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出来立てホヤホヤのジャポネは堪らない美味しさ！
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2022/09/26 更新
卵の風味濃厚なクリームが絶品すぎるシュークリーム。
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2022/09/03 更新
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【再訪】
まさかこんな短スパンで再訪するとは。
前回はシュークリームの予約ができたので訪問。
今回はホールケーキのジャポネが予約できました！(母のおかげです)
平日15時受け取り予定でしたが、時間通りに到着し記帳してから、待つこと30分でやっと受け取れました。
渡されたのは出来立てホヤホヤの「ジャポネ」です。
ジャポネは季節こフルーツを使用したショートケーキ(に近いもの)で、今回のフルーツは桃でした。
そして通常13cmなのですが、サイズアップして18cmを予約していました。
家に着いてからすぐ冷蔵庫で30分〜1時間冷やし、実食です。そして、皆さんがおっしゃる「崩れる」の原因が分かりました。このケーキ、クリームがめっちゃ多いんです。生クリームとカスタードクリーム、そしてベリー系のクリームの3種類のクリーム、そしてスポンジや桃が層を成しています。
スポンジは薄めで黄色が濃く、卵風味たっぷりの、例えるならカステラの様な味わい。
生クリームはしぼりたてのフレッシュな風味。カスタードはシュークリームでも味わった、卵の濃厚な味わい。そこに桃の果実の爽やかな甘味が引き立ちます。
洒落た食材を複雑に用いているわけではないのですが、生クリーム、カスタード、スポンジ、それぞれの美味しさを究極まで追求されているように感じます。出来立てで全てがフレッシュなのも特徴的。高レベルなのですが、どこか親しみやすさも感じるケーキです。
いやー、すぐにでもまた食べたいです。笑
ごちそうさまでした。