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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
静かな実力を感じさせる美しいラーメン。
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醤油らーめん
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チャーシュー アップ
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麺 アップ
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テーブルセッティング
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メニュー
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外観
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2025/08/07 更新
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★3.90
東京メトロ有楽町線新富町駅から徒歩3分程度の場所にあるラーメン屋さん。ラーメンTOKYO百名店にも選ばれている人気店である。
11時11分に入店。
なんと待ち無しで入れた。
同店では、まず券売機で食券を購入するシステムである。
代表的なメニューは以下の通り。
・醤油らーめん
・味玉醤油らーめん
・焼豚醤油らーめん
・焼豚味卵醤油らーめん
・卵かけご飯
・肉ご飯
・白飯
11時12分に醤油らーめん（1,300円）の食券を購入。
なお、支払いは各種クレジットカード、タッチ決済、QRコード決済が利用可能である。現金は不可のため注意が必要である。
食券を店主に渡すと席に案内される。
先客は5名で私の着席で満席になる。
店内はカウンターのみで、キッチンが全て見える。麺は茹でる前に手揉みの工程が入る。そして、チャーシューは注文を受けてから1枚ずつカットという丁寧な仕事ぶり。そして、店主の手際が良く、無駄な動きが無い。
11時21分に料理が提供される。
スープは、透き通っており、鶏油が振られているのか油も浮いている。トッピングされているのは、チャーシュー、メンマ、2種類の刻みネギである。
鶏ペースのスープと醤油のバランスが良い。醤油の主張は強めだが、口当たりがまろやかで、醤油のコクはしっかりしつつも角がなく上品。後味がスッキリしている。乾燥椎茸の味もするので和風ラーメンの印象となる。このスープが美味い。塩気はあまり感じず旨みが強いので、がんがん飲める。
麺は、縮れのある中太なので、スープが絡みつく。小麦の香りもしっかり感じられ、食べ応えがある。
トッピングのチャーシューは豚肩ロースが使われており、分厚く柔らかくそして旨み強い。メンマも美味い。しっかりと味付けされており、甘みもある。
同店の醤油らーめんは、派手さこそないが、素材の良さと丁寧な仕立てに満足感を覚える、静かな実力を感じさせる美しいラーメンである。
退店時には店外に４名待ち。流石人気店である。
（参考）評価について
★3.20 普通。つきあい上いく可能性がゼロではない
★3.30 普通。今後行く可能性がゼロではない
★3.40 普通。誘われれば今後行く可能性がゼロではない
★3.50 普通に食べれる、誘われれば行く
★3.60 その土地にいく機会があれば多分行く
★3.70 その土地にいく機会があれば、また行くと思う
★3.80 その土地にいく機会があれば、また是非行きたい
★3.90 また是非行きたい。身近な人に食べさせたい
★4.00 絶対行きたい。身近な人に絶対に食べさせたい
★4.10 金銭的な負担を無視した場合、行きつけにする