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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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鮮度抜群！ふぐ天神 梅田本店で味わう厳選とらふぐ
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2024/11/10 更新
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梅田で会食があり、ふぐの名店、梅田の【ふぐ天神 梅田本店】で下関直送の新鮮な「とらふぐ」を堪能してきました。こちらのお店では、厳選されたふぐを注文を受けてから丁寧に調理するため、鮮度が際立っています。さらに、独自の「秘伝のポン酢」が、ふぐ本来の旨みを引き出し、絶妙な味わいを演出しています。
コース内容はゆびき、てっさ(刺身)、てっちり(鍋)、ぞうすい、唐揚げ
まずは「ゆびき」からスタート。湯引きされたふぐ皮は、ぷるぷるとした食感と適度な弾力が楽しめ、ポン酢の酸味がさっぱりとした美味しさを引き立てます。
「てっさ」（刺身）は、透き通るように薄く引かれた美しい盛り付けが印象的。
ふぐの刺身は、白身魚でありながら独特の深い味わいと弾力があり、他の魚とは一線を画します。薄造りながら、しっかりとした弾力があり、噛むごとにふぐの旨みがじんわりと広がっていきます。
白身魚らしいさっぱり感がありながらも、どこか濃密で奥行きのある風味が特徴。秘伝のポン酢と絡めていただくことで、ふぐの持つ上品な甘さがさらに引き立ち、ただ淡泊なだけではない、じんわりと余韻を残す美味しさ。白身でありながら濃厚さを感じさせる、贅沢な一皿でした。
「てっちり」（鍋）で使われているふぐは、まだプルプルと動いているのにまずは驚き!!
しっかり煮えても柔らかく、上品な旨みがスープにしっかり染み出しています。野菜や豆腐と一緒に煮込むことで、味わいがさらに深まって、最後まで飽きずに楽しめました。
「からあげ」は、ふっくらした身にサクサクの衣がたまりません。ジューシーで食べごたえがあり、シンプルながらも素材の美味しさが際立つ一品でした。
〆の「ぞうすい」、ふぐ鍋の最後を締めくくるぞうすいは、まさに絶品。鍋でじっくりと煮込まれたふぐの上品は出汁がたっぷりと染み出したスープがご飯一粒一粒に染み込み、ひと口ごとに感じる深い味わいがたまりません。
とろりとした卵が加わることで、全体がまろやかになり、ほっとする優しい味わいに。薬味の青ねぎや柚子皮がさわやかさを添え、ふぐの風味を損なわずに一層引き立ててくれます。シンプルでありながら、ふぐの滋味を余すことなく味わえる、心も体も温まる締めの一杯でした
久々にふぐを食べましたが、やっぱり旨いですね。
郡山の店でなんどか食べましたが、今回の『ふぐ天神』が今までで１番美味かったです。