2回
2022/02 訪問
料理もサービスも素晴らしい(^.^)
鮑、鮑の肝、しらこ、カラスミ、バジルのソース。
オマール海老、蟹、ウニ、キャビア、パプリカのムース、コンソメのジュレ
蝦夷鹿網焼き、オリーブとアンチョビのタプナードソース
メバル、オマール海老のソース、ターサイ、牡蠣のフリット、ホワイトアスパラ
フランボワーズのムース、キウイのソルベ、ハチミツのアイス
和牛フィレ、フォアグラ、ソース・ペリグー
ココナッツのプリン、いちごのソース、いちご
林檎のグラニテ
メレンゲ、チョコ、カラメル、食後のコーヒー
フランボワーズのムース、キウイのソルベ、ハチミツのアイス
和牛フィレ、フォアグラ、ソース・ペリグー
蝦夷鹿網焼き、オリーブとアンチョビのタプナードソース
メバル、オマール海老のソース、ターサイ、牡蠣のフリット、ホワイトアスパラ
オマール海老、蟹、ウニ、キャビア、パプリカのムース、コンソメのジュレ
入口
お店に向かう階段
2022/12/12 更新
2021/02 訪問
一品、一品が想像を超えるクオリティ！サービスも素晴らしい！感動！
The Tabelog Award BRONZE 2018、2017
「料理の鉄人」、「チューボーですよ」などのTV番組に出演したこともあるレジェンドシェフ、佐々木シェフのお店。
フランスの3つ星レストラン「ローベルガード」、「ポールボキューズ」、「ピエールガニエール」で腕を磨いた後、日本のポールボキューズトーキョーなどで総料長として腕を振るったという輝かしい経歴の佐々木シェフ。
前から来たかったお店でワクワクでしたが、一品、一品が想像を超えるクオリティの料理で感動。
さらに佐々木シェフ、スタッフの方々のおもてなしサービスがとにかく素晴らしい。
料理の説明はもちろんのこと、ワインやチーズの選定、随所における細やかな気遣い。
一流のお店ってこういうお店なんだなぁって思いました。
かと言って一流フランス料理店特有の堅っ苦しい所がないのが自分に合っていて。
シェフ、スタッフさんやお店の温かくて親しみ易い雰囲気の中、リラックスして美味しい食事やワインを楽しめます。
このお店を開業するまでフランスや日本の数々のグランメゾンで腕を振るってきた佐々木シェフが目指した最終形とでも言うのでしょうか。
フランス料理の素人の自分でも分かる素晴らしい美味しさのお料理を気軽に楽しく頂けます。
幸せを感じさせてくれるお店ですね。
また、フランス料理というとどうしても量が少なくて、量重視の自分としては満足感が足りないイメージでしたがこちらのル・クープルさんは一品、一品のボリュームもあって大満足でした。
今回はシェフのおまかせコース（11,000円）を予約時に注文しました。
来店時＆退店時はなんと。
レジェンド佐々木シェフ自らのご挨拶。本日のお料理の説明をして頂き、帰り際には感想を聞かれ、「料理の鉄人」出演のお話も聞けました。
ニコニコと笑顔でとっても気さくな方です。素晴らしいですね。
▪️一品目
白アスパラガス、アワビほか。
空輸で仕入れたフランス産の白アスパラガスは大きくて甘みがあってシャキッ！佐々木シェフ自ら自信を持ってお勧めいただいた逸品。これはうまい！
アワビがまた大きくて肉厚もバッチリの迫力。アワビ本体はもちろんのこと、肝、味噌がまた絶品。これがまた見事なソースで仕上げられていてうまい！
一品目からハイクオリティーでびっくりです。
▪️二品目
オマール海老、ジュレ。
店に届いた時は生きていた大きなオマール海老を活け締めして調理したという鮮度抜群のお料理。オマール海老、ホント大きくて鮮度抜群で美味しいです。
さらにこのジュレがめちゃくちゃうまい！
自分の料理知識とボキャブラリーの無さでこの美味しさを表現する言葉が見当たらないのが残念！パプリカのムース、バルサミコソースも絶妙で感動です。
▪️パン
