あじよしよういち 再起動さんが投稿した八起（兵庫/三宮）の口コミ詳細

今日の夜は神戸の阪急三宮駅を北上していったところにある「そば切り 八起」さんへ伺っておりました。
今回も開店前にお店の前を通ってお店が開く事を確認してからタイミングよく仕事を終わらせ、用事をちゃっちゃと済ませて開店時間に合わせて入店しました。

いままでタイミング悪く閉まってる日にあたってしまったり、開店してても予約で入れなかったりとあったので、この経験のおかげで簡単に入れるようになりました。
私の個人的なこだわりで「どのお店も予約はしない」事をこだわってるんですw

夜にお酒を飲まないからといってお水ををいただくのは個人経営のお店では失礼ですから最低限私はどちらのお店でもウーロン茶をいただきます。

今日は突き出しに「だた茶豆」が出されました。
枝豆と確かな違いはわかれらませんが、だだ茶豆のほうが薄皮が茶色いかなーw

こちらのお店はお蕎麦だけではなくお魚もとても美味しいので突き出しにお魚が出るとすごく嬉しいですねw

今日注文させていただいたのは、

・鯖のお造り
・天ざる蕎麦
・ウーロン茶

を注文しました。

まず到着したのは「鯖のお造り」です。
太い身をした鯖がカウンターごしに見えて旨そうな見栄えです！
歯ごたえのあるプリプリした身がめっちゃ美味しい鯖です！
お魚もほんと美味しいんです！

続いて「天ざる蕎麦」が到着しました、

久しぶりに天ざる蕎麦をいただきました、だいたい鴨汁を頼むのですが今はメニューにありません。
なんせ蕎麦が美味しいので久々に冷たい漬け汁に漬けていただく蕎麦は美味しかった！

天婦羅もなかなかのボリュームがあって美味しかったです。

〆にいい塩梅の蕎麦湯をいただき美味しく料理を締めました。
打ち粉を溶いてくださってるので始めの方のお客様だったとしても濃い蕎麦湯がいただけるのはとても嬉しいですw

あーもっとお腹空かせて行けば良かった～と思って帰路についたので、次回訪問も早いでしょうねw

とても美味しかったです！
ごちそうさまでした。

木枯らし吹く中、今日の夜は神戸の阪急三宮駅を北上していったところにある「そば切り 八起」さんへ伺っておりました。
いつもどうり開店時間に合わせて入店させてもらい、カウンターへ座りました。
いままでタイミング悪く閉まってる日にあたってしまったり、開店してても予約で入れなかったりとあったのですが今日は寒さというか突風が凄いので避難されてたのかな？珍しく空いてましたw

私の個人的なこだわりで「どのお店も予約はしない」事をこだわってますw

夜にお酒を飲まないからといってお水ををいただくのは個人経営のお店では失礼ですから最低限の烏龍茶をいただきます。

こちらのお店はお蕎麦だけではなくお魚もとても美味しいのでもちろんお造りも頼みます。

今日注文させていただいたのは

・お造り盛り合わせ(真鯛、カツオ、平アジ)
・天婦羅盛り合わせ
・鴨汁 「粗挽き蕎麦」

を注文しました。
勝手に蕎麦懐石です。

まず到着したのは「造り盛り合わせ」です。
今日盛り合わせされてた魚は、真鯛、カツオ、マルアジのお造りでした。
お魚もほんと美味しいんです！
イカリまくっていて弾力半端ないです！

次は「天婦羅盛り合わせ」ですw
天婦羅は海老にナス、なんきん、レンコン、タコか、天婦羅もやっぱり美味しかったですw
個人的には塩でいただくのが好きです！

続いて「鴨汁」が到着しました。
お蕎麦は注文時に粗挽きの二・八蕎麦か蕎麦殻をとった白い二・八蕎麦を選べます。
今回は「粗挽きの二・八蕎麦」で注文させていただきました。
5mm幅くらいのお蕎麦はしっかりしたお蕎麦で風味もいいですし何より食感が最高です！
浸け出汁の鴨汁もぶつ切りにされた鴨肉から出た鴨脂の旨味が足されて最高のお出汁でした。

〆にいい塩梅の蕎麦湯をいただき美味しく料理を締めました。

とても美味しかったです！
ごちそうさまでした。

今日の夜は神戸の阪急三宮駅を北上していったところにある「そば切り 八起」さんへ伺っておりました。
今回も開店前にお店の前を通ってお店が開く事を確認してからタイミングよく仕事を終わらせ、用事をちゃっちゃと済ませて開店時間に合わせて入店しました。

いままでタイミング悪く閉まってる日にあたってしまったり、開店してても予約で入れなかったりとあったので、この経験のおかげで簡単に入れるようになりました。
私の個人的なこだわりで「どのお店も予約はしない」事をこだわってるんですw

