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特製つけめん
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瓶ビール
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中華そば
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８月入っての土曜日。猛暑が始まったこの時期。
どうしても食べたいつけ麺があり、小旅行？とまでいかないが、神奈川県、横浜・白楽へ。
1時間半かけて遥々と。
僕の大好きな名店２店、大勝軒と六厘舎で修行された店主が作るラーメン。
以前も食べに来たが、３年前とだいぶ前。
もう一度味を確かめたいと、かなり久しぶりの再訪。
白楽駅から商店街、住宅街を通り、徒歩10分ほど。
時刻は16時半。待ち無し。
入店前に券売機で、券を購入。
つけ麺、中華そば、、つけ麺、、中華そば、、、
つけ麺、、、、中華そば、、、、、よし！
つけ麺と中華そば二刀流だ！www
つけ麺は特製で。
スーパードライ大瓶も！！
食券を渡す際、どちらからつくるか？と聞かれ、
先攻はつけ麺からで！
ファーストピッチということで、ビールが到着。
大瓶です。おつまみ付きです。
細かく切ったチャーシューは、やわらくジューシー。
メンマも食感よく、ビールが進みます。
最近思ったけど、ラーメンには瓶ビールが合うと思うのよね。。。www
時間が経っても美味しさ変わらない。
何となくそう言ってみたかったwww
つけ麺到着！
もう魚介のいい匂いがプンプン。
麺は、太くて弾力あり。
ススリ心地、噛み心地が良い！
つけ汁は甘味、酸味、塩味、バランスが良い。
魚介感が強めで動物などの旨味も感じる。
そして濃厚ながら、キリッとした後味で飽きない。
麺とよく絡み、食感よし、味よし、香りよし。
特製なので、チャーシューは大きいのが二枚ほど。
塩気もちょうど良くホロホロで箸で持ったら崩れそうな位柔らか。
またつけ汁の中にも角切りのチャーシューちゃん達が。
3切れほど。こちらも汁に絡みまるで角煮のような味わい。
濃厚でトロトロの味玉も添えてあり、これまた贅沢ですな。
麺とチャーシューなど食べ終わり、残ったつけ汁は後のお楽しみ。
後攻の中華そばを、作って頂くようにお願い。
ビールを飲みながら先ほどの味玉残り切れをつまみにまってると。
中華そば到着。
こちらも香りから良いな。
黄土色のスープは少しとろみがきいた感じ、
魚介豚骨の濃厚な旨味と、野菜の香ばしい風味。
どこかのスープに似てる気がするな？
麺食べる前に、おや？おや？って確認するかのように、
しばらくレンゲが止まらなかった。
そして旨い。
さて麺は、
ぷりっとすすりやすい中太めん、食感も良い！
熱々のスープによく絡む。乗っている刻みネギと一緒に食べると、尚旨し。
そしてスープに浸って温まったチャーシューも、より柔らかく味が染みていて美味しいな。
濃厚ながら、優しい中華そば。
麺などさらっと食べれた！！
さて先ほどのつけ麺の残り汁に、割りスープを！！
これもお楽しみ。
ダシも加わって香り良く、あっさりと美味しい。
割りスープ、残った中華そばのスープをつまみに瓶ビールを飲む。(中華そばのスープは少し残しましたすいません)
お腹も一杯、美味しい気持ちで胸も一杯になりました。
つけ麺、中華そば共に旨かったなぁ。
あ、僕の勝手な感想ですが、
つけ麺は大勝軒(本店)さんに似てるかな？
中華そばのスープは、
六厘舎さんのつけ麺のつけ汁に似たテイストかな？
って感じました。
店内にはラーメンの神様のポスターが。
美味しいラーメンってやはり元気出るなぁ。
心の味は引き継がれて行きますね。
腹が一杯で駅まで大変でしたが。
二刀流に悔い無し！！
また来ますね！！
[注文した料理]
・特製つけめん
・中華そば
・ビール大瓶(スーパードライ)