この口コミは、波乗りジョニー1225さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.7
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料理・味 3.7
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
醤油らーめんの最高峰と思える一杯
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2025/03/08 更新
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.3
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
店主が振る舞う優しい味わい
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2025/03/08 更新
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土曜の午後1時過ぎに訪問。
外待ちなし。
入店して左手の券売機の前に立ち、メニューを確認すると、前回よりらーめんが一杯70円、ご飯ものが20円の値上がり。因みに、店主の体の不調で現在は大盛はやっていないらしい。
給料は上がらないのに、物価ばかりが上がる。
円安はどこまで続くんだろうと考えながら
○ 醤油らーめん ¥1,050
○ チャーシューご飯 ¥250
をポチッて、店内待ち用の椅子2番目で待つ。
店主は、「麺や七彩」出身。
店内はカウンターのみ8席。
待ち客用の椅子が5席。
店内待ち5分ほどでカウンター席へ案内される。
座ってから約5分、らーめんが着丼。
まずはスープからいただく。
カツオやサバの魚介の風味が駆け抜け、次第に昆布の乾いた旨味が広がり、最後に鶏の旨味と醤油のコクが残る。鶏・魚介・乾物の三者三様が五臓六腑に沁み渡るような優しい味わい。これで張り紙に「特別な高級食材は使っていません」とは、あっぱれ！
麺は縮れが強い手打ちの平麺。
もちもちとした食感、手揉み特有のランダムな舌触りと喉越し。噛んだ瞬間、フレッシュな小麦の風味が口の中いっぱいに広がる。加水率は高く、表面にツルツル感を残しながら、中心にはしっかりコシがある。個人的にめっちゃ好きな麺の種類。
具材は薄切りのチャーシュー2種、極細切りのシナチク、ほうれん草、ネギ。
チャーシューはバラ肉の煮豚と少しレアな赤身。
どちらも硬い筋がなく、柔らかくて食べやすい。
最後に卓上の「特製昆布甘酢」をスープに投入で一気に完飲。
チャーシューご飯は、ブロック状のチャーシューがご飯の上にゴロゴロ。らーめんに入るチャーシューとは全く別物で、さらに食べ応えがあり、ご飯がすすんでまう〜。
ホスピタリティが高く、完成度の高い至高の一杯。ご馳走様でした❗️