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左ジンジャーエール、右スパークリングワインで乾杯
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前菜7種盛り合わせ
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バケット(2つ頂きました)
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本日のスープ
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鴨のコンフィと平目のムニエルのプレート
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バルサミコ酢やトマトソースをつけて
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左:グレープフルーツジュース 右:白ワイン
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左:ベリーのムースケーキ 右:オペラ
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左:ホットコーヒー 右:アイスコーヒー
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素敵な照明
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店前の素敵なお花
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数段ある階段を降りたらお店があります
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ご馳走様でした
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予約必須なディナーです
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青山一丁目駅から徒歩4分、外苑前駅からも徒歩2分位の立地にあるお店。階段をすこし降ります。
夜は予約必須です。
私は本田シェフのファンでして、
店前の素敵なお花がWelcome。その雰囲気がシェフが以前いらしたレストランの雰囲気を思い出させてくれるものでした。
3/29(土)に訪問。
奥の席に案内頂き、着席するとすぐにシェフ自らおしぼりを持ってきてくださり、本日のコースの説明を下さいました。
ホール接客・レジ・調理を万能にこなし、もうお一人と一緒に切り盛りされています。
何とも手際良く動かれており、中々話しかけられません笑
◇スパークリングワインで乾杯
すっきりした味わいです。
テーブルにはメニュー表たるものは無いので、おまかせのワインでしたが、
大変飲みやすく喉越しもよく、美味しい一杯目でした。
尚、最初の乾杯はノンアルコールも対応可能。
ジンジャーエール、アップルジュース、ぶどうジュース、グレープフルーツジュースからも選べました。
◇焼き立てゴルゴンゾーラのフランスパン〜アミューズ〜
こちらだけ写真がぼやけて食べログに載せてませんが、大変コクのあるゴルゴンゾーラで、可愛いサイズ感。これからの料理が楽しみになるそんな美味しさでした。
◇前菜7種盛り合わせ
・人参のムース 生雲丹とコンソメジュレ
・帆立貝のトマトヴィネガーソース
・真タコのマリネ
・ポルトガルの生ハム
・チーズ豆腐
・鴨のスモーク
・野菜サラダ
全てが凝ってて、ただただ美味しいです。
一つずつがミニサイズだけど、満足度は高め。
特に、人参のムース生ウニとコンソメジュレは、9ヶ月間煮詰めたジュレに素材を詰めたということで、知らない世界を味わったような気がしました。
チーズ豆腐は濃厚でしたし、
鴨のスモークは弾力がありながら柔らかさもあり、良い香りに包まれました◎
◇バケット(2つ頂きました)
カリッとしてて硬すぎないフランスパン。
香り高く少量のバターが美味しさを引き立ててくれます。
お料理と一緒に食べたほうが良いのでしょうが、バケットだけでもとても美味しかったです。
◇本日のスープ
マッシュルームと人参とほうれん草の入ったスープでした。
本格的でクリーミー。素材を活かされ、舌触りにどこかツブツブが残るもそれがより美味しくて。
丁寧に作られてるスープでした◎
◇鴨のコンフィと平目のムニエルのプレート〜バルサミコ酢やトマトソースをつけて〜
お肉料理もお魚料理ものった贅沢なものでした。
料理がくるまで予約時は肉か魚のどちらかだと思っていたので、
どちらもあって嬉しかったです！
鴨のコンフィは、鴨のもも肉を使われており、本来は硬くなりがちだけど柔らかくなる製法で焼いてくださったとのこと。
周りのトマトソースつけるとまた一味ちがいました。
平目のムニエルは、キノコを凝縮させたソースがかかってて、これまた凄く美味しく、バルサミコ酢つけるとより好きな味になりました！
◇グレープフルーツジュース 白ワイン
飲み物もお替りし、私が飲んだ白ワインはスパークリングに続きスッキリ系。2杯でほろ酔いでした。
◇左:ベリーのムースケーキ 右:オペラ
どちらも手作りケーキ。周りの苺ソースやマンゴーソースを付けて頂きます。
苺やベリーのムースは甘みも量も丁度よく、
オペラは下のビターチョコ部分が濃厚で、大人な味わい。
どちらのケーキも大変好みでした◎
◇コース内の2杯目選べるドリンク⇒アイスコーヒーを選択
他にホットコーヒー、紅茶、アイスティーが選べました。
店内の灯りがとても上品で素敵な雰囲気が漂い、いつまでも居たくなるようなお店でした。
会計時にようやくシェフと少しの会話が出来、また再訪を決意し店をあとにしました。
ご馳走様でした！