夜にお酒を飲まないからといってお水ををいただくのは個人経営のお店では失礼ですから最低限私はどちらのお店でもウーロン茶をいただきます。

今日は突き出しに「野沢菜の漬物」が出されました。
メニューを確認してる段階から頼む一品に入れてたので 突き出しに出てきたのでこれは超ラッキーでした。野沢菜大好きなんです～♪

今日注文させていただいたのは、

・造り盛り合わせ (カツオ、真鯛、サワラタタキ)
・白身魚の南蛮漬け
・丹波地鶏塩焼き
・かも汁 「いなか蕎麦 二・八蕎麦」

を注文しました。

まず到着したのは「造り盛り合わせ」です。
この寒い時期にはサワラがとても脂がノって美味しいので、このサワラの炙られたタタキの美味しいこと！身割れもないとても美味しいサワラですw
天然真鯛の身のいかり様もブルンブルンで美味しい！カツオは個人的に大好きですからw
お造りほんと美味しい！

次に「白身魚の南蛮漬け」が運ばれてきました。
南蛮漬け、エスカベッシュ、酢の物、「酢」がね～大好きなんです！いくらでも食べれる美味しい南蛮漬けでしたw

次に「丹波地鶏の塩焼き」です。
肉肉しいブリッとした丸みのある肉質の丹波地鶏、皮をパリパリに仕上げられていて、これぞ塩が合う！って言うお料理です！
言うまでもなくジューシーで美味しい！！

続いて「鴨汁」が到着しました。
お蕎麦は注文時に「粗挽きの二・八蕎麦」か「いなか蕎麦 二・八蕎麦」か更に蕎麦殻をとった「せいろ蕎麦 二・八蕎麦」を選べます。
今回も「いなか蕎麦 二・八蕎麦」で注文させていただきました。

5mm幅くらいのお蕎麦はしっかりしたお蕎麦で風味もいいですし何より食感が最高です！

浸け出汁の鴨汁もぶつ切りにされた鴨肉から出た鴨脂の旨味が足されて最高のお出汁でした。
山椒も入れながら美味しくいただきました。

〆にいい塩梅の蕎麦湯をいただき美味しく料理を締めました。
打ち粉を溶いてくださってるので始めの方のお客様だったとしても濃い蕎麦湯がいただけるのはとても嬉しいですw

とても美味しかったです！
ごちそうさまでした。

今日の夜は神戸の阪急三宮駅を北上していったところにある「そば切り 八起」さんへ伺っておりました。
今回も開店前にお店の前を通ってお店が開く事を確認してからタイミングよく仕事を終わらせ、用事をちゃっちゃと済ませて開店時間に合わせて入店しました。

いままでタイミング悪く閉まってる日にあたってしまったり、開店してても予約で入れなかったりとあったので、この経験のおかげで簡単に入れるようになりました。
私の個人的なこだわりで「どのお店も予約はしない」事をこだわってるんですw

夜にお酒を飲まないからといってお水ををいただくのは個人経営のお店では失礼ですから最低限私はどちらのお店でもウーロン茶をいただきます。

今日は突き出しに「マナガツオの炙り」が出されました。
少しだけですがこちらでいただくお魚はどれをいただいても美味しいので、この一品だけでもとっても嬉しいんです！
脂ののったマナガツオの炙り、美味しかった～♪

こちらのお店はお蕎麦だけではなくお魚もとても美味しいので突き出しにお魚が出るとすごく嬉しいですねw

今日注文させていただいたのは、

・サワラのタタキ
・菜の花のおひたし
・かも汁 「いなか蕎麦 二・八蕎麦」

を注文しました。
お昼を遅めにいただいてたので今日は少し控え目な注文なんです。
いつもならあと2品くらい注文するのに勿体無いことをしてしまいました～

なんだかんだでまず到着したのは「サワラのタタキ」です。
この寒い時期にはサワラがとても脂がノって美味しいので、このサワラの炙られたタタキの美味しいこと！身割れもないとても美味しいサワラですw
お魚もほんと美味しいんです！

次に「菜の花のおひたし」が運ばれてきました。
鮮やかな濃い緑をした菜の花は出汁の旨味と菜の花のほろ苦さがとっても美味しいんですw

続いて「鴨汁」が到着しました。
お蕎麦は注文時に「粗挽きの二・八蕎麦」か「いなか蕎麦 二・八蕎麦」か更に蕎麦殻をとった「せいろ蕎麦 二・八蕎麦」を選べます。
今回は「いなか蕎麦 二・八蕎麦」で注文させていただきました。

5mm幅くらいのお蕎麦はしっかりしたお蕎麦で風味もいいですし何より食感が最高です！

浸け出汁の鴨汁もぶつ切りにされた鴨肉から出た鴨脂の旨味が足されて最高のお出汁でした。
山椒も入れながら美味しくいただきました。

〆にいい塩梅の蕎麦湯をいただき美味しく料理を締めました。
打ち粉を溶いてくださってるので始めの方のお客様だったとしても濃い蕎麦湯がいただけるのはとても嬉しいですw

