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三津定食
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アジ定食
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アジのたたき
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アジフライ
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イワシの生姜煮
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しじみの味噌汁
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イワシフライ アップ
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正雪
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布製のおしぼり
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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外観
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★3.90
JR東海道線、御殿場線沼津駅から車で8分程度の場所にある海鮮料理屋さん。同店は沼津港エリアにあり、特に鮮度抜群のいわし料理が評判のお店である。
11時35分にお店に到着。
当然満席で、店外待ちは7名である。
残念ながら今回は、刺身用のイワシの入荷が無いため、アジタタキに変えるとの案内が。そして、並んでいる間にもヅケ丼、マメジ等のメニューの一部が売り切れとの案内が。さらに、11時43分には「営業中」から「準備中」に。かなりの人気店と見た。
12時3分に店内に案内される。
おしぼりが布製なところが良い。
代表的なメニューは以下の通り。
・イワシの定食（刺身、生姜煮、天ぷら、塩焼き、南蛮漬、フライの組み合わせは選択制）
・青魚刺身三点盛り定食
・アジヅケ丼
・アジ定食
・港めし定食
なお、追加の一品やアルコールの提供もある。
12時5分に三津定食（2,200円）と正雪300ml（1,650円）を注文。連れは、アジ定食（2,200円）を注文。
店内は、いい意味で“港町の食堂”らしからぬ清潔感に驚かされるお店だった。私の勝手なイメージでは、市場のすぐそばにある食堂というと、どうしても魚の匂いや、床の濡れた感じを想像してしまう。しかしこの店は違う。店内に一歩入ると、魚特有のにおいはほとんど感じられず、明るく整えられた空間が広がっている。テーブルやカウンターもきちんと清掃されており、厨房の様子も見えるが、どこも手入れが行き届いている印象だ。“市場の活気”を感じつつも、“清潔で居心地のいい食堂”としての安心感がある。
12時6分に正雪が、12時13分に三津定食が提供される。
三津定食は、刺身（今回はアジに変更）、イワシフライ、イワシの生姜煮、ご飯、味噌汁、香の物が付く。
まずは、刺身から。今回はアジのたたきである。
驚いたのはその艶やかさ。皿に盛られた瞬間、銀色の皮目がきらりと光り、見るからに脂がのっているのが分かる。口に運ぶと、しっとりとした身の柔らかさとともに、アジ特有の甘みと旨みが広がる。臭みは一切なく、むしろ甘味さえ感じる。醤油につけると、醤油には脂が浮く。そして、少量の醤油をつけるだけで味がぐっと締まり、ご飯にも酒にもよく合う。港町・沼津ならではの“地の魚の底力”を感じさせる一品である。薬味も生姜とネギはあるが、アジの鮮度が良いので一緒に食べると薬味が勝ってしまうので、アジは薬味と別で食べることをおすすめする。
次にイワシフライ。大きいフライが2個もある。お皿にはタルタルソース、レモン、からしが添えられており、卓上には醤油とソースが置かれているので味変を楽しむことができる。衣はきつね色にこんがりと揚がっており、箸を入れると「サクッ」と軽快な音。その中から、ふっくらとした身が顔をのぞかせる。イワシは脂がしっかりのっており、噛むたびに旨みが広がる。生臭さはまったくなく、鮮度と下処理の丁寧さが伝わってくる。添えられたタルタルソースとの相性も抜群。濃厚なソースがイワシのコクを引き立て、飯が進む味わいである。タルタルソースの量は多くはないので、次は醤油で食べる。よりさっぱりとした味になる。“揚げたての幸せ”を実感できる一皿である。
そして、抜かりないなと思ったのはサラダもしっかり添えらえているところである。内容は、キャベツ、かいわれ大根、ミニトマトと彩りも良い。
そして、イワシの生姜煮。箸を入れると、骨までやわらかく煮込まれており、身はほろりと崩れるほどの柔らかさ。もちろん骨まで食べれる。イワシの脂の旨みとともに、しっかり染み込んだ甘辛い煮汁に、生姜の風味が効いていて、後味をさっぱりと引き締めてくれるのも心地よい。濃すぎず薄すぎず、絶妙な味加減で、白ごはんやお酒との相性は抜群。魚を知り尽くした店ならではの、素材を生かした煮物である。素朴ながらも、しみじみ「うまい」と感じる一皿である。
味噌汁の具は、しじみ。15個以上は入っている。まず驚くのは、しじみの量。数えてみると15個以上は入っており、これだけ贅沢に使われている味噌汁にはなかなか出会えない。これだけしじみが入っているので、貝の香りがふわっと漂う。ひと口飲むと、しじみの出汁がしっかりと溶け込み、味噌のまろやかさと合わさって深みのある味わいとなっている。塩気は控えめで、優しいのに力強い旨みが舌に残る。
そして、ご飯も美味しい。香の物は、大根の浅漬けと柴漬け。これも良い。
連れが食べたアジ定食も凄かった。ちなみに、連れは青魚が好きでないが、同店のアジはめちゃくちゃ美味しかったとのこと。アジフライはかなり大きく肉厚で、全く臭みはなく、フワフワジューシーであったとのこと。
お店は清潔感があり、どの料理も美味しく、そして安い。さらに店員さんの対応も良く、漁港関係者も来店しており、支持されているようだ。沼津港エリアでは間違いなくおすすめのお店である。
なお、支払いは現金の他、PayPayが利用可能である。
Theうまい
（参考）評価について
★3.20 普通。つきあい上いく可能性がゼロではない
★3.30 普通。今後行く可能性がゼロではない
★3.40 普通。誘われれば今後行く可能性がゼロではない
★3.50 普通に美味しい、誘われれば行く
★3.60 その土地にいく機会があれば多分行く
★3.70 その土地にいく機会があれば、また行くと思う
★3.80 その土地にいく機会があれば、また是非行きたい
★3.90 また是非行きたい。身近な人に食べさせたい
★4.00 絶対行きたい。身近な人に絶対に食べさせたい
★4.10 金銭的な負担を無視した場合、行きつけにする