よしむー310さんの行った（口コミ）お店一覧

★全てが満点な日本料理屋さん

★東銀座で創意工夫に溢れた日本料理に舌鼓！

★神楽坂エリアで感動したお鮨のペアリングコース！

★予約困難な人形町にある正統派日本料理のお店！

のどぐろ茶寮 赤坂 かなめ in 溜池山王 溜池山王にある日本料理屋さん ． 〈コース〉 【【のどぐろ吟味】コース+3時間プレミアム飲み放題】:12000円 〈内容〉 【先付 本日の先付3品】 【椀 はまぐりの椀】 【造里 白身魚とマグロの造里】 【焼 のどぐろ塩焼き】 【揚物 えび真丈と椎茸】 【箸休 季節のお新香】 【食事 北陸 氷見 せいろうどん】 【甘味 水菓子】 〈ドリンク〉 【ハイボール】 【鳳凰美田】 【風の森】 【作】 【自然郷】 【黒龍】 【伯楽星】 【陶酔中々 ソーダ割り】 ． 〈メモ〉 再就職の関係で福島から東京に久方ぶりに戻ってきた友人を祝う目的で伺いました 24年2月の月曜日18時半に2名で予約して伺い、月曜日から高価格帯の飲み会をする人が少ないためか先客は2組程といった状況でした . ＜フードについて＞ ・先付 本日の先付3品 伺った際の先付3品はもずく酢/あん肝ポン酢/白子の揚げ出しとなっていました ⚪︎もずく酢 もずく酢に少量の生姜とオクラが乗せられた形での提供 程よい酸味とシャキシャキの食感が堪らなくチュルンと食べれてしまう1皿となっていました ⚪︎白子の揚げ出汁 少し珍しさを感じるメニュー 白子はびっくりするくらいふわふわで濃厚な味わい 白子の旨味と優しい出汁の掛け合わせが非常に良く日本酒との相性が抜群過ぎました 今までは白子はポン酢でしょという考えがあったのですが揚げ出汁で食べるのが癖になりそうです！ ⚪︎あん肝ポン酢 あん肝2切れとお浸し、その上にもみじおろしが乗せられた形での提供 こちらもあん肝は濃密で柔らかな甘みのあるテイストの1品でもみじおろしのさっぱり感も良き お浸しもしっかり浸みていて小皿としてのバランスが取れた良い先付となっていました ・椀 はまぐりの椀 蛤のお吸い物は蛤1枚/椎茸半身/三つ葉が入った形での提供でした 塩加減が秀逸な1杯となっており、蛤の旨味がしっかりとお吸い物に出ていて毎日飲んでいたい位の名品 お吸い物で日本酒を飲んでしまう位個人的にはハマったメニューでした！ ・造里 白身魚とマグロの造里 伺った日のお造りはひらめと本鮪の造里となっていました ひらめは淡白な味わいのもので塩酢橘でスッキリめに食べるのが日本酒にも合って良きでした 本鮪は脂がノっている濃厚なタイプ 口の中で溶けて甘みが感じられるのが素敵でした ・焼 のどぐろ塩焼き 新潟県糸魚川産ののどぐろの塩焼き サイズ感でいつたら目測ですが200g前後くらいのものかと思います 小さい魚体の中にのどぐろの脂の旨みがギュッと濃縮されており堪らない1尾となっていました！ 塩加減も非常に巧みで塩辛くない塩梅が最高 大根おろし×醤油でさっぱりめに味わうのもとても美味しかったです！ ・揚物 えび真丈と椎茸 海老真丈と椎茸が一緒に揚げられ、半分にカットされた形での提供でした 椎茸の風味や旨味成分と海老の甘味の掛け合わせがとても良くハイボールや焼酎など炭酸系に合う味わい サイズ感は中くらいなのでお酒のアテに丁度いいメニューとなっていました ・箸休 季節のお新香 ゴボウと長芋のお新香が各2切れずつの提供 ゴボウは歯応えが心地いい感じ、長芋はさっくり食感で甘みが強いタイプでした ・食事 北陸 氷見 せいろうどん コースの〆として提供いただいたせいろうどん 本格的な氷見うどんを赤坂の地でいただけるとは思っていなかったので嬉しい1枚 平たく細い麺が特徴的で腰や粘りは強め、風味もいい感じに仕上がっていて非常に良き 喉越しも良く食べ応えがあり〆として完璧だと思いました ・甘味 水菓子 甘味はオレンジといちごの提供でした オレンジは甘めのタイプ、イチゴは少し酸味が強めなテイストのものでした 最後にフレッシュでスッキリとした味わいで終えることができて良きでした！ ． ＜ドリンクについて＞ 今回感動した内容の1つ コースに3時間のプレミアム飲み放題がついており特筆すべきは日本酒のラインナップ 飲み放題であるのに11種類もの日本酒が含まれており魚×日本酒が好きな人にはお得過ぎる内容になっていました また今回はしてませんが+2000円でよりグレードの高いスーパープレミアム飲み放題に変更できるみたいで、そちらには「飛露喜」や「而今」、「日日」等より高価でレアな日本酒も入ってくるとの事 間違いなく飲み放題内容としてはピカイチのものだと感じました！ . お店は溜池山王11番出口から歩いて1~2分の所にあります いちご溜池ビルというビルの地下1階部分にある店舗様 店内は木の温かみが感じられる高級料亭の様な内装で2名用や4~8名程入れそうな個室で構成されており、店内奥には魚が泳いでいたりと風情のある空間となっていました 今回は友人と2人で伺ったので厨房近くのお洒落な絵画が飾ってある2名用の個室に通していただきました 次のお料理を持ってこられるタイミングをしっかり計っていたり、注文したドリンクの提供速度が非常に早かったりと接客も非常に良く記念日利用から大切なお取引先様との会食等大切な日に活きそうだなぁという印象です 今回は試しとしてのどぐろ入門コースにしましたが味も内容もドリンクもどれも非常に素晴らしかったので次回はもっといいコースにして再訪したいなと思います 美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)

