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地元が推す名店！肉厚なアジに感動した唐津の夜鮨【やすけ】
唐津の地元の方にご紹介いただき、事前に予約をして夜にやすけさんへ伺いました。
唐津駅からほど近い場所にありながら、落ち着いた雰囲気で、カウンター席でゆっくりと大将の技を拝見できます。
今回はおまかせでいただきましたが、どの握りも、唐津の海の恵みを存分に感じられる逸品ばかりで、期待を遥かに超える美味しさでした。
新鮮な魚介を熟練の技で握ったネタは、どれも抜群の鮮度と旨味があります。シャリとのバランスも良く、まさに至福のひとときです。
その中でも特に感動し、私の心を鷲掴みにしたのが「アジ」でした。
一般的なアジの握りからは想像できないほど肉厚で、口に入れると弾力があり、噛むたびに濃厚な旨味と香りが広がります。地元の新鮮なアジのポテンシャルを最大限に引き出した、忘れられない一貫となりました。
地元の方のおすすめに間違いなし！という、唐津に来たらぜひ訪れるべき名店です。価格帯も、このクオリティにしては非常にリーズナブルだと感じました。
ごちそうさまでした！