しょこら007さんが投稿したラ・カーサ・ディ・テツオオオタ（長野/中軽井沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラ・カーサ・ディ・テツオオオタ中軽井沢/イノベーティブ

2回

その他の点数：4.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人

2回目

2026/01 訪問

その他4.0

￥2,000～￥2,999

/ 1人

アマゾンカカオフォー

予約の取れない軽井沢のレストラン。
サロショでも大人気｡3時間並びイートイン｡

サロン・デュ・ショコラPART1
アマゾンカカオフォー　2970円
鶏のスープにココナッツミルクを加え､国産牛と国産豚の煮込みやナッツ等をトッピング｡
最後にカカオペーストを削りかけて完成｡
スープにカカオが溶けだし徐々にコクが加わります。

今年も太田さんがカカオを削りかけながら､お料理の説明もしてくださり頂く準備が整いました。
最初にカカオまみれのパクチーを1口｡両方大好きなので､これがすごく美味しかった。
ナッツやお肉等の具も味や食感のアクセントになり麺がすすみます｡
スープはとてもコクがあり､カカオを混ぜながら味の変化も楽しめ後半にレモンを絞ると爽やかでさっぱり｡最後まで美味しくいただけました。

平日10時頃､当日整理券をもらい入場は13時｡イートインの行列に直行し席に案内されたのは16時｡
昨年は抽選で入場券取得｡平日10時過ぎに待たずにイートイン｡

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2026/02/08 更新

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1回目

2025/01 訪問

その他3.9

カカオたっぷりクリームパスタ

サロン・デュ・ショコラPart1
気になっていたパスタをイートイン｡

クリームパスタ2025
サムウェアベーカリーのパンを添えて　3905円

山側の農園のカカオと山の幸を使ったお料理。
パスタとパンがきてからカカオは後がけ。
太田さんからお料理の説明があり､その時にカカオを削ってかけていただきました。

削りたてのカカオがたっぷりで贅沢｡
ペルー産の唐辛子と信州地鶏のラグーソースを合わせたクリームスープパスタ。
カカオ､チーズ､ラグーソース､クリームスープを混ぜ太めのパスタと絡めて頂くと絶妙な味に。
信州豚のローストや柔らかく煮込まれたお肉も美味しい。　
少しスパイシーなカカオのパスタは味の表現が難しいけど癖になりそうな味。
チョコチップ入りのパンもすごく美味しい。

思ったよりもボリュームがありました。
次はデザートも頂いてみたい。

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2025/01/20 更新

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