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知人の紹介で訪問。店内は舌の超えた大人で満席。
特にメニューは無いので、ワゴンで運ばれてきた食材を見つつ、調理法を会話しながら決めていくスタイルです。
ということで料理名は無いので、
写真をご覧くださいませ^_^
バーニャカウダはゴマの風味が効いており、新鮮なお野菜にたくさんつけて食べるとホントおいしい！
パスタはウニクリームとトリュフタイプを食べましたが、今まで食べてきたイタリアンは何だったの！？
と思うほどの美味しさ。あまりの美味しさにビックリしましたよ。パスタひとつとっても、こんなにも差が出るものなんですね！
デザートも、一見すると良くありそうなと思われるかもしれませんが、とんでもない。例えば、プリンのカラメルソースもしっかりと極限まで煮詰めてあり、手抜きが全く無い。トロッとコクがあり、ちゃんと苦甘い。
クリームブリュレも玉ねぎが入ってるらしく、どーゆーことかな？と思ったら、確かに遠くに玉ねぎの味はするのに、しっかりデザートなんですよ。
アフォガードのようにしていただくアイスデザートは、コーヒーをかけるのではなく、コーヒーのシャーベットがアイス内に練り込まれており、そのアイスにサンブーカをかけていただくんですよ。
ホントおいしい。驚きます^_^
取り止めのない感想になりましたが、総論としてはとにかくどのお料理も輪郭がハッキリしており、ぼやけてないんですよね。かといって、味付けが濃すぎるということもない。
スタッフさんの対応もピカイチですし、非の打ち所がないですね。
ぜひとも再訪したいお店でした！