外はカリッカリ、中はもっちりモッチモチで美味しい！これは素晴らしい。
趣味でパン作りをしますが、自分には絶対に真似出来ない仕上がりです。当たり前ですが。。。
このパン、百名店を超える味です。
▪️三品目
魚料理。
甘鯛、ふぐのフリット、オマールソース。
甘鯛は外のウロコがカリッカリで香ばしくて自然とよだれが。。。中はふわっふわでうまい！
佐々木シェフが市場に行って美味しいお魚を自ら厳選しているそうです。
オマールソースは濃厚でこれがまた絶品。甘鯛の美味しさをさらに引き出します。
ふぐのフリットはふぐのふわふわ感とソースの酸味&バター感がナイスコンビネーションでうまい！
▪️ワイン
スパークリング、白ワイン、赤ワインをグラスで。
全てお任せでチョイスをお願いしました。
スタッフの方が料理に合わせて選定してくれるワインはどれも料理にマッチしていて美味しく頂けて、値段もお手頃。安心してお任せ出来るのが嬉しいですね。
▪️四品目
お口休めのグラニテ
梅のエキスの氷菓子。梅のエキスが効いていて程良い塩気とマッチ。さっぱりお口直しにピッタリの一品。梅のうまみがバッチリ感じられて美味しいです。
▪️五品目
肉料理。
①牛フィレとフォアグラ、②和牛サーロインを選択出来ます。二人で訪問したのでそれぞれ別々に両方を頂きました。
①牛フィレとフォアグラ。
大きくて濃厚なフォアグラと柔らかくて肉の美味しさが抜群の肉厚の牛フィレ肉を濃厚な赤ワインソースで頂く贅沢な一品。
言うまでもなく美味しい！
口の中が幸せいっぱいになる秀逸な料理です。
濃厚なフォアグラと非常に柔らかな食感、甘みが感じられる上品な味のフィレ肉。
二つを同時に口にした時の一体感が素晴らしく、さらに赤ワインソースが美味しさをますます引き立ててくれてとにかく美味しかった！
②和牛サーロイン
本日は良いお肉が入ったということで佐々木シェフ自らおすすめ頂きました。
脂の乗り具合が素晴らしく口の中でふわっとトロけます。牛肉の甘みも抜群で赤ワインソースがこれまた牛肉の味をさらに引き立てて。こちらもホントうまい！
▪️六品目
本日のデザート。
①グレープフルーツのゼリー＆はちみつのアイス、②チョコレートムース&ピスタチオのアイス＆イチゴのアイスを選択出来ます。
二人で訪問したのでそれぞれ別々に両方を頂きました。
①グレープフルーツのゼリー＆はちみつのアイス
新鮮なグレープフルーツを使ったゼリー。濃厚な甘みと酸味のバランスがいい感じ。贅沢にグレープフルーツそのものも入っていますが、苦味が一切なくて美味しい！
はちみつのアイスは適度な甘さがグレープフルーツとバッチリ合っています。
②チョコレートムース&ピスタチオのアイス＆イチゴのアイス
チョコレートムース、超濃厚です。カカオの風味が素晴らしい！ふわっふわで濃厚なチョコレートが口の中で広がると幸福感抜群！これはうま過ぎ！
ピスタチオのアイスも風味がバッチリ、素晴らしい！こちらも超濃厚でピスタチオ感バッチリでうまい！
濃厚なチョコレートムースとピスタチオのアイスのインターバルにイチゴのアイスの爽やかな甘さが口休めにもなってとっても美味しく頂きました。
▪️コース外のチーズ盛り合わせ
ミモレット、白カビチーズなどチーズと干しぶどうの盛り合わせをおすすめということで頂きました。濃厚なチーズはおすすめだけあって美味しい！こちらも満足の一品でした。
▪️小菓子
キャラメル、チョコレート、メレンゲの小菓子でした。
最後の小菓子まで細部にもこだわった品。美味しく頂きました。
コロナ対策はとてもしっかりされています。
席数を減らして、席間は十分過ぎるほど空けて頂きましたので心配することなく、安心して楽しい時間を過ごせました。
様々なシーンに活用出来るおすすめのお店です。
コロナに負けず、いつまでも頑張って欲しいと心から思うお店ですね。
また来ます!
