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前から行ってみたかったお店で今日ようやく訪問しました。
車で着けたんですが駐車場が分からなくて一時停車し店へ向かうと丁度、お店の割烹着を着た上品そうな女将さんらしき人が店から出てきて店の玄関に盛り塩をされていました。
この光景を見てこの店の格調高さが分かりましたね。
駐車場（1台しか留められません）に駐めた後入店するとこじんまりしたカウンターのみのお店でした。
夜は日本料理店なのですがランチは麺類他数種類のみで注文に迷うことはありません。
予定通り「肉中華セット（肉中華そば、変りおにぎり１個、小鉢２品）」を注文、麺類は「うどんか中華そば」から選べて具材は牛肉の一択、麺の種類、量を選ぶだけです。
約10分で料理が到着しました。
私は中華そばも、うどんつゆでいただくんだろうなと思ってたら、ちゃんとしたラーメンスープで驚いた！
スープはうどんつゆがベースになってると思いますが、甘辛く炊いた具材の牛肉の味、海老天かすの海老の味、後何だろ？？浮いている油が鶏なのかスープに鶏が入ってるのか？（鶏とは限りませんが･･･）色んな具材が混沌と成って一言では表せない複雑な味なんですが、何故か飲んだ瞬間、遠い昔の自分の記憶が思い出させそうな（何？それ！）･･･
つまり昭和のノスタルジーを感じるようなスープでした。
色んな材料が混じり合って何か化学変化を起こして別の物になったような･･･
粗く挽いた黒胡椒もピリッと辛みを与えていて美味しいスープでした。
ラーメンの具材は牛肉、笹がきネギ、モヤシで私ラーメンに入ってるモヤシ大好きなのでGood！
麺は細麺ストレートで硬くも柔らかくも無くジャストアルデンテでした。
いや、その辺のラーメン屋も舌を巻く良いラーメンだった！
さて私は今までラーメンで4.0以上の点を付けたことが無いのですが今回付けた理由は以下の通りです。
１. 変りおにぎり･･･割とベーシックな俵型おにぎりですが具材にしば漬けと沢庵を細かく切った物が混ぜてあり米はどういうわけか少しピンクぽい。（しば漬けの影響だろうか？）ふっくら炊けたご飯が美味しいのですが、このお漬け物の塩味の角を取るような、まろやかにするような何かコクがある物が入ってる･･･食べている間ず～っと分からなかったのですが帰りの車の中で「あ！あれは海老天かすだ！」と気がついて納得。
２．小鉢2品･･･「玉子と人参他の煎り煮」と「豆腐と白菜の煮物」これがね･･･京風の薄味なんですがちゃんとした和食店で修行されたんだと思うほど格調が高いんですよ。夜に酒の当てでこれ出てきたら感激しますよ。
たかが小鉢ですがプロの料理だと思いましたね。
いや～ここは再訪確定ですね。美味しかったご馳走様。