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『さぼてん迎春御膳［上ロースかつ］』 ・熟成三元麦豚上ロースかつ ・大海老フライ ・カニクリームコロッケ 本体価格2,380円（税込価格2,618円） ＜年末年始特別メニュー＞ ※2025/12/26(金)～2026/1/4(日)：2025/12/27
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ふわふわシャキシャキ鮮度抜群の千切りキャベツが、重厚な器で量も山盛り：2025/12/27
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かつ断面。特段厚いわけではないが、サクサク衣で柔らかく、適度に脂身も愉しめる：2025/12/27
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レモンの皮まで余さず完食：2025/12/27
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ドレッシング（ゆず、胡麻）、塩、からし（小袋）、とんかつソース：2025/12/27
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麦茶（冷）：2025/12/27
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年末年始は、特別御膳も提供：2025/12/27
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サンプル：2025/12/27
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おかわり自由：2025/12/27
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キャッシュレス決済フル対応：2025/12/27
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特別御膳レシート：2025/12/27
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ド迫力に吸い寄せられ：2025/12/27
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20％OFFで手中に：2025/12/27
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デリカ レシート：2025/12/27
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外観：2025/12/27
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2025年12月27日 土曜日 18時半
大阪からの帰り、岡山駅で改札を抜けて、夕食で選択。
デリカでは何度か利用していて、かつてあった倉敷駅
の売店（のち、コロナ禍で再編・岡山へ統合）でも。
新宿さぼてん との最初は、およそ25年前に遡る。
日本最大の完成車工場（愛知県・豊田市）で働いていた当時、
『メグリア』（生協）店舗内でテナント出店していて、
店内厨房調理の揚げ物、弁当を頻繁に購入していた。
そして現在。
職場の社食を、グリーンハウスフーズが受託。
たまに、「さぼてんのとんかつ」を冠して
定食のメニューで提供されていることもあって、馴染みが。
今回の店舗、食べログの詳細ページが何年も更新されて
おらず、とっくの昔に全席禁煙化されているのに放置、
更新するユーザーが現れないことから、自分で店内実食。
■『さぼてん迎春御膳［上ロースかつ］』
・熟成三元麦豚上ロースかつ
・大海老フライ
・カニクリームコロッケ
本体価格2,380円（税込価格2,618円）
＜年末年始特別メニュー＞
※2025/12/26(金)～2026/1/4(日)
入店した時刻では、半分ほどの埋まり。
窓際のカウンター席に。駅前広場の
イルミネーションを見下ろす景色。
年末年始の特別メニューが設定されていて、
通常メニューからは異なるラインナップ。
始めに、千切りキャベツが重い器で提供。
ふわふわシャキシャキで鮮度抜群。
こんもり２～３人前はあるかという量。
取り皿で３回に分けて ゆず、胡麻２種の
ドレッシングを掛けて戴く。
完食した頃合いで、メインメニュー着膳。
なめこの味噌汁から。
ちょうどいい塩味で沁みてくる。
大きな海老フライは、衣サクサク、
食べ応えある太めだけど、揚げたてなので、
プリプリ、やわらか。
タルタルソースで、尾まで完食。
カニクリームコロッケは、衣サクサク、
ベシャメルソースのとろとろ感凄し。
このゆるゆるのを成型、揚げて
形を保てるってことにも驚き。
味わい含め、欠点が見当たらず。
ロースかつも、もちろん衣サクサク。
すりごま＋ソースで戴く。
特段厚いわけではないが、脂身の割合といい、
揚げたてのとんかつって、こんな柔らかなのか
って、感動レベルだし、胃もたれもなし。
ブランド豚を最適に調理する技術にも感じ入る。
食後、退店時にデリカのショーケースを見たら、
私の退店を待っていたｗかのように、
『特上 海老フライ』が２本残っていて、
20％OFFだったので、迷わず拾わせて戴く。
なかなか巡り会えない太さ・長さだろう。
名古屋駅地下で昔見た以来の迫力。
再訪確定。