あーもっとお腹空かせて行けば良かった～と思って帰路についたので、次回訪問も早いでしょうねw

とても美味しかったです！

今日の夜は神戸の阪急三宮駅を北上していったところにある「そば切り 八起」さんへ伺っておりました。
開店前の16時頃にお店の前を通るとお店の中から灯りが見えたのでこの日の開店を確認出来たので用事をちゃっちゃと済ませて開店時間に合わせて入店出来ました。
いままでタイミング悪く閉まってる日にあたってしまったり、開店してても予約で入れなかったりとあったのに入れるときはこうも簡単に入れる日が続くとは思いもよりませんでした。

私の個人的なこだわりで「どのお店も予約はしない」事をこだわってますw

夜にお酒を飲まないからといってお水ををいただくのは個人経営のお店では失礼ですから最低限の烏龍茶をいただきます。
今日は突き出しに「ハマチの握り」が出されました。

こちらのお店はお蕎麦だけではなくお魚もとても美味しいので突き出しにお魚が出るとすごく嬉しいですねw

今日注文させていただいたのは

・造り盛り合わせ
・焼き銀杏
・丹波地どりの塩焼き
・天婦羅 (椎茸、ししとう、海老)
・鴨汁 「粗挽き二・八蕎麦」

を注文しました。
前回とは違い時間に余裕があったので単品をたくさん頼んでしまいましたw
勝手に蕎麦懐石です。

まず到着したのは「造り盛り合わせ」です。
今日盛り合わせされてた魚は、真鯛、カツオ、マルアジのお造りでした。
お魚もほんと美味しいんです！

次は「焼き銀杏」、銀杏は昔から好きで前回頼みそびれてましたw

次は「丹波地どりの塩焼き」です、旨味の多い丹波の地鶏は塩焼きが一番美味しいです！

造りに焼きが来れば揚げですから次は「天婦羅」ですw
天婦羅は海老と椎茸とししとうを頼みました、天婦羅もやっぱり美味しかったですw

続いて「鴨汁」が到着しました。
お蕎麦は注文時に粗挽きの二・八蕎麦か蕎麦殻をとった白い二・八蕎麦を選べます。
今回は「粗挽きの二・八蕎麦」で注文させていただきました。
5mm幅くらいのお蕎麦はしっかりしたお蕎麦で風味もいいですし何より食感が最高です！
浸け出汁の鴨汁もぶつ切りにされた鴨肉から出た鴨脂の旨味が足されて最高のお出汁でした。

〆にいい塩梅の蕎麦湯をいただき美味しく料理を締めました。

とても美味しかったです！

今日の夜は神戸の阪急三宮駅を北上していったところにある「そば切り 八起」さんへ伺っておりました。
三宮へはしょっちゅう行ってるんですが、夜のタイミングで前を通って開店を確認するんですがなかなかにタイミング悪く閉まってる日にあたってしまったり、開店してても予約で入れなかったりとありまして、ようやく超～久しぶりに入店することが出来ました。

私の個人的なこだわりで「どのお店も予約はしない」事をこだわってまして狭き門をやっとくぐれた気分ですw

ご予約の方が一時間後に来店されるとの事でしたが、お酒もたしなまないし一人ですから全く問題ありません。

夜にお酒を飲まないからといってお水ををいただくのは個人経営のお店では失礼ですから最低限の烏龍茶をいただきます。
今日は突き出しに一口鉄火巻が出されました。

こちらのお店はお蕎麦だけではなくお魚もとても美味しいので突き出しにお魚が出るとすごく嬉しいですねw

今日注文させていただいたのは

・サワラのタタキ
・鴨汁 「粗挽き二・八蕎麦」

を注文しました。
時間制限なければあと2、3品は単品注文してたでしょうねw

まず到着したのは「サワラのタタキ」です。
身割れもない脂のノッたタタキは皮目が炙られて皮下の脂がとても香ばしくて噛むと旨味が溢れ出て来て滅茶苦茶美味しかったです！

続いて「鴨汁」が到着しました。
お蕎麦は注文時に粗挽きの二・八蕎麦か蕎麦殻をとった白い二・八蕎麦を選べます。
今回は「粗挽きの二・八蕎麦」で注文させていただきました。
5mm幅くらいのお蕎麦はしっかりしたお蕎麦で風味もいいですし何より食感が最高です！
浸け出汁の鴨汁もぶつ切りにされた鴨肉から出た鴨脂の旨味が足されて最高のお出汁でした。

〆にいい塩梅の蕎麦湯をいただき美味しく料理を締めました。

久しぶりにやっと入れた喜びも加わり、とても美味しかったです！