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1回
昼の点数：5.0
2023/04 訪問
昼の点数：5.0
【唯一無二の絶品】パンとサバの概念が変わる！並んででも食べたい創作サバサンド
2025/09/27 更新
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週末のランチタイム、美味しい魚料理が食べたくなり、幡ヶ谷で絶大な人気を誇る「フリーマン食堂」さんへ訪問です。
お昼時ということもあり、店内は満席。外で少し待ってから入店しました。次から次へとお客さんが訪れ、その人気ぶりが伺えます。店内は、活気がありながらも居心地の良いビストロといった雰囲気です。
*【注文したメニュー】
* 名物！サバサンド
【感想】
周りのお客さんの多くが注文していた、名物のサバサンド。
運ばれてきて、まずそのビジュアルに驚きました。
一口食べて、二度目の驚きが。
まず、パンがカリッ、フワッとしていて小麦の風味が豊か。そして主役のサバは、脂がしっかり乗っているのに、ハーブやスパイス、ビネガーが絶妙に効いているからか、全く生臭さがなく、むしろ爽やかささえ感じます。
よくあるトルコ風のサバサンドとも違う、まさにここでしか食べられない独創的な一皿。それぞれの素材が完璧に調和していて、夢中で食べ終えてしまいました。
【総評】
「サバサンド」という料理の概念が覆されるような、素晴らしい体験でした。
美味しいと聞いてはいましたが、その想像を遥かに超える独創性と完成度の高さに感動しました。
行列ができるのも納得の名店です。
これは定期的に通いたくなる、中毒性のある美味しさ。
ごちそうさまでした。