この口コミは、波乗りジョニー1225さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.7
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料理・味 3.7
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.2
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
チャーシューもパーコーも両方食べたい
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2025/07/20 更新
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.2
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
アツアツのスープに浸したパーコーは絶品
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2025/03/29 更新
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土曜12時過ぎ、久しぶりの再訪。
この店は、あまり教えたくない店の一つ。
この時間でも外待ちベンチに8名待ち。
客席は、店内カウンター7席、2名用テーブル1卓、4名用テーブル2卓。
店の外に6名用テーブル1卓、2名用テーブル1卓。
待つこと20分ほど。
気温35度越えの暑さ。
さすがに外のテーブルはパス。
店内テーブル席へ。
冷たい麦茶はセルフ。
一応メニューに目を通すも、今回は
○ 塩ラーメン半々 ¥1,700
○ 麺大盛り ¥120
を元気な女性スタッフに口頭でオーダー。
そう、券売機などハイテクな物はない。
昭和の食堂を彷彿とさせる雰囲気。
スタッフは１名男性がいるだけ、あと4名は全て元気な女性スタッフ。
因みに、メニューにはないが、「半々」とはチャーシュー半分、パーコー半分のこと。
そこから待つこと約10分で着丼。
スープ表面を覆う大量の刻みネギ、隙間なく敷き詰められたチャーシューとパーコー。更に青菜、メンマとセンターに味玉。
まずはスープから一口。
レンゲで啜ってみると、めっちゃアツい！
スープの表面をうっすらと覆う脂の膜。
この脂がフタになってスープは最後まで熱い。
塩ラーメンは、豚骨清湯スープがベース。
香味油たっぷりのスープは濃い目の塩加減。
ジャンキー感のある一杯。
大量に浮遊しているネギが、脂との中和を図って絶妙なバランス。
麺は、麺肌白い低加水の細ストレート麺。
細麺ながら、しっかりした歯応え。
しかし、個人的に太麺好きということもあるが、麺は中太麺の方が合う気がする。。。
豚バラ肉を使用したチャーシュー。
トロットロに煮込まれていて、もはや豚の角煮。
控えめに言っても、コレは美味い。
そして、パーコー。
カリカリと言うか、ガリガリに揚げられた食感はディープインパクト。
醤油の下味がガッツリと効いていて、豚肉の旨みも感じられる。
パーコーをスープに沈め、衣がスープをしっかりと吸い込んで口の中に放り込むと、衣からスープが溢れ出し、めっちゃ美味い。
中心までしっかり味が染みた味玉。
半熟ではなく、濃いめの味付けで美味い。
短冊状にスライスしたメンマは、特筆すべき点はないが、柔めな仕上がり。
卓上のおろしニンニクと豆板醤、お酢を投入すれば、味変も楽しめる。
はっきり言ってラーメンとしたら値段は高い。
けど、たまにしか来れないならオススメは半々。
似たラーメンがない、唯一無二の一杯。
ご馳走様でした❗️