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冷奴
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穴子炙り
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ガリ
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河豚白子載せ
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アラのシャブシャブ
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石鯛塩〆
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甘鯛漬け鱗載せ
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ノドグロ皮目炙り
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鰹炙り玉葱載せ
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雲丹丼
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縞海老炙り海老味噌載せ
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毛蟹
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赤貝
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ツブ貝
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北寄貝
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マグロのタタキ ネギといぶりがっこの巻物
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鮟肝と奈良漬け
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アオサの味噌汁
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ほうじ茶のアイス
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人によって、そして下世話な話しになると年収によってご褒美や人生の最後に食べたい食事などは変わってくると思います。
ランチなら1万円以下の8800円で食べれる絶品鮨があると知り、予約して訪問させて頂きました。因みに夜の部は数ヶ月先まで予約でいっぱいだそうです。
コースで頂いたのは以下の品々
冷奴
穴子炙り 酢橘 地物
河豚 白子のせ 地物
アラ しゃぶしゃぶ 地物
石鯛 塩〆 柚子胡椒
甘鯛 漬け 鱗のせ 地物
ノドグロ 皮目炙り 地物
鰹 炙り 玉葱載せ 石巻産
雲丹 宮城県南三陸 雲丹丼
縞海老 炙り 海老味噌載せ
毛蟹 地物
赤貝 宮城県産
ツブ貝
北寄貝 炙り
マグロのタタキ 葱と炙りガッコの巻物
鮟肝 奈良漬け載せ
アオサの味噌汁
ほうじ茶のアイス
最初に提供される自家製冷奴、こちらでまずは店の実力がとんでもない事が私でもわかりました。ネットリとし食感の冷奴は大豆の甘みをしっかりと感じ、そこに合わせるポン酢もキレのある酸味を感じる素晴らしい逸品。これだけでも有名店になれると思います。
握りはどれも本当に美味しくて、この鮨を食べてしまうと今後は鮨で感動する事はなくなってしまうのが心配になってしまいたした(笑)
穴子は煮詰ではなく、炙りを加えてから酢橘をかけて提供。
炙った香ばしさが凄く、厚く切られた身は脂の旨味も楽しめるが酢橘でさっぱりとするのが驚き。
甘鯛は揚げた鱗を載せており、この鱗がパリパリとした食感でとにかく旨い。この鱗で酒が幾らでも飲めそうです。
ノドグロは皮目を目の前で熱々の鉄串で炙っての提供となります。炙った瞬間に脂が燃えて炎が上がるパフォーマンス!!
フワッとした食感に流石の脂の乗りで口の中で溶けてしまいました。何貫でも食べたいと思ってしまう旨さ。
鰹の炙りは燻製をかけているのかスモーキーでネットリとした食感で驚きの逸品
毛蟹は丁寧にほぐしてあり、蟹味噌と和えた蟹の身を豪勢に握ってあります。毛蟹の旨さを堪能できる素晴らしい鮨でした。
鮟肝は好きで良く食べますが、今まで食べてきた鮟肝は何だったんだろうと思ってしまう旨さでした。クリーミで濃厚で口の中で溶けてしまう感動の逸品
鮨駒さんの鮨、今回食べたもので何も手を付けずに素材のみで頂いたのは雲丹のみだと思います。
その他は全て手を加え、創意工夫をこらした鮨でした。
殆どが地物なのも嬉しいところ。
ランチはコースのみで追加を頼まなければ一律8800円
コースを食べて、人生最後に食べれるなら『鮨駒』さんの鮨を食べたい…
心からそう思いました。
いつまでこのお値段で提供されるのか…
近くにあるなら、ご褒美で何度も訪問したい凄いお店でした。
極上のお寿司、ご馳走さまでした。