choru773さんが投稿した鮨かみなり(東京/人形町)の口コミ詳細

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起業家女子のグルメ旅

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鮨かみなり人形町、水天宮前、茅場町/寿司

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

人形町、神の握り

有名店から独立された若手大将
荒木大貴さんの握る、あたたかく、品のある
人形町ならではの美しい握り

日本橋から徒歩12分
静かな道を入り込んだ場所にある鮨かみなり

雷模様の暖簾や、コースターがなんとも可愛い
大将も物腰が柔らかく、笑顔が素敵
会話も楽しく、とても居心地良くあたたかな空間

頂いたのは【おまかせコース】25,000円

鰹の漬け
千葉、勝浦の鰹と、オクラのネバネバ食感がたまらない

鯛の子
生姜がアクセントの優しい風味

真鯛
藻塩、昆布醤油でいただく
当日締めたとは思えない程の熟成度

青柳貝の串焼き
しっかり身の柔らかさが残る焼き加減が最高

クエの塩締め
長崎県五島列島8㎏、塩のみとは思えない味わいの深さと脂の乗り具合がとっても上品

岩もずく酢
青森県産、鰹と生姜が一味きいた、食べ応えある食感が食欲をそそる

蛤の小丼
三重県産 海苔の香りと甘いタレが良く絡み
大きな丼ぶりでおかわりしたい、大絶賛の逸品

甘鯛とじゅんさいのお椀
塩のみ使用と思えない、出汁が効いた、大将のこだわりを感じるお椀

赤身漬け
青森県小泊産、まぐろ石司
旨みがたっぷり

中トロ
青森県小泊産、まぐろ石司
柔らかく口の中でとろける

小肌
熟成四日目
癖なくサッパリと日本酒によく合う

スミイカ
淡路島産 歯切れの良い食感と甘みが最高

ムラサキウニ
なめらかで臭みなくとろける

鳥貝
鮮度良く、そのビジュアルは圧巻
大きく食べ応えあり!

車海老
その場で剥いて頂く、大きな車海老
甘みもあり、大満足


土佐酢〆がサッパリと美味しい

穴子
ふわふわの身に、タレが上品に少々
このフロマージュがたまらない

トロタク巻き
目の前で仕上げるトロタク巻き
たくあんと全てのバランスが良い

玉子焼き
芝海老、白身魚のすり身が合わさり
練り物に近い風味がとても贅沢な卵焼き

終始、美味しい、感動が止まらない
贅沢時間となりました。

大将オススメの日本酒のチョイスが最高です。
日々からはじまり、お店で漬けたガリが美味しく最高のおつまみとなり、いつもよりもお酒が進みました。

大将やスタッフさんの受け答えが温かで
味はもちろん、顧客感動を生むお店でした。

またお伺いしたいと思います!

2025/05/29 更新

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