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夜の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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健康的と美味しさの両立がここに！
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2025/09/15 更新
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以前たまたま見つけた食の駅？的な施設と同じ敷地にあるこのお店で、訪問は3回目になります。
【食べたもの】健酵彩菜コース@3500
⚫︎ビネガードリンク…最初に酸味のあるドリンクをいただきました。酸味と炭酸が食欲をそそります。
⚫︎サラダ…酸味のあるドレッシングサラダ、鶏ハムとも秀逸で前菜レベルというよりメインレベルです。
⚫︎頂鱒の前菜…2切れですが充分な存在感。ネギの香ばしい食感と鱒が口の中でトロける具合が最高です。
⚫︎メイン(大山鶏塩麹漬け薪火焼)…塩麹の浸かり具合、焦げ目の香ばしさどれも食欲をそそります。付け合わせのマッシュポテト、青唐辛子ソースなどの抜かりのないこと。こだわりが良く伝わります。
熟成玄米、お味噌汁、お新香もメインに引けを取らず、それぞれの主張があり絶品。
⚫︎デザート(アイスと水羊羹)…もっちりした食感と甘さがとても幸せな気分になります。米粉の煎餅も良きです！
何度もお邪魔してますが毎度感動する味で、次もきっと美味しいんだろうなと思いながら次回の再訪を楽しみにする。そんなお店です。
ご馳走様でした。