お肉レディーさんが投稿した傳(東京/外苑前)の口コミ詳細

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外苑前、国立競技場、明治神宮前/創作料理

1

  • 夜の点数:4.4

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2021/03 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

ホスピタリティとエンターテイメントの頂上

ホスピタリティとエンターテイメント溢れる大好きなお店「傳 DEN」に久しぶりに訪問。

味の組み合わせ、盛り付けが素晴らしく、すごく美味しい料理が提供されます

あとチームワークが素晴らしい。チーム力で、まさにCXを体現。同じサービス業として非常に参考になります。

気づけばミシュラン2つ星、世界ベストレストラン50に選出という、すごい所まで上り詰めています。
これからも大切にして行きたいお店です!


畑のようす スペシャリテのサラダ 完璧すぎる構成のサラダ

傳タッキー 細部までこだわったデザイン中はお米と梅が少量入っています。

傳最中 フォアグラと金柑ジャムと胡瓜の漬物の組み合わせが絶妙

しらすご飯 土鍋
蕪と菊芋のすりながしかけ
カツオのヅケと海苔のソース
豚肉と春野菜にほうれん草と牡蠣のソース
筍と新ワカメと蛤の出汁のお椀
クリームチーズムースにココナッツミルクと苺と黒豆を添えて

帰りに妻へのお土産に特製のプリンをいただきました、ありがとうございました!

オープンキッチン、キッチンからお客様が見渡せるような配置が素敵です。

店内は世界中の有名シェフのサインや世界レストランランキング50やアジアレストランランキングのトロフィーたちで一杯です。

2022/05/24 更新

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