2回
2025/01 訪問
もうたまりませ〜ん!!!♪̊̈(n*´ω｀*) (『ぶらり途中下車の旅』風ww)
塩チャーシュー
麺のスタイル
ライス普通盛り
自家製チャーシュー丼
2025/02/06 更新
2023/10 訪問
初めてシリーズSeason？いくつか解らなくなってしまった……(^_^;)ただ、満を持して行って良かった！
初訪問です。
行こう行こうと思いつつ今日に至ってしまいましたが……
ワタクシ、背脂煮干しも好きですが…
喜多方ラーメンも大好きなのです♥
本場までは行けてないですが……
あのチェーン店や、有名店の喜多方押しのラーメンは取り敢えず頂きます！
ソコで新店の新じまさん。
朝からやってるらしいですが、今回は11:40分入店です。
その時間で8割程の埋まり。
緩めのL字カウンターは8名程の席かな？
店主さん1人のオペレーション。
食券を買いカウンターへ。
お水はセルフ。
7〜8分で提供です。
今回はチャーシュー麺。1200円煮玉子100円
計1300円です。
毎度毎度思うけど、こうゆう時代なんですよね〜……
ソコはお店側も一緒なんでね！
スープ: 薄ければ卓上のカエシを足して下さいと……
必要ありません！
人によってはアリかもしれませんが、優しい味わいの中に強い主張のスープです！
美味しいし、ゴクゴク飲めます！最高ーー！
麺: 私の数少ない喜多方経験の中だと、加水率はかなり高め！縮れは、緩め。太さは、細め。
だと思いますが、それはお店の考え方なので、
へーーーー。となるだけです。
勿論、美味しいです！
メンマ: 細切りのコリコリタイプのメンマです！
チャーシュー: いやいや……美味しいね〜！
脂が、多いからトロトロなのでは無く、逆に脂は少ないです！
だけど、とろとろ！
煮玉子: 中身トロントロン！
基本、全体が調和するように味付けは、統一してるのかな？
1口目、2口目は美味しい！お店は沢山あるけど、
初食から最後まで美味しく食べれるのは稀てすね〜！
お店の方は大変だと思いますが……サッパリ系の小ご飯系……ネギチャーシューカラシ丼ぶり！
山葵ネギトロ丼ぶり！
高菜明太丼ぶり！とか……あったら
絶対最強店舗なんだけどな〜〜〜!!!!
申し訳ないです…
ただの我儘です……
2023/10/02 更新
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10時からオープンしている『新じま』さん。
情報を見ると早い時間帯も混んでると､､､､
となるとお昼のピークタイムは絶対に無理か､､､､
(ΦωΦ) ならば､､､久々の仕事サボリモードだね(≧∇≦)
11時位に『チョイと役所に行って来まーす』( 'ω')/
そのまま役所を通り過ぎて『新じま』さんへ !!!ww
Non,Non, あくまでもフィクションデスよん(〇-〇)
11:20分位でカウンター半数程の埋まりでした。
勿論その後は後客多数です。
券売機で『塩チャーシュー麺』1280円
小ライス100円も有りましたが、
普通の『ライス』150円 計1430円です。
ワタクシ普段ラーメン屋さんでライスのみは頼まないのですが、コレには私なりの秘密計画がね(〇-〇)
カウンター両サイドに有るセルフのお水を用意して
数分で先ずはライスから。
量的に一般的な定食屋さんのライスくらいかな ?
小ライスでも良かったかも ? と思いましたが、
結果オーライだったのかも ?
(凄く多い訳でもなく、少なめでもない。)
その後すぐに『塩チャーシュー麺』が着丼です。
前回は醤油だったので今回は塩チャーシューです。
コチラの良い所の1つに味が薄かったら使って下さい。と、醤油ダレがカウンターに置いて有ります。
塩で薄い､､､イヤ、味が薄いではなく味わいが薄い
塩ラーメンがたまに有るのも現実なので、保険としてこの醤油ダレが有るとhalf & half に出来るので助かりますね〜＼(^o^)／
ハイ、いつもの前置き長っがーーーε=(･д･｀*)ﾊｧ…
実食致します(ᯫ᳐૦⩊૦ᯫ᳐)
スープから､､､､『･･･く〜〜ぅぅ 、染みる〜〜!!!』
旨い塩を食べた時って 、舌と身体に染みるんですよねー( ˙⌓˙ )
醤油だと、先ず舌の評価がメインになってしまうけど(個人的見解デス､､) 塩って本当に美味しくないとぼやけちゃうんですよねー(´⊙ω⊙`)
なので醤油と塩が両方有るお店で塩が美味しかったら、ワタクシ塩一択になってしまうのですт ̫ т
そんなお店は奇跡のお店なのです( 'ω')/
チャーシュー、メンマは、相変わらずコレでもかー!!!!! と、ゆうくらい入ってます。
メンマは細目のコリコリタイプ。
チャーシューは、厚みや大きさが様々な物が10枚以上 (´⊙ω⊙`) 勿論トロトロタイプの私が1番好きなヤツです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
麺は勿論、喜多方ラーメンと唄うならツルモチの中太のちぢれ麺 !!!! 同じなのかもしれないけど、前回より美味しくなってたかも､､､ ???
そして普段頼まないライスの役割としては、大量のチャーシューをタップリご飯に乗せて、自家製のチャーシュー丼が出来上がります＼(^o^)／
しかも 醤油ダレを軽く振りかけて、卓上の『蒸し生姜パウダー』なるものを振りかけ、七味or胡椒を振りかけたお肉タップリなチャーシュー丼は絶品なのでした〜〜 (≧∇≦)
自家製チャーシュー丼を作っても、ラーメンにはチャーシューがまだまだタップリです(^○^)
一見値段が高そうに思えますが、コスパ最強かな ?
総評として : 本当に旨し !!! ラーメン➕丼をオススメ致しますが、そのパターンならば『塩チャーシュー』が◎
今回感じたのは、麺がかなり美味しく感じたので、小ライスにして麺大盛りとか､､､
チャーシュー丼に重きを置くなら味付け卵も必須なのかも (´⊙ω⊙`) うん、その日の気分だね (^○^)
ココまで褒めて何で星5じゃないの ???
星5を付けられるのは､､､､感動を与てくれたお店です､､､､( ◜ᴗ◝) ソレは個人的な状況もアルのかな ?
ご馳走様デス。 仕事サボってすぐに伺います!!!
( ºΔº ;) フ 、フ、フィクションです､､( ˙ε . )