★完全予約制の割烹屋さんで新年会！

★麻布十番で神戸牛と日本酒のペアリングが楽しめるお店！

★心ゆくまで日本酒を楽しめるお店！

★1年間の自分へのご褒美に昼から日本酒コースを！

★高級食材が詰まった日本料理のフルコースにフルペアリングを！

★六本木一丁目のお鮨屋さんで祝い事！

★虎ノ門ヒルズにあるとだかさんで爆食爆飲み！

★西麻布にある隠れ家的鮨の名店

★唐津エリアにある古き良き日本料理屋さんでカニ定食を！

★鰻を語るなら避けては通れない店舗様！

★ 「闘う料理人」こめをさんの日本料理は本物だった！麻布十番でお米のペアリングを堪能

渋谷 鮨 スブリム in 渋谷 渋谷にあるお寿司屋さん ． 〈コース〉 【スブリム おまかせ握り 大将おすすめの厳選旬の鮮魚握りと逸品料理を味わえるお得なコース【蘭】】:13000円 〈内容〉 【座付 季節の濃厚汁】 【小鉢 季節の小鉢】 【握り 大将おすすめ本日の握り４貫】 【お造り 旬の鮮魚お造り】 【小丼 本日の小丼】 【逸品 季節の逸品】 【蒸し物 季節の蒸し物】 【握り 本日のおすすめ握り　４貫】 【逸品 いくら、生雲丹の手巻】 【汁物 赤出汁】 【甘味 季節のソルベと果物盛り合わせ】 〈ドリンク〉 【スーパーニッカ】:1500円 【いきいき シェリー樽熟成（米）】:900円 【へべすサワー】:800円 【【山形】楯野川 純米大吟醸 一合】:2800円 【【栃木】鳳凰美田 劔 純米辛口】:2400円 ． 〈メモ〉 麻布十番の有名フレンチ「Sublime」と「チームラボ」がコラボした本格的な江戸前寿司があると聞き気になって訪問 24年2月の日曜夜19時に予約をして伺いました . ・座付 季節の濃厚汁 季節の濃厚汁は「九条ネギとアンコウのスープ」となっていました 味わいは非常に濃厚で塩気の塩梅がとても秀逸な感じ あんこうの身は引き締まっていてプリプリだし、九条ネギのシャキシャキ感も心地よくスタートに最適な1杯でした ・小鉢 季節の小鉢 季節の小鉢は「青菜と湯葉のお浸し、タコの茶ぶり」となっていました グラスの下側にお浸し、上にタコが乗った形での提供 タコの茶ぶりとはお茶でタコを炙ったもので風味がよくしっとりとしたタコを味わえました お浸しはあっさりめのタイプで上品な味 小鉢としてまとまったテイストで良きでした ・握り 大将おすすめ本日の握り４貫 握りはヒラメ/アジ/イカ/大トロ炙りとなっていました ⚪︎ヒラメ 1貫目にいただいたお寿司 ヒラメの昆布締め等はよく聞きますがこちらは桜で締めているとの事、春先取りですね 中に桜花が入っていて風味は桜餅みたいな感じ 淡白な味の魚なので香りがよ強調されて風味で楽しむ一貫として非常に美味しかったです ⚪︎アジ 2貫目にいただいたお寿司 切れ込みの入れ方が綺麗で見るだけでも美味しいとわかる握り 処理がしっかりされているため骨等気になる部分はなく、口の中でスッと溶ける感じ 光り物が好きな自分にとって大好きな一貫でした ⚪︎イカ 3貫目にいただいたお寿司 愛媛県今治産のイカを使用しているとの事 竹炭のお塩と五色胡麻で頂く形での提供でした 五色胡麻とイカの相性がとても良く、胡麻の複雑な香ばしさがイカのねっとり感とマッチし後に柔らかな竹炭の塩の味が来る感じ、とても好みでした！ ⚪︎大トロの炙り 4貫目にいただいたお寿司 厚切りの大トロを豪勢に炙った一貫で、炙られた大トロの脂の風味が香ばしい感じでした 食べると意外とあっさりしていて重くなくこの大トロであればいくら食べても胃もたれしないような上品な味わいでとても美味しかったです ・お造り 旬の鮮魚お造り お造りは「ブリのお造り」となっていました お醤油はジュレ状になっているイノベーティブな1品 ブリは甘みが非常に強く脂がしっかりと乗ったもの 味が濃縮された醤油ジュレを付けて食べる事でブリの甘みが強調されて素敵、ジュレの食感も面白かったです ・小丼 本日の小丼 本日の小丼は「蒸し鮑の小丼」となっていまいした 鮑は4時間以上丁寧に蒸しているらしく、硬い印象の鮑では全くなく歯がスッと入るような柔らかな食感の仕上がりになっていまいした 大将さん曰く『かまぼこ以上に柔らかい』との事でしたが、実際に食べてみてもっと柔らかいんじゃないかなと思う位ほろほろで素敵でした 鮑の旨味部分だけはしっかり残して柔らかくしソースを和えたような丼で新感覚の食べ方/食感で非常に美味しかったです 超高級旅館などで出てきても違和感のない味わいだったのでまた食べたいなぁという感想です！ ・蒸し物 季節の蒸し物 季節の蒸し物は「鰻の茶碗蒸し」となっていました 鰻の茶わん蒸しは食べたことがなく出てきた時点でテンションが上がりました笑 味わいとしては非常に「鰻」感が強いもので、旨味が茶わん蒸し自体に移っていて非常に濃厚なテイスト ・握り 本日のおすすめ握り　４貫 握りはサワラ/サーモン/金目鯛/エビとなっていました ⚪︎サワラ 5貫目にいただいたお寿司 サワラにおろしポン酢が乗った形での提供 脂乗りは程よい感じでしっとりとした食感のサワラでした おろしポン酢がさっぱり感を助長してくれてスッキリと食べれる1貫で良きでした ⚪︎サーモン 6貫目にいただいたお寿司 サーモンの上に少量のいくらが乗った形での提供 ネタが大きくカットされており食べ応えのあるお寿司 とろサーモン並みに柔らかくサーモンの旨味がギュッと濃縮されており非常に美味しかったです ⚪︎金目鯛 7貫目にいただいたお寿司 八丈島産の金目鯛を使用しているとの事 白トリュフ塩で頂く形式になっていました トリュフ塩の香りが非常に香ばしく脂の乗った金目鯛との相性が抜群 見栄えも綺麗で非常に見ても食べても素晴らしい1貫でした ⚪︎エビ 8貫目にいただいたお寿司 蒸し海老の上にキャビアが乗った形での提供でした 海老はプリプリの食感で歯応えもいい感じ キャビアの味や香りとマリアージュが素晴らしくまとまったテイストの1貫になっていて感動でした ・逸品 いくら、生雲丹の手巻 赤酢のシャリの上にいくらと生雲丹がふんだんに盛られた形での提供でした 雲丹は根室産の馬糞雲丹が使用されているらしく、甘みが強く濃厚な味わいが特徴的 手巻き自体が大きく1口で食べきらない程のサイズだったので食べ応えもあり非常に嬉しい逸品でした この手巻き、永遠に食べていられる位推しでした！ ・汁物 赤出汁 コースの〆にお出しいただいたお椀 こちらの店舗様の赤出汁はちょっと甘めの濃厚タイプでした 食感としても少し滑り気があるタイプで昔自分が働いていたお寿司屋さんに近い味わいで懐かしさを感じました 寒い日に心温まるラストで素晴らしかったです ・甘味 季節のソルベと果物盛り合わせ 甘味はラフランスのアイスと柿となっていました 柿はシャキシャキ食感で瑞々しいタイプ ラフランスのアイスは甘めでスッキリとした風味が特徴的でした . お店はJR渋谷駅ハチ公口から歩いて5分程度の所にあります 渋谷センター街のガヤガヤした街の中の～ビルというビルの4階部分 店内は波を模したデジタルアートが見れるカウンター席と4名で座れる個室席が多数といった感じ 個人的には絶対にカウンター席にした方が特別感もあり良いと思います！ 客層としては若い方から大人な男女、外国人の方が多いみたいでお昼のランチは結構埋まってしまっているみたいで、夜であればまだ空いている日もあるとの事 大将さんのお人柄も良く色々と面白いお話をしてくださり、大変楽しい時間を過ごさせていただきました デジタルアート×お寿司×お話しの体験が非常に楽しかったのでまた大切な日等に本格江戸前寿司を食べに伺いたいと思います 美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)

