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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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特製貝清湯soba
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2023/08/26 更新
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昼食は8/22にオープンされた『麺逢 KATAJIKENAI』さんに初訪問です。大阪「鶏soba座銀」出身の店主さんのラーメン店です。
私用を済ませ12時に到着すると約20人待ちで、約1時間後に入店が出来ました。店内はスタイリッシュでお洒落です。
『特製貝清湯soba』と『チャーシューユッケご飯』を頂きました。貝の旨味が凝縮されたスープが無茶苦茶、美味しかったです。
貝出汁の清湯は島根県宍道湖の「しじみ」をメインに帆立、蛤、牡蠣の旨味を抽出されたスープとの事です。味変で「バジルオイル」をかけると違った味わいに変化。美味い。スープを完飲しました。
ストレート麺、肩ロースのレアチャーシュー、メンマ、自家製ワンタンも全て美味しかったです。それと「チャーシューユッケご飯」もタレの濃さもイイ感じで美味しかったです。
美味しかったです。ご馳走様でした。