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夜の点数：4.1
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
肉の旨味と脂身の旨さ
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2024/06/17 更新
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色々と書いたのですが、間違って消去してしまった模様…
折角、鹿児島に来たので旨い黒豚のトンカツを食べたく『とんかつ 川久』さんを訪問させて頂きました。
日曜日の19時頃に訪問し、すんなりと着席できましたが後から続々と入店し退出時には行列となっていました。
注文したのは『上黒豚ロースカツ定食』 2700円
注文後、より肉の美味しさを追求し、揚げ方にこだわっているので15-20分程待つ事を告げられます。
15分程待っての提供
低温でじっくりと揚げた薄衣のロースカツ
まずは真ん中を塩で頂きましたが、ピンク色に揚がった低温調理の肉の旨味、脂身はしつこくなく塩との対比で甘さを感じる兎に角旨いトンカツでした。
川久さんでは3種類のオリジナルのタレを用意されてます。とんかつソース・しょうゆタレ・ゆずみそタレ
とんかつソースは辛めのタレで、しょうゆタレは九州らしい甘目のしょうゆタレでした。
いやー、久々に肉の旨味を感じられる本当に旨いトンカツをたべました。
ご馳走さまでした。