『鯛のポワレと菊芋のソース』恵ありてこそさんの日記

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恵ありてこそ 認証済

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鯛をあるyoutuber様のレシピで焼きました。皮目のメイラード反応の味が素晴らしかったです。ところが、鯛を食ってしまうほど、菊芋のソースが非常に良かったです。自宅であまり積極的には菊芋は育てていなかったのですが、とても美味しかったので、これから気合を入れて育ています。菊芋を薄くスライスして、バターで炒めて、水と牛乳で伸ばすだけで、菊芋の味が非常に出る美味しいソースができます。液体分を多くして、スープにしても、非常に良い味がします。
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