ポテミミちゃんさんが投稿した麺友一誠（東京/高田馬場）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺友一誠高田馬場、下落合、西早稲田/ラーメン、つけ麺、居酒屋

3回

昼の点数：3.8
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/08 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

〆のライスが最高すぎた

今日のポテランチ→【スピンオフ】前回よりも更に豚骨の旨味と甘味を感じる、皮付きチャーシューもプルプルで最高、そして〆のライスが最高すぎた、リベンジも無事成功、リピあり

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食べログ：3.49
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【スピンオフ2024】
ガチリピとの違い
→皮付きチャーシュー麺を注文、無料サービスをモヤシ増しではなくご飯を選択

やっとガチリピ2024を完遂したが、ガチリピしたメニュー以外にどうしても食べたいメニューがあった店に【スピンオフ】として週1位で再訪する事に

皮付きチャーシューが特徴の店なのだが、前回注文を間違えてチャーシュー麺でなく普通のラーメンを頼んでしまったので、今回リベンジで再訪⚡️

13時前に行ったら店内賑わっていたが、まだ満席ではなかったので待たずに入れた、ランチタイム外すのが正解だね‍♂️

今回こそはと思って注文したのがミックスチャーシュー麺、途中で間違いに気付いて皮付きチャーシューに変更出来るかと聞いたら、快く応じてくれた、接客神すぎる

今回も間違えたままだったら超凹んでいたので本当に感謝、背脂スープにして無料オプションは前回までモヤシ増しだったが今回はライスを選択

前回チャーシューが少ないから味に集中できて最初から旨味と甘味を感じれたと書いてたが、今回は最初から豚骨の旨味と甘味が全開なんですけど‍♂️

皮付きチャーシューのコラーゲンもあってか濃厚な豚骨の旨味と甘味が最高すぎる、前回までは何だったんだろ

麺は程よい柔らかさでスープとの相性バッチリ、皮付きチャーシューはプルプルで麺と交互に食べれて最高すぎる

荒めの刻み葱も追加できて、モヤシも入ってて異なるシャキシャキ食感が麺と一緒に食べると良い仕事してる‍

途中から味変でニンニク入れたら一気にパンチ力が上がる、胡椒も入れると味が引き締まる、初ラーメンのタレも入れると味が濃くなるが元々味が濃いからなー

ラー油と酢はラーメン向けなのかな、怖いので敬遠して最後に豆板醤を入れると辛味が増して美味しい、でもデフォルトが1番かな

ライスは前半はスープに浸して食べると相性抜群なのを確信、チャーシューを移して食べても美味しかったが、やっぱり最後は、、、

麺を完食してライスをスープにドボンして食べたが最高すぎる、残った刻み葱と敢えて残したチャーシューと一緒に食べると幸せすぎる

気づいたらスープをほぼ完飲してた、麺じゃなくて〆のライスの時から味変しても良かったかも、貼り紙の通りでライスが大正解だったね

高田馬場
麺友一誠
皮付きちゃーしゅーめん（背脂入り
ご飯（無料）
1,120円

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2025/08/21 更新

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2回目

2024/12 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

でも結果的にスープに集中できて

今日のポテランチ→【ガチリピ】間違えてチャーシュー麺じゃなくて普通の皮付きを注文してしまった、、、でも結果的にスープに集中できて旨味と甘味を前回より感じれて大満足だったかも、リピあり☀️

【ガチリピ2024】
前回からのアップデート
→ 間違えてチャーシュー麺じゃなくて普通の皮付きを注文してしまった、、、

そろそろ2024年も終わるので、2023〜2024年ポテランチの総決算として、今年中にもう一回食べたいと思った【ガチリピ】なお店を紹介

分厚くてコラーゲンたっぷりの皮付きチャーシューが沢山入ってる豚骨ラーメンが食べれる店、更に背脂も入れれてスープは甘味も感じて見た目も味も最高なラーメン

開店直後に行ったら一番乗りだった、前回と同じく皮付き背脂入りラーメンを無料のモヤシ増しで注文、したはずだったのだが、、、

提供されてビックリ、前回と同じ注文したはずなのに圧倒的に皮付きチャーシューの量が少ない、改めてメニュー表見ると左側にチャーシュー麺の名前が、、、チャーシュー麺でなく普通の方を注文してしまった、、、

