食べる事で、またお店の雰囲気で分かります。
近いうちに必ずまた伺います。
今度はチャーシューを増してみようかな。
ご馳走様でした！