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麺や金時江古田、小竹向原、新桜台/ラーメン、汁なし担々麺
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
塩ラーメンの理想形？
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2025/05/05 更新
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特製塩らあ麺を注文。
トッピングに何が含まれているのか、表示があり親切。当たり前だけど特製って店によって異なっていて、味玉を追加したらすでに含まれており2個になったことがあったりしたので、この表示には好感。
サーブされてまず感じた、全てのトッピングがでかい！
鶏肉のハチミツ焼き:脂身すぎず固い部位もなくしっとりして味わいがある。ボリュームもあり、旨い
エビ団子:大きくぷりぷりしている。食べごたえあり旨い
鶏つくね:細かく砕かれておりみちみちな食感。旨い
ワンタン:鶏ナンコツ入りでコリコリした食感。つくねと被らないようにしていると思われる
穂先メンマ:柔らかく味わいあり、旨い
味玉:とろとろの黄身がいい
麺は細めで小麦の感じがあって旨い
細ネギもいいアクセントになっている。
のり2枚もうれしい。
スープは複雑なだし味をまろやかな塩で締めており、塩辛さがないけれど飽きがこない味付けだ。
一杯の価格は高いが満足度は価格を上回るもの。
あとワンオペ店としては最速レベルのサーブだと感じた。隙がどこにもない。
これが塩ラーメンの理想形なのかも、と感じた。