すし寿 in 新宿 新宿にあるお寿司屋さん ． 〈コース〉 【ランチおまかせコース 旬の握り】:11000円 〈内容〉 【中トロ】 【すみいか】 【アジ】 【のどぐろ】 【いくらの小丼】 【岩もずく】 【赤身】 【白エビ】 【金目鯛】 【シマアジ】 【ウニ】 【鉄火巻】 【自家製卵焼き】 【赤出汁】 〈ドリンク〉 【竹鶴】:1300円 【石川 野口尚彦研修所 純米無濾過生 五百万石 中口】 【山口 長陽福娘 辛口純米 無濾過生原酒 山田錦 辛口】 ． 〈メモ〉 たまにはお昼からカウンターで本格的な江戸前寿司をと思い伺ったお店 24年2月の土曜日12時に2名で予約し、店内6割方埋まっているといった状況でした . ・中トロ 最初にお出しいただいたお寿司で王道ど真ん中ストレートといった感じ 青森県産大間のまぐろの中トロが使われており、脂乗りがしっかりしていて口の中でとろけて甘い味わい 醤油を付ける塩梅も程よく非常に美味しかったです ・すみいか 2貫目としてお出しいただいたお寿司 塩酢橘でいただく形になっていました コリっとした弾力のある歯応えが心地よく、噛むほど旨味が出てくる感じ 後味で酢橘のさっぱり感も味わえて良き1貫でした ・アジ 3貫目としてお出しいただいたお寿司 五色胡麻醤油でいただく形になっていました 味や風味の異なる五色胡麻がアジと掛け合わさり正に匠の一貫といった味わい 炙り以外で香りを楽しむお寿司を今まで食べたことが無かったので自分の中で新感覚で素敵でした ・のどぐろ 4貫目としてお出しいただいたお寿司 琥珀色が特徴的な白醤油で漬けたのどぐろの表面を炙って提供いただきました 希少価値が高く、また脂乗りが良いのどぐろが大きくカットされており非常に嬉しい1貫 のどぐろ特有の脂の旨味と炙られた香ばしさが絶妙に掛け合わさり、蕩ける極上の握りになっていて非常に美味しかったです コースの中で個人的No.1のお寿司でした ・いくらの小丼 小皿に少量のお米とふんだんにいくらが盛られた形での提供でした いくらは驚くほどプチプチ食感のとても新鮮なネタが使われていました 噛むと口の中で甘みが弾けてとても心地いい小皿だなぁという感想、いくらでも食べれます ・岩もずく 小皿に天然の岩もずくと少量のネギ/生姜が盛られた形での提供 シャキシャキ食感とつるつるの喉越しが気持ちよい一品でチュルンと一瞬で食べてしまいました！ お寿司の一旦の小休憩に丁度いい感じの1品でした ・赤身の漬けマグロ 5貫目としてお出しいただいたお寿司 漬けマグロの上に柚子の皮が振られた形での提供 熟した赤身の濃厚さを感じた後に柚子の風味が鼻に抜けるテイストのお寿司で後味スッキリな1貫でした ・白エビ 6貫目としてお出しいただいたお寿司 軍艦ではなくしっかりと白エビが使われた握りでの提供 食べ方としては黒色なのが特徴の竹炭の塩でとの事、見栄えも良く感じます 白エビは新鮮で甘くねっとりとした味わい 竹炭のお塩があまり尖っておらず白エビの甘みを引き立ててくれていて非常に美味しかったです！ ・金目鯛 7貫目としてお出しいただいたお寿司 炙り×お塩でいただく形での提供 脂が多いイメージだったのですが比較的さっぱりめで重くなく鯛の風味がいい感じの1貫でした ・しまあじ 8貫目としてお出しいただいたお寿司 天然のしまあじが使われているとの事 醤油と酢橘でいただく形での提供でした 身が引き締まっており程よい食感と口の中で解ける具合のバランスが丁度いい1貫 後味はあっさりしていて何貫でも食べていたいテイストでした ・うに 9貫目としてお出しいただいたお寿司 手渡しで握りを手に乗せてくれる形式での提供 濃厚なウニがこんもりと盛られたお寿司は手の上で輝いていて食べるのが勿体無く感じるほど ウニの濃厚な甘みと旨みがふわっと口の中に広がる1貫で非常に美味しかったです！ ・鉄火巻き 〆としてお出しいただいた巻物 今回のコースは最初/中間/最後をマグロが飾っているという乙な構成 締まりのいいマグロでさいごに丁度いい感じ とても良きでした！ ・自家製卵焼き 低温調理で作られたぷるんとした見た目が可愛い卵焼き 味としては甘めで少し茶碗蒸しっぽさも感じるタイプ、食感は見た目通りプルプルでもちっとしていてプリンの様に感じました . お店はJR新宿駅西口から歩いて数分の所にあります Queens NSビルというビルを下った地下1階部分の店舗様 店内はカウンター席が12席と個室が2部屋といった構成になっており、カウンターに座れば目の前で握ってくれる臨場感が楽しめる空間となっていました 「その時期/目利きによってお客様には一番美味しいものを提供したい」との事でコースの内容は全部お任せになっているとの事、プロ意識が感じられて自分的には非常に好印象でした また板前さん以外の従業員の方の接客も非常に気配りが出来ており非の打ちどころがないといった所 集まりやすいからという理由で今回新宿周辺でお店を探しましたが、期待を上回るご対応をしていただき新宿エリアでもこんなに良いお店があるのかと感銘でした お寿司が好きな後輩の誕生日も近いので次は夜に予約を取ってお祝いとして伺いたいなぁと思います 美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)

