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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.9
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| 酒・ドリンク- ］
職人技が光る“軽いのに満足度の高い”かき揚げ丼。並んでも食べたい理由がわかった。
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かき揚げ丼
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かき揚げ丼＆赤出汁＆お新香
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かき揚げアップ
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お茶＆お新香
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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外観
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2025/10/30 更新
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★3.90
ミシュランガイド東京2026のビブグルマンに選ばれているお店。同店は、都営地下鉄三田線御成門駅から徒歩4分ほどの場所にあり、特に評判なのが「かき揚げ丼」である。
11時32分にお店に到着。
満席である。店外で4名待ち。ただ、ちょうど1巡目の客が入れ替わる時間帯で11時34分に入店。
同店の代表的なメニューは以下の通り。
・かき揚げ丼
・天丼
・野菜天丼
・穴子天丼
・スペシャルかき揚げ丼
・ミックスかき揚げ丼
・添えもの丼
・天ぷら定食
・かき揚げ定食
なお、上記以外でも天ぷら単品やおつまみ、アルコール等を注文することができる。
11時35分にかき揚げ丼（1,600円）を注文。ご飯の大盛りも無料だが今回は普通盛りとする。
店内は、テーブル席とカウンター席があり、全20席程度である。外観も、店内も落ち着いたイメージであるが、大将を含め店員さんは活気がある。大将と客の会話を聞いていると常連も多そうだ。そして、11時38分に再び満席になる。
11時43分に料理が提供される。
提供されたのは、かき揚げ丼、汁物、香の物である。
まずは、かき揚げ丼。目に飛び込んでくるのは丼いっぱいに覆いかぶさるかき揚げ。海老の量が多いのが一目でわかる。そして、立ち上る香ばしい胡麻油の香りが食欲をそそる。箸を入れると、衣はサクッと軽く、中からはプリッとした海老や小柱、そして三つ葉が顔を出す。具材の量が多く、それぞれの旨みが重なり合い、噛むほどに素材の甘みと香ばしさが広がる。丼つゆはやや濃いめの味付けだが、甘ったるさはなく、後味がすっきりしている。衣にほどよく染み込み、ご飯と一緒に食べるとちょうど良い塩梅。油っこさやくどい甘さが無いので最後まで重さを感じない。ボリュームはしっかりありながら、油のキレがよく、食後ももたれない、仕事の細やかさを感じる一杯である。
汁物はしじみの赤出汁。器を近づけると立ち上る香りが良い。赤味噌特有の深みのある香ばしさと、しじみの出汁の旨みが合わさり、落ち着く味わいである。味噌のコクはありながら、塩気は控えめで、飲み口は意外とすっきり。揚げ物の脂をさっぱりと流してくれる存在で、かき揚げ丼との相性は抜群。
香の物は大根ときゅうりの糠漬け。大根は、パリッとした歯ざわりで、糠の香りがしっかりと立っている。塩気は強すぎず、自然な酸味と発酵の旨みが感じられ、上品な仕上がり。噛むほどに大根の甘みがじんわりと広がる。きゅうりは瑞々しく、やや浅めの漬かり具合。大根よりも爽やかで、箸休めにぴったりの軽やかさがある。糠の風味と野菜本来の青みがほどよく調和しており、揚げ物の合間に食べると口の中がすっとリセットされる。派手さはないが、手入れの行き届いた糠床で漬けられたことが分かる、丁寧で味わい深い漬物だ。
かき揚げの油のキレがよく、丼つゆは甘すぎずくどくなく、食後ももたれない。こんなさっぱりしたかき揚げを食べたのはかなり久しぶりである。派手さはないが、確かな技術と素材の良さが伝わる「職人のかき揚げ丼」といったところか。客が並ぶ理由がよくわかる味である。
なお、支払いは現金のみである。
退店時には11名待ち。11時30分までの入店をおすすめする。
Theうまい
（参考）評価について
★3.20 普通。つきあい上いく可能性がゼロではない
★3.30 普通。今後行く可能性がゼロではない
★3.40 普通。誘われれば今後行く可能性がゼロではない
★3.50 普通に美味しい、誘われれば行く
★3.60 その土地にいく機会があれば多分行く
★3.70 その土地にいく機会があれば、また行くと思う
★3.80 その土地にいく機会があれば、また是非行きたい
★3.90 また是非行きたい。身近な人に食べさせたい
★4.00 絶対行きたい。身近な人に絶対に食べさせたい
★4.10 金銭的な負担を無視した場合、行きつけにする