1回
2020/12 訪問
食材が生み出す素晴らしいハーモニー。
ノンアルコールスパークリング
2020/12/31 更新
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六本木ヒルズの近くにあるイタリアンレストラン。
ネットで予約して初訪問です。
コースは6300円(税抜)のものにしました。
【アミューズ】
カルトッチョ ポルチーニとフォアグラ リゾット
素敵な組み合わせ。
ポルチーニの香りを楽しみながら、濃厚なフォアグラとご飯の組み合わせを堪能します。
【旬の前菜14種盛り】
載せている写真の通りです。
全て美味しかったですけど、特にフォアグラの苺ジャムのせはとろける美味しさでした。
長芋も普通に食べたらスモークの香りがスッと鼻に抜け、何だこれはと驚きました…。
【季節の前菜】
北海道きたあかりのニョッキ
4種のチーズのソース。
下には牛挽肉の赤ワイン煮込み。
周りにナッツも添えられて。
ニョッキは柔らかめでモチモチ。
チーズも濃厚で、
牛挽肉の旨みは口いっぱいに広がります。
【フルーツパスタ】
山形産ラフランスとトマトの冷製パスタ
ラフランスとトマトの相性は驚くほど抜群。
お互いに調和し合います。
ラフランスの風味がトマトと完全に混じると、
フルーツトマトのような甘美な味わいになります。
これは感動しました。
【本日のお肉】
栃木豚のロースト
付け合わせ野菜はタルティーボ、インカのめざめ、
パープルカリフラワー。
脂まで旨みたっぷり。しっとり食感なのに
旨みたっぷりのジューシーなお肉でした。
【パン2種】
ナッツ？くるみ？のパンと、五穀米のパン。
オリーブオイルは3種類ありました。
パンの風味、めちゃくちゃ良いです。
【温かい〆のパスタ】
サイズは大(80g)でお願いしました。
3種類の大根と長野県産鶏肉を白ワインで煮込んだ
ソースのパスタです。
鶏肉と大根の旨みがとても感じられる、だけれど白ワインでさっぱり爽やか、オリーブオイルの風味も良い、和洋折衷的なパスタでした。
麺もアルデンテで本当に美味しいです。
追加料金でデザートを注文しました。
3種類の中から、
「フランス産のチョコレートのテリーヌ」
を選びました。
とっても濃厚で、口の中でとろけるチョコの
芳醇な味わいが最高でした。
お店のスタッフの皆さんの雰囲気も良く、
とても良いお店でした。
ごちそうさまです。