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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
全てにおいてハイレベル 極上の一杯
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2024/10/08 更新
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完全予約制のお店で『table check』から予約して訪問。予約料金は390円でした。
キャンセルは、来店時間より起算して24時間以内：¥2,000 / 一人あたりとなります。
東京へのお登りさんにとっては何時間も並ばず、390円の席予約料金で食べられるのは本当にありがたいと思います。
予約の10分前に到着し店内で予約名を告げます。
その後、券売機で『味玉中華そば塩』 1400円を購入し店の外で待ちます。
ほぼ予約時間通りに店内へ案内されました。
店内はカウンター5席程でした。
配膳され、まずはスープから頂きました。
蜆の旨味が凝縮されていながら嫌味や雑味を全く感じない極上のスープ。貝出汁のラーメンは色々と食べてきましたが、ここまで旨いスープは初めてです。
麺はしなやかで啜り心地が良く、柔らかめながらもしっかりとコシも感じます。
小麦のうまみもしっかりと感じる素晴らしい麺でした。
しっとり柔らかな低温調理チャーシュー、すーっと簡単に噛み切れる事に感動
しかも、噛みしめる程に肉の旨味を感じる素晴らしい逸品でした。
柔らかく炊かれたメンマはスープの味を邪魔しない控え目な味付け
芽葱とラーメンの組み合わせは初めてでしたが、葱特有の辛みは少ないものの風味がしっかりとあって合いますね。
全てにおいてレベルの高い一杯、久々にラーメンで感動しました。
極上の中華そばご馳走さまでした。