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夜の点数：4.3
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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痺れる！美味い！大好きな四川料理屋さん
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2024/07/26 更新
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夕ごはんにて2名で利用。
友人との再会を、思い出の大明火鍋城で。
20時近くでしたが、待ちなしで入れました。
注文したのは、
・麻婆茄子
・クラゲの冷菜？
・豆腐かまぼこの四川風的な何か
・ワンタン入り担々麺
・四川チャーハン(写真なし)
麻婆茄子
辛みと旨みのバランスが良くて、求めてたよコレ！って味。
ひき肉とネギもゴロゴロ入っていて、美味しい四川風の麻婆茄子です。
クラゲの冷菜？
冷たくてコリッコリのクラゲにニンニクが効いていて夏にぴったりなお味。
次の日もだいぶ口が香りました笑
豆腐かまぼこの四川風的な何か
不思議な食感です。
豆腐をぎゅーっと固めてかまぼこ風にしたような具材を四川風の味付けにしてあります。
こちらも夏にぴったりのピリ辛冷菜。
ワンタン入り担々麺
これが私の1番の好物。
四川の担々麺らしい痺れる辛さと旨みが特徴的で、サラッとしたテクスチャーのスープです。
変なクセはないのですが、やたらと癖になってしまう味付け。
何かヤバいものでも入れてあるんじゃないか…ってくらいの中毒性があります(いい意味で)。
ワンタンもかなり食べ応えありです。
四川チャーハン
こちらは四川と付いていますが、全く辛くなく、パラっと美味い。
他の料理との相性もバッチリです。
やはりどれを食べても満足度が高い大明火鍋城。
調味料も売ってあるので買って帰りました。
次は火鍋を食べに訪れたいと思います。