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閉店中国料理 海松県庁前、元町（ＪＲ）、元町（阪神）/中華料理、居酒屋、飲茶・点心
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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
汪海松シェフのお人柄が表れた丁寧なお料理
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2023/03/19 更新
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健民ダイニングからのファンで独立されてからようやく初めて伺いました。
ゆったりして雰囲気の良いお店でシェフお任せの豪華かつ繊細なお料理を頂きました。
健民ダイニングでも多様な食材を見事に活かされていましたが、今回もシェフの技の幅広さに改めて驚かされました。量もかなり満足度が高い水準です。
今回のお料理は：
鮑の冷製は絶妙な塩加減で旨味が引き立ちます。シンプルでスタートに相応しいです。
前菜のフカヒレ、自家製焼豚、車海老、淡路の蛸もそれぞれ素材の味が活かされています。見た目も楽しい感じです。
フカヒレスープはさっぱりとして滋養豊富な薬膳的仕上がりです。
伊勢海老はソースも素晴らしくフランス料理の雰囲気もあります。
魚介と春雨もネギなどと組み合わさって複雑な美味しさです。
ケンミンの焼きビーフンは神戸牛ステーキが乗せられ何とも贅沢です。
杏仁豆腐は非常に濃厚で高級感があります。
最後のお茶もまろやかで美味しいです。