一石三鳥 in 新橋 新橋にある焼鳥屋さん ． 〈コース〉 【【飲み放題付き】～雉子コース～】: 9800円 〈内容〉 【白菜のすり流し】 【季節の3点盛り】 【こころ】 【せせり】 【気まぐれサラダ】 【ささみ】 【ガリ】 【手羽先】 【砂ずり】 【ればー】 【銀杏串】 【芽キャベツ串】 【皮】 【つくね 卵黄付】 【油淋鶏串】 【名物きんかんのたまり醤油漬け】 【十三時間煮込んだ鶏スープ】 【炭香る一口焼きおにぎり】 【最中アイス】 〈ドリンク〉 【ウイスキー ソーダ】 【しょうが酒 ソーダ】 【無糖レモンサワー】 【麦焼酎 ソーダ】 【おまかせ日本酒（小左衛門）】 【紫蘇ダルマサワー（紀州南高梅入り）】 ． 〈メモ〉 友人と豪華な新年会をしようという事で伺ったお店 友人が鶏について詳しい方であるので色々聞きながら食べたいと思い最近人気のこちらの店舗様を予約して伺いました 伺ったのは24年1月の木曜日夜19:30で店内は予約で満席といった状況でした ． ・鶏について お店で使用している鶏は全て鳥取県の銘柄鶏である大山どりとの事 国立公園大山山麓の綺麗な空気と、日本有数のブナの森が育んだミネラル分豊富な地下天然水で育てられた鶏 ・白菜のすり流し 1番最初に出して頂いた汁物 細やかなベーコンが入っており旨みがたっぷりな1杯でした、温まります ・季節の3点盛り その季節の旬を使った3点盛り合わせ 伺った日の内容はかつおたたきのトマトジュレ/鶏むね肉のチャーシュー/紅白なますのいくら添えとなっていました チャーシューはしっとり柔らか食感だし、かつおのたたきとトマトの組み合わせは意外ながらも濃厚に絡みついてとても良きでした！ ・こころ 鶏の心臓部分の焼鳥 開いた状態での提供で1粒がとても大きい印象 脂が乗っておりとてもジューシーで柔らかく美味しかったです ・気まぐれサラダ キャンティドレッシングというお店オリジナルのソースがかかったサラダ シャキシャキ食感の新鮮なお野菜で良き 紅芯大根で形どられた鶏も可愛くて素敵でした ・せせり 鶏の首回りのお肉の焼鳥 ぷりっとした食感と程よい脂の旨味がハイボールに良く合います、、 ・ささみ 鶏の胸肉近くのお肉の焼鳥 ささみに柔らかい印象はあまりなかったのですが、しっとり系に仕上げられていてふんわり食感ささみで良きでした わさびのアクセントが焼酎に合ってました！ ・ガリ お口直しとして出されたもの 焼鳥の口直しには珍しい印象ですがさっぱりできて良きでした ・手羽先 鶏の羽先のお肉の焼鳥 中の骨を抜く処理もしてくれているので食べやすく、ジューシーな味わいで美味しかったです ・砂ずり 鶏の砂嚢部分のお肉の焼鳥 コリコリとた食感と甘めのタレの掛け合わせがお酒泥棒すぎる1本でした！ ・銀杏串 野菜串と言ったらな1本 独特な風味と柔らかな食感がツマミとして堪らない1本 焼鳥との合間に出てきていい口直しになりました ・ればー 鶏の肝臓部分の焼鳥 処理が非常に丁寧にされていて臭みが全く無く、ぷりぷりな食感と濃厚なレバー感がお酒を止まらなくする味わいで素晴らしすぎました！ ・芽キャベツ串 今回コースに含まれてた野菜串の2本目 良く焼きの芽キャベツは歯応えのある食感で、噛めば噛むほど甘みが出てきて美味しかったです ・皮 鶏皮部分の焼鳥 良く焼きのタレで食べる鶏皮は脂の甘みとタレの甘みがマッチして焼酎などの重くスッキリできるドリンクに合いすぎました ・つくね 卵黄付 どでんとしたつくね串に卵黄が添えられた形での提供 大分県産の蘭王という卵の黄身が使われており、コクがあって非常に濃厚な味わい つくねも肉々しい食感で食べ応えがあってとても良きでした ・油淋鶏串 今回仕入れの関係上お出し頂いたちょっぴり変わり種の1本 名前の通り油淋鶏が刺さった串で、焼鳥屋さんではなかなか見かけない串だったので気分が上がりました！ 味としては油淋鶏そのもの、ネギの風味やレモンの酸味が掛け合わさってお酒のアテとしていい感じ ・名物きんかんのたまり醤油漬け 鶏の未成熟卵であるきんかんをたまり醤油漬けにしたメニュー たまり醤油で漬けられたきんかんは旨味が凝縮されていて口の中で蕩ける感じ 日本酒に合ういい逸品でした ・十三時間煮込んだ鶏スープ コース終盤に提供いただいた鶏スープ 鶏の旨味出汁がしっかり効いていて鶏白湯スープに近い感じ これでラーメン作っても絶対美味しいよね、等と話しながらちびちび飲ませていただきました 冬場に定期的に飲みたい味わいでとても美味しかったです ・炭香る一口焼きおにぎり コースの〆としていただいた焼きおにぎり コース内容が盛り沢山だったので食べれるか不安でしたが一口サイズで味も良かったので余裕にペロリ 香りも非常に香ばしく大きいサイズでも食べれそうな〆の1品でした ・最中アイス 最中種を1個ずつ手作りしているらしい最中アイス 中のアイスは塩バニラ味で富山県のものを使用しているとのこと 甘いけどさっぱりとした味わいでもったり感がなかったためスッキリと飲み会を終える事ができて良きでした！ ・和紅茶 フルーティな最後の1杯 マスカットの様なフルーティーさがある紅茶で香り高くて美味しかったです ． お店はJR新橋駅から歩いて3分程度のところにあります 少し奥まった路地の路面店さん 店内は1階が2名掛けとカウンターメインで、2階が4名掛けや6名掛けのお席で構成されていました なんでも築70年の古民家をリノベーションしたお店だそうで高級感と歴史のあるテイストが両方とも感じ取る事が出来ました 美味しい焼鳥を久しぶりに食べて焼鳥の魅力を再確認したのでまた焼鳥飲みをする際には再訪したいと思います！ 美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)

