ttnn06さんが投稿したMADS LANGE（インドネシア/ウブド）の口コミ詳細 [食べログ]

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MADS LANGEウブド/ヨーロッパ料理、インドネシア料理、イノベーティブ

1回

昼の点数：4.3

1回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ジャングルに囲まれたラグジュアリーなテント型レストラン

Ubud北部のジャングルにあるカペラ・ウブド内のレストラン。カペラ・ウブドはサステナビリティにこだわったホテルで､ビル・ベンスリーによるテントスタイルの"ラグジュアリーなキャンプ"をテーマにした建築。レストランは2階建で屋根はテントになっており､その下はバリ東部の伝統技法で描かれた天井画と彫刻で装飾されている。

テラス席での朝食は、渓谷を吹き抜けてくる風が涼しくて心地良い。朝食はアラカルトメニューから好みの品をオーダーするスタイル。パンやシリアルはビュッフェから選ぶ。魅力的なメニューが多く迷っていると､フレンドリーなスタッフが次々に勧めて下さるので、つい頼み過ぎてしまう。1皿のボリュームは多過ぎないので、色々楽しめて楽しい。
　
オーダーしたもの(2名で)
⚫︎Morning start :ターメリック､レモン､タマリンド､ブラウンシュガー､野生の蜂蜜のジュース
⚫︎Mango smoothie :フレッシュマンゴーのスムージー
⚫︎Indonesian tea :インドネシアのオーガニック紅茶
⚫︎Slow cooked organic egg :エッグベネディクト
⚫︎Pancakes :バナナ､リコッタ､キャラメルソースのパンケーキ
⚫︎French toast :バターと蜂蜜添えフレンチトースト
⚫︎Berry smoothie :ベリー､ココナッツミルク､チアシード､アーモンドのスムージーボウル
⚫︎Bircher :ナッツ､ベリー､ココナッツのミューズリー
⚫︎Brown rice :スモークサーモン､海苔､アボカドとブラウンライス
⚫︎Nasi goreng :ナシゴレン
⚫︎Omlette :茸､トマト､アスパラガスのオムレツ
⚫︎donut :プレーンのドーナツ

Morning start はスタッフの方に勧められた朝に相応しい飲み物。レモンとタマリンドベースのジュースにターメリック入りで浄化作用がある。酸味が強いが、酸っぱいものが好きなので好みの味。インドネシアの紅茶は和紅茶と同じで香りが良いが濃厚では無く､ミルクティーよりストレート向き。

お料理はどれも洗練された味で完成度が高く､おいしかった。中でも特に気に入ったのは、ナシゴレン､エッグベネディクト､パンケーキ、フレンチトーストとドーナツ。

ナシゴレンはメニューに無かったのだが、話の流れで作って頂いた。色々なお店のを試したが､今まで食べたナシゴレンの中で1番研ぎ澄まされた味でおいしいと思った。エッグベネディクトは濃厚なオランデーズソースと上質な卵､全粒粉のイングリッシュマフィンの組み合わせが素晴らしい。

バナナのパンケーキはリコッタチーズ入りでふわふわの柔らかさで、フレンチトーストはかりっと香ばしい食感。自家製ドーナツは甘さが控えめでさっくり揚げられて、理想的なおいしさだった。

半テラス席

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半テラス席

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朝食メニュー

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レモンとタマリンドのジュース, 紅茶

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エッグベネディクト

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フレンチトースト

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ブラウンライス

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スムージーボウル、ビルヒャー、パンケーキ

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オムレツ

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バナナのパンケーキ

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ベリースムージーボウル

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ビルヒャーミューズリー

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ナシゴレン

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パンとシリアル、フルーツのコーナー

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パン類

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ドーナツ

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天井の装飾

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ダイニング外観

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方向表示

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ホテルのエントランス

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庭のソファースペース

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犬のテーブル

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ホテル内の水田

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2024/12/09 更新

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