2022/12/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
フレンチ EAST 百名店、The Tabelog Award BRONZE 2018、2017
「料理の鉄人」、「チューボーですよ」などのTV番組に出演したこともあるレジェンドシェフ、佐々木シェフのお店、ル・クープルさんを久々に訪問。
美味しい料理＆堅すぎずフランクすぎない絶妙な雰囲気が大好きです(^.^)
前回同様、今回もシェフのおまかせコース（11,000円（税込み））をいただきました。一品、一品のクオリティーが素晴らしくてホント美味しい。食べることの幸せ、感動を与えてくれます。量も満足感があって素晴らしいお店です(^.^)
今回いただいたシェフのおまかせコースはこんな感じ。
・一品目
鮑、鮑の肝、しらこ、カラスミ、バジルのソース。濃厚な味がたまらない海の幸の前菜。
鮑にバジルのソースが良く合っています。鮑の肝が濃厚。美味しい鮑です(^.^)
白子も濃厚で美味しい(^.^)さっぱりした柚子のドレッシングがまたいい感じ。カラスミも濃厚で美味しい。
相変わらず美味しい前菜です(^.^)
・二品目
オマール海老、蟹、ウニ、キャビア、パプリカのムース、コンソメのジュレ。
贅沢な組み合わせの一品。オマール海老、蟹、ウニ、それぞれが主張しつつも見事な調和。ジュレもめちゃくちゃ美味しいです(^.^)
・パン
小さなバゲットは、外がパリッとハード、中はモチっとふわふわ。小麦の美味しさが抜群！美味しいパンです。
・三品目、魚料理
メバル、オマール海老のソース、ターサイ、牡蠣のフリット、ホワイトアスパラ。
オマール海老のソースは海老感が抜群、濃厚で美味しい。さっぱりした白身魚のメバルに良く合っています。
牡蠣は濃厚、クリーミー！ふわっとしたフリットの食感も素晴らしい。ホワイトアスパラはアスパラの甘さがバッチリ！
・グラニテ
林檎のグラニテです。まるで林檎のすりおろしを食べているような感覚の美味しいグラニテ(^.^)
・四品目、肉料理
肉料理は２種類から選べます。２人で来ましたので両方ともいただきました。
①蝦夷鹿網焼き、オリーブとアンチョビのタプナードソース
鹿の臭みが一切ない、柔らかいお肉です。赤身のうまさ、脂の乗り共に素晴らしい。オリーブとアンチョビのタプナードソースが鹿肉とバッチリ合っていて美味しい！こんな美味しい鹿肉は初めて(^.^)
②和牛フィレ、フォアグラ、ソース・ペリグー
トロける美味しさの和牛フィレ、フォアグラ(^.^)焼き具合と風味が素晴らしい。ソースと合っていて美味しい(^.^)
・五品目、デザート
デザートは２種類から選べます。２人で来ましたので両方ともいただきました。デザートも美味しくいただきました(^.^)
①フランボワーズのムース、キウイのソルベ、ハチミツのアイス
②ココナッツのプリン、いちごのソース、いちご
共通：メレンゲ、チョコ、カラメル、食後のドリンク
シャンパン、ワインも美味しく頂いて大満足。店員さんのサービスもいい感じです。会計時には佐々木シェフが。相変わらずニコニコと柔和な笑顔でご挨拶。
今回も美味しくいただきました。いつも感動をありがとうございます！ご馳走さまでした(^.^)