THE SUSHI GINZA 極 in 銀座 銀座にあるお寿司屋さん ． 〈コース〉 【おまかせコース】:7000円 〈内容〉 【茶碗蒸し】 【寒鰆のさか塩焼き】 【雲子 天ぷら】 【本鮪中トロ】 【いわし】 【すみいか】 【あん肝と岩もずく】 【白エビ】 【真鯛】 【赤貝】 【本鮪赤身】 【べったら漬け】 【卵焼き】 【干瓢巻き】 【味噌汁】 〈ドリンク〉 【ハイボール】:800円 【兼八 ソーダ割り】:1000円 【イチローズモルト】:1000円 【だいやめ ソーダ割り】:800円 【緑茶ハイ】:700円 サービス料別途10% ． 〈メモ〉 銀座で予算1万円程度でいけるお店がオープンしたとの事で行ってきました ． ・茶碗蒸し 先付けの1品 伺った日はすっぽんの茶碗蒸しとなっていました とろとろの食感と塩加減が非常に美味しかったです ・寒鰆のさか塩焼き 優しい味わいのさっぱりとした1品 酢橘を搾り大根おろしを乗せて食べるのが軽やかで良き ・雲子 天ぷら 鱈の白子である雲子の天ぷら 量は多くはありませんが、揚げ加減が秀逸で凝縮された旨味がとても良きでした ・本鮪中トロ 握りの１貫目 程よい脂のノリで口の中でとろけて非常に美味しかったです ・いわし 握りの2貫目 身が非常に柔らかくほろほろしていて良き 処理も丁寧にされていて骨などが全く気になりませんでした ・すみいか 握りの3貫目 今回感動した握りの1つ 食感はコリコリで弾力があるのに硬いわけではなく、口の中に甘みが広がる感じ 非常に好みの1貫でした ・あん肝と岩もずく さっぱりとした逸品 岩もずくの噛み応えのある食感と濃厚なあん肝の味わいが混ざって非常に素敵 ・白エビ 握りの4貫目 今回感動した握りの1つ 北陸の方でしか新鮮な白エビの握りは食べれないと思っていたので銀座で食べれて感動です！ 白エビのねっとりとした甘味とそこに加わる適量の塩の配分が完璧だと思いました ・真鯛 握りの5貫目 非常に新鮮で臭みもなく、跳ね返してくる肉質が素敵でした ・赤貝 握りの6貫目 今回感動した握りの1つ 貝類が好きなのですが、こちらの赤貝は味も食感も良く最近食べた中でトップクラスでした！ 貝の甘みが広がる感じがとても美味しかったです！ ・本鮪赤身 握りの7貫目 包丁での処理の仕方が良く、赤身感が濃いめ 見た目も美しく、味付けも丁度いい感じ ・べったら漬け 後半にいただいた大根の麹漬け 程よい甘味と食べ応えのある食感が良かったです ・卵焼き スイーツ並みに甘い1品 濃厚な味わいでシンプルに美味しくて好き ・干瓢巻き 最後に出された巻き物 個人的にですが巻き物で干瓢すっごい好きなんですよね、、 さっぱりと〆られて良きでした！ ・味噌汁 優しいタイプのお味噌汁 寒い夜にぴったりの1杯でした ． お店は銀座駅から歩いて5分程度の所にあります GIRAC GINZAというビルの11階部分 店内は木と石が基調となった高級感を感じるお寿司屋さんのテイスト L字型のカウンター席が10席と、奥には個室が2ヶ所といった構造になっており、今回は入り口すぐのカウンター席に通していただきました 座った席から板前さんの「職人技」がしっかりみれる所も良いポイントだなぁと思います この価格帯で「銀座のカウンターでお寿司」が食べれるのはコスパが非常に良いですしいい体験になりました！ お店としては1貫から注文できるアラカルト注文が主流との事だったので次回はアラカルトにてお願いしようかなと思います 美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)