ガッカリした状態で撮影したので写真もレンゲを退かすのを忘れる始末、テンションが戻らない中スープを一口飲んでみると、、、あれ？

前回よりもスープが美味しく感じる、豚骨だけでなく皮付きチャーシューのコラーゲンなのか甘味も感じる、更に背脂も加わりメチャ旨い

前回は途中から甘味を感じたが今回は最初から感じる、前回は分厚いチャーシューに目を奪われすぎた事もあり、今回はスープをしっかり感じる事ができたのも関係してるのかな

麺は豚骨としては太めで更に柔らかめだが、スープとの相性バッチリでメチャあう、皮付きチャーシューは分厚いけど柔らかくて脂身もしっかりあって大好きなやーつ

モヤシは食感のアクセントとして良い仕事してる、カウンターの棚に刻み葱があり入れてみるとスープとの相性が抜群で更に美味しくなる

途中から味変でニンニク入れるとパンチ力が加わり、胡椒も入れたらキレも増した、最後に豆板醤も入れたら辛味が加わり美味しい

店内の貼り紙に「残ったスープにご飯を入れて食べるのもお薦めです」と書いてある、ご飯頼んどけば良かったーーー！

高田馬場
麺友一誠
皮付き（皮が付いたちゃーしゅー）背脂入りらーめん
もやし増し（無料）
800円

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2025/04/29 更新

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1回目

2023/11 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

噛めば噛むほど甘味が加わり結果的に旨味が増してく

今日のポテランチ→【初】アッサリではなく豚骨の旨味がキレッキレ、更に皮付きチャーシューを噛めば噛むほど甘味が加わり結果的に旨味が増してく、奄美大島の海を感じる、リピあり

豚骨ラーメンのお店だが夜メニュー見る限り沖縄だな、沖縄の豚骨ラーメンとか超楽しみ、後で食べログの口コミ見てみたら奄美大島出身の夫婦が営んでるらしく、厳密には沖縄ではないなｗ

ラーメンはあっさりと背脂入りがある（更に辛もあるが）、そしてチャーシューも普通か皮付きの2種類ある、他にはない皮付きチャーシュー麺を背脂入りで注文、ご飯か麺大盛りかモヤシ増しのどれかが無料みたいなのでモヤシ増しを選択

厨房見てみると綱で皮付きチャーシュー焼いてる、これは旨いに決まってるでしょw、見た目は圧巻のビジュアルでまるで皮付きチャーシューは「進撃の巨人」のパラディ島を囲う壁のよう、まあ皆わからんかｗ

スープは背脂入りだがアッサリ系がベースだと思ったら、濃いという訳ではないが豚骨の旨味をキレッキレに感じる、あと醤油も感じるんだなぁ、なので最初の印象は豚骨と言うより豚骨醤油の家系

皮付きチャーシューは所謂ラフテーだよねｗ、ラフテーの量が多いので麺と交互に食べていくと最初より甘味を感じる、これはラフテーのコラーゲンなのかな、噛めば噛むほど甘味が加わり結果的に旨味が増してく、これ旨いわ

麺は豚骨にしては太めだがスープとの相性はバッチリ、ホウレン草が入ってるという事はやっぱり家系なのかなｗ、麺とモヤシを一緒に食べるがモヤシの食感のアクセントが良い仕事してる

ラフテー自体の感想としては大好きホロホロ系で分厚いけど口の中で溶けていく、途中でニンニクを入れるとパンチ力が増すが逆に豚骨の旨味が薄まってしまったかも

更に豆板醤を入れるタイミングでカウンター棚にある刻み葱の存在に気付き店員に聞いたら無料だとの事なので一緒に投入、逆に最初から刻み葱入れないが正解って位に新たな食感が加わり豆板醤との相性も良く最後は味変成功

食べれば食べるほど美味しく進化していく豚骨ラーメン、これが奄美大島の味なのか、夜のメニューもどれも美味しそうで夜にも行ってみたい

高田馬場
麺友一誠
皮付きちゃーしゅーめん（背脂入り）
もやし増し（無料）
1,070円

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2023/11/09 更新

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