2回
2024/09 訪問
もっと早く行けばよかった…!
半蔵門駅から徒歩5~6分ほど。
イギリス大使館の裏手にひっそりとあるお店です。
ミシュラン三つ星の「すきやばし次郎」出身の水上さんが2018年にオープン。
今回はランチで伺いました。
【注文したもの】
★昼 つまみ付きのコース 28000円 ×2
★日本酒 おすすめのもの数種類
ずっと気になっていたお店で最初はちょっと緊張してしまいましたが
大将が優しく話してくださってホッとしました。
一貫目でシャリのどことも似つかない絶妙な酢の塩梅にびっくり。
正統派鮨をいただいている…!という気持ちになります。
ネタの脂身からくる旨味を全面に押し出さず、調和のとれた美味しさでした。
中でも鰯、鯵といった青魚は違う魚かと思うくらいの味わい!!
今まで食べていた鰯・鯵はなんだったのか。
青魚好きには絶対おすすめしたいお店です。
昼のコースでも大満足でしたが、隣の常連の方が「秋冬になるともっと美味しいのよ~」とおっしゃってたのでぜひまた来たいです。
ご馳走様でした。
2024/09/30 更新
半蔵門駅から徒歩5~6分ほど。
イギリス大使館の裏手にひっそりとあるお店です。
ミシュラン三つ星の「すきやばし次郎」出身の水上さんが2018年にオープン。
今回は二回目の訪問!再びランチで伺いました。
前回は水上さんでしたが、今回は総料理長 根崎さんに握っていただきました。
【注文したもの】
★昼 つまみ付きのコース 28000円 ×2
シャリの大きさを聞いてくださるのが有難い。
小さめでお願いしました。
やはり、鯵、鰯、秋刀魚の青魚たちのおいしさが際立つ。
他のお寿司屋さんと別格に感じます。
穴子はふわとろで大好き。
イクラもくどさのないとろみと甘みでやみつきになります。
お酒もとにかくお鮨に合うものが揃っていてついつい進んでしまいます。
グラスは結露しない不思議グラスでまたおしゃれ。
女将さんもいつも綺麗でキリっとした佇まいでこちらの身も引き締まる思いです。
また是非行きたいお店です。
ご馳走様でした。