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本日の食材
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本日の食材を磨いたお肉
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無花果とカイノミにお味噌のソース
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翡翠茄子と鮑の煮物
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サーロインと白海老と雲丹
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黒毛和牛タン元
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アイナメとマグロとじゅんさいの汁物
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バラとささみ
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ハラミとキャビア
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シャトーブリアンとヒレ
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いとうりとハチノス
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ハモと冬瓜とお肉のしゃぶしゃぶ
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シルクロースとトリュフ
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ノドグロと挽肉の炊き込みご飯
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ノドグロと挽肉の炊き込みご飯
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とみ田の麺を使ったラーメン
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プリンとシルクスイートの焼き芋
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キテミテ松戸
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ロピア内のお肉販売コーナーの先にお店が、あります。
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カウンターのみ10席程度
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ドリンクはアラカルトとコースがあります。日本酒とワインのブレンドコースを注文。
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超予約困難店です。
本当に予約が取れない。WEB予約ですが、月初1分もかからず翌月1ヶ月分の予約が埋まります。ただ予約が取れればその先はパラダイスです。
残念ながら料理長の泉さんが台湾に行ってしまうそうで、8月末で食べ納めになってしまいます。
今回は黒泉以来の再訪でしたが、いつ来てもお店の場所が非日常感があって、ウキウキしてしまいます。
同伴者のリアクションがいつも楽しみでしょうがないですw
黒泉時代の5,500円値付けはこちらも罪悪感を感じるレベルでしたが、値上がりして8,800円になりました。
それでも安すぎますが。。
今回のコースメニューです。
後半はお酒が進んでメモが取れず、記憶で記載しています。すいません、参考程度にしてください。
無花果とカイノミにお味噌のソース
翡翠茄子と鮑の煮物
サーロインと白海老と雲丹
黒毛和牛のタン元焼き
アイナメとマグロとじゅんさいの汁物
バラとささみの肉刺
ハラミとキャビア
シャトーブリアンとヒレのステーキ
いとうりとミョウガとハチノス
ハモと冬瓜とお肉のしゃぶしゃぶ
シルクロースとトリュフ
ノドグロと挽肉の炊き込みご飯
とみ田の麺を使ったラーメン
プリンとシルクスイートの焼き芋
ドリンクはアラカルトではなく、日本酒とワインの5種ブレンドコース5,500円をお願いしました。
日本酒は而今、鳳凰美田というメジャー且つ実力派でした。ワインも久しぶりに美味しいと思える赤ワインでした。
味も価格もホスピタリティも良いし、一切不満ないです。
このお店は世界遺産に登録したいレベルです。
また行きたいけど、その願いは叶わなさそうです。