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肉割烹で今話題のお店に行ってきました
場所は東新宿駅から徒歩８分くらい
歩いた場所にあります。
ちょうど新宿歌舞伎町です。
今回１８時から予約しましたがお客さんが
けっこう入ってます。
やっぱり人気なのですね✨✨
店内はカウンター席やテーブル席、
個室席がありました。
ゴージャスな店内なので気分も入ってすぐ上がりました✨
今回はカウンター席でお願いしました。
目の前でシェフが手際よくお料理してくださいました。
お料理の説明も丁寧です。
なによりシェフはめちゃくちゃ親切で
気配り上手。優しさ溢れてました！
お料理を出してくれる早さもちょうどよく抜群‼️
コースメニューもたくさんあり
お酒の種類も豊富です。
今回はこちらのお店の1番人気の
●かぶくおすすめコース 10品
17000円を選びました。
コースの内容です↓
●和牛ウチモモと生ウニの肉素麺 ～ウチモモを素麺に見立てた夏の先付け～
蓴菜 おろし生姜 茗荷
Wagyu Uchimomo with Uni “Niku-Somen”
Water Shield, Grated Ginger, Myoga
夏らしいお料理です。
とても爽やかな一品でお酒と合います。
お肉も流石です！めちゃ美味しい
●太刀魚の藁焼き ～冷製かつお出汁餡掛け～
柚子胡椒大根おろし 酢橘
Tachiuo Wara-yaki with Bonit Stock Sauce
Yuzu kosho Grated Radish, Sudachi
こちらも爽やかな一品で太刀魚の香りが
とても良く美味しかったです。
●ペルーラキャビアとカイノミ、イクラのミニ丼 ～キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼～
かぶく特製の卵黄ラー油ソースを絡めた豪華なミニ丼
Perla Caviar and A5 Kainomi, Ikura Mini-Don ～Stuffed Caviar Can～
Egg yolk sauce
いや〜これは美味しいやつに決まってます✨✨
豪華すぎる‼️
これほんと美味しかった〜
キャビアたっぷり入ってます。
ご飯と混ぜて食べるのですがとっても幸せでした。思い出すだけでよだれがでてきちゃう。また食べたい
●トリュフを削った和牛ザブトンの焼きタルタルバーガー
ペコリーノロマーノチーズソース
Grilled Wagyu Zabuton Tartare Burger with Truffle
Pecorino Romano Cheese Sause
これ、シェフにも言ったけど
このバーガーだけで違うお店出して欲しいそれほど美味しいの。
贅沢なバーガーです
あー、また食べたい！何個でも食べれそう。これは食べた方がいい！
●夏野菜の太巻きサラダ
味噌ポン酢ソース
Summer Vegetables “FUTOMAKI” Salad
Miso-Ponzu Dressing
色鮮やかな太巻きサラダ
手間暇かけててすごい一品だと思いました。周りが大根って言ってたけど
きっと時間かけてるお料理なんだろうなって想像しました。
隣にあるタレもめちゃ美味しい。
●サーロインとフォアグラのすき焼き
5年継ぎ足しのかぶく特製すき焼きダレ
Sirloin and Foie Gras Sukiyaki
Egg yolk
これね〜、ほんと見た目からして
美味しいの分かる‼️
だってお肉の質がいいの。
しかもめちゃ柔らかい。
このお肉の中にフォアグラが入ってるんですよ❤️
それを卵とすき焼きのタレでぱくっと
一口で食べるの、めっちゃやばくないですか？美味しすぎて幸せでした。
残った卵をご飯と混ぜて食べるんですが
幸せ感無量です。
●蓮根の食感を加えた煮穴子天ぷら
穴子ツメと辛子ソース
Ni-Anago Tempura with the Texture of Lotus Root
Conger Eel Sauce and Mustard Sauce
まず、お皿が素敵✨
そんな素敵なお皿に盛られた穴子の天ぷらはサクサクして美味しい。
お酒がさらに進む
●厳選A5ランク メス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き
じっくりと1時間かけて炭火で焼き上げる極上シャトーブリアン
Wagyu Chateaubriand Charcoal Grilled
Grilled seasonal vegetable
きました〜❤️シャトーブリアン❤️
めっちゃ柔らかくて噛まなくてもいいってレベルの美味しいお肉です。
お肉の香りもよくめちゃとろけました〜
あー、幸せ！
●鮎のコンフィ土鍋ご飯 ～骨まで食べれる丸ごと鮎の土鍋ご飯～
4種の味噌を調合した赤出汁
Ayu(sweetfish) Confit and Wagyu Soboro Donabe-Gohan
Akadashi miso
鮎のコンフィの土鍋なんて初めて食べた！
香ばしくて味もよく染みていて最高の
〆のご飯でした。
お味噌汁のお出汁もきいててほっとする。
食べきれないご飯はシェフがおにぎりにしてくれ持ち帰ることができます。
●デザート
レモンのクレームブリュレ with バニラアイスクリーム
Dessert
Lemon Creme Brulee with Vanilla Ice Cream
シャーベットとブリュレ
どちらか選べます。ブリュレはシェフの
手作りとのこと。
こちらも手がこんでてとっても美味しかった。
【まとめ】
いや〜どのお料理も素晴らしく
とっても美味しかったです✨✨
こちらのシェフの思いが込められてる
一品一品だからかほんと美味しかったです
一つのお料理に相当な時間をかけて
丁寧に作られています。
行ってよかった‼️とても幸せな時間を
過ごせました。
季節によってコースの内容が変わるそうなのでまた季節が変わった頃に伺いたいと思いました。
シェフは色んな国でお料理の勉強をしてきた経験があるので英会話もできるそうです。
なので海外の方も安心して行けると思います。
ご馳走さまでした