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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ヒレ(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ロース(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ロース(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ヒレ(200g)
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サラダ
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ロース(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ロース(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ロース(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ロース(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ヒレ(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ヒレ(200g)
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幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ヒレ(200g)
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前菜
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サラダ
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ソース、大根おろし
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魚沼産コシヒカリ
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魚沼産コシヒカリ
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黒糖ゼリー
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黒糖ゼリー
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お店
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卓上
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メニュー
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メニュー
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お店
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2023年9月にオープンした「とんかつ 久 つくば店」さんを休日のランチタイムに訪問しました。絶品とんかつがいただけるお店です！
こちらのお店は日・月・ 火・水曜日限定で営業しているお店。和食ひじりさんで間借り営業していらっしゃるとんかつ屋さんです。
店内は新しくてとても綺麗！落ち着いた空間でゆっくりと食事をいただけます(^.^)
今回いただいた定食は下記の通り。出てくる料理全てが美味しい！一連の料理にそれぞれストーリーがある一つのコース料理といった趣です。
・幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ヒレ(200g) (数量限定) 3400円
・幻の豚(宮城県牡鹿) 特上ロース(200g) 3200円
こちらのお店では宮城県牡鹿の「幻の豚」のとんかつをいただけます。全国で週に八頭しか出荷しない幻の豚で作るとんかつ。その中でも特上ヒレは一頭から数人前しか作られない超希少部位のようです。
そんな「幻の豚」の特上ヒレ、絶品です！驚きの美味しさ！美しいビジュアルのヒレ肉は、口に入れると肉の旨味がふわっ〜と広がります。柔らかくて、ほのかな甘みもあって、きめ細かい肉質の極上ヒレ肉！
ロースもめちゃくちゃ美味しい！とっても柔らかくて箸で肉が切れるレベルです。肉の旨味、甘みがバッチリで口の中でトロけます！本当においしいロース！
店主さんはとんかつの揚げ方を5年以上探求し続け、鍋の直径や厚さにまでこだわってこちらのとんかつを開発したそうです。
パン粉は特注生パン粉、純正ラードと植物性油を独自ブレンドして低温調理した衣はふわっ、サクッとした白いとんかつ。油のしつこさは全くなく、衣オンリーで食べても美味しいです！この衣のおいしさには驚きました(^.^)
とんかつは自家製ソース(辛口と甘口の2種類)、塩、わさび、マスタード、オリーブ塩などでいただきましたが、どれも美味しくいただけます！自家製ソース、旨味やコクがあってとてもおいしいです(^.^)
汁物は季節や食材により内容を変えるそうです。今回いただいたのはゲタカルビのそぼろ汁。すっきりとした味わいながら、肉の旨味が凝縮されていて、とてもおいしい汁物です。
お米は新潟県魚沼産コシヒカリ。炊き具合が良くおいしいですね。美味しいご飯のお代わりが一回無料なのも嬉しい限り(^.^)
店主さんが自ら選んだ厳選野菜で作ったサラダや自家製ドレッシングもおいしいです。ドレッシングは数種類の野菜・果物などをブレンドしたそうで野菜の旨味が伝わるドレッシング！このおいしいサラダもご飯同様、無料でおかわりできますので、お腹の満足度がとても高いです(^.^)
前菜はお豆腐とレンコンを懐石風にアレンジした料理。上品な味わいでとても美味しい！デザートのきなこがかかった黒糖ゼリーもおいしくいただきました(^.^)
料理を提供する際に使用されているお皿も上品で高級感があって、おいしい料理をさらに美味しく引き立ててくれています。
お店の方々のサービスも明るくて、とても丁寧で非常に好印象！
とんかつはもちろんのこと前菜やサラダ、汁物など、一つ一つの料理がとても丁寧な仕事ぶりで美味しい！とても素晴らしいとんかつ屋さんです！
大変美味しいとんかつに大満足！ご馳走様でした(^.^)