2回
2022/09 訪問
肉の旨さで勝負のかつ丼も最高に旨い
2024/09/11 更新
2020/12 訪問
自分史上最高のトンカツ
日曜日の10時半に到着、開店30分前でしたが4組の待ちがあったので車から出て並びました。
雪が舞う生憎の天候の中、外で待つのは辛かった…
開店時刻になり店内へ入店
注文したのは「極上リブロース250g」 2000円
薬味が先に配膳されました。
写真手前からトリュフ塩、わさび、柚子胡椒
程なく、注文の品が配膳
まずは中央の肉をトリュフ塩で食べました。
肉の旨味が凄い。
そこにトリュフの香りが加わり、本当に美味い!!
いやー、今まで食べた中で最高のトンカツです
このトンカツにはトリュフ塩が最高に合いました。
ソースだと、ソースの味が前面に出てしまいます。
しかし、肉の旨味が凄いこちらのトンカツでは塩が肉の旨味を支えてくれています。
そしてトリュフの風味がまた良い。
一緒に提供される豚汁ですが、こちらは普通かな。
中に入っている葱がきちんと切れておらず、繋がっていたり(^_^;)
バイトの子が切ったのかしら？(笑)
こんなに美味いトンカツは初めてでした。
ご馳走さまでした。
2022/11/15 更新
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土曜日の開店30分前に訪問
前には2組が並んでいました。開店時には並びは12人程
ギリギリ全ての方が1巡目で入店できました。
今回、注文したのは『国産ヒレカツ丼』 1300円
低温の油でじっくりと揚げられたカツは「サクサク」ではなくしっとりとしたとんかつ。このしっとり感がとてもいい。
特筆すべきは肉の旨さ
多勝さんではSPF豚を使用しています
SPF豚とは
Specific（特定の）
Pathogen（病原体）
Free（無い）
の頭文字を並べた豚でポイントとしては
肉の柔らかさ、脂の甘さ、軽さ、美味しさを楽しめます。
色々な店でSPF豚を食べましたが、やっぱり旨いですね。これまではロースを食べる機会が多く、脂身の旨さを楽しんできましたが、ヒレはロースと違い赤身肉の旨さを楽しめました。
個人的にはリブロースの定食の方が好みではありますが(笑)
最高に美味しいかつ丼、ご馳走さまでした。