「日本料理」で検索しました。
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今回は中目黒にある京屋 KARASUMAさんへ伺いました 京料理専門店ですが味は確かです 店内の雰囲気は適度な照明と静かなBGM? BGMについては うる覚えですが ⚪︎最初の京豆腐は専用のお醤油が抜群に美味しかったです ちょっと甘めで九州醤油っぽくもっちりした豆腐の味が引き立ちました⭕️ ⚪︎お漬物 こちらも漬かり方が抜群でしょっぱく なく鮮度が良くまさにご飯があれば‥⭕️ ⚪︎生麩の二色田楽も味噌とのバランスが良く美味しかったです ⚪︎かつおの塩たたき かつおは肉厚で色味も良く 塩味でさっぱりといただきました 薬味の鮮度も良かったです⭕️ ⚪︎説明を失念 総州古白鶏の一夜干しについては見た目は手羽先でサイズ感あり皮パリパリ ⚪︎メインの黒毛和牛辛もつ鍋は背脂マシマシ可能 辛味のインパクトはほぼ無く辛いの苦手の方でも問題ありません 強いてホルモン(シマチョウ？)が小ぶりだってので残念 野菜はシャキシャキです 〆のラーメンは普通 ※全体的に上品な味付けかつヘルシーな料理の数々でした 生ビールが美味しかったのも付け加えます！ 店内の雰囲気も良くまた訪れたくなるお店でした ごちそうさまでした
1回
今回は【WASHOKU SUSHIいぶき】さんへ おじゃましました 最寄り駅は銀座、有楽町駅から徒歩5分 ◦店内は個室メインで非常に清潔感があり 大人数でも対応可だと思います 接客もスマートでしたが料理の提供スピードが少し早かった？かな ◦メニューは先付け、御造、焼物、揚物、食事、留椀、甘味 全体的に懐石風で全てポーションされての提供に なります 料理の味付けは薄口で上品な味付け 居酒屋でガンガン飲むタイプのお店ではありません 飲兵衛風に悪く言えば『味付けのインパクト』 が欲しい？ ただゆったりと味わいながら食すには⭕️ 次の料理への期待が高まり且つ味に飽きが来なく 箸が進む感じです 一言申し上げるとするとこの価格で失礼ですが お寿司の鮮度が‥ ですが天ぷらは美味しくいただきました ⭐️飲み放題にスパークリングワインがあったのはポイント⭕️ お恥ずかしながらスパークリングワインを飲み過ぎ 最後はボトルでどうぞと言うオチが 以上、『WASHOKU SUSHIいぶき』さん 今回はご馳走様でした またおじゃまします
2025/03訪問
2回
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渋谷穴場居酒屋 「三心」 場所は渋谷駅から約8分くらいです 246を渡りセルリアンタワーの近くです 店内の雰囲気は和風ダイニング 照明は明るめで料理に自信がある証拠です 料理はまず視覚から入り次に嗅覚 最後に味覚・食感 ⚠️あくまでも個人の感想です (暗いとせっかくの料理の色彩がわからないので) ⚪︎お料理 【先】黒トリュフの嶺岡豆腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️ アツアツで味は濃いめ 日本酒と好相性 【造】初カツオ 藁燻製鰹オイルがけ ー花野菜と自家製大葉ツナマヨ ⭐️⭐️⭐️ 鰹の鮮度が良く普通に美味 【揚】愛知県産うなぎ清焼きと若ごぼうのコロッケ ⭐️⭐️⭐️ 優しいお味 【冷】名物 三心吹き寄せサラダ 鴨のロース煮⭐️⭐️⭐️⭐️ 彩りが抜群 食感も良い 【椀】早掘り筍と春キャベツの真丈 ⭐️⭐️⭐️ 【凌】しじみ汁と 春蛸旨煮、比叡ゆば、うずら温泉卵” ⭐️⭐️⭐️ この辺から酔ってしまいました 【焼】黒豚 麦味噌とウイキョウのマリネと 石川県産美人レンコンのコンフィ ⭐️⭐️⭐️⭐️ 【酢】桜鱒のミ・キュイと菜の花 木の芽黄身酢となつみかんのジュレがけ 【飯】釜揚げしらすとホタルイカ 香味卵黄のせ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ とにかく美味しかったです 【甘】奄美大島きび糖わらび餅と水ようかん ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ⚪︎総じて全ての料理の視覚、嗅覚、味覚が抜群でした 次回からは飲み過ぎに注意です せっかくの料理が・・・・ 兎にも角にも楽しい時間が過ごせました 三心さんありがとうございました