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2025年10月にオープンした銀座焼鳥かとう。
銀座一丁目駅から徒歩3分ほどとアクセスも良く、落ち着いたエリアに佇む大人の焼鳥店です。
店内はカウンター10席のみのコンパクトな空間で、目の前で焼き上げられる臨場感を楽しめるのが魅力。
清潔感があり、居心地の良い雰囲気も印象的でした。
何より素晴らしいのが大将の加藤さん。
焼鳥職人２０年以上のベテラン。
とても気さくで人柄が良く、トークも上手。
終始笑顔で接してくださり、初訪問でも自然とリラックスできました。
この日はお店おすすめのコースを注文。
13,200円で飲み放題付きという内容で、焼鳥もしっかりボリュームがあり大満足。
焼鳥は一本一本が大きめで、焼き加減・塩加減ともに絶妙。
どれも驚くほど美味しく、素材の良さと丁寧な仕事を感じます。
途中に出てくるお酒のおつまみも完成度が高く、箸が止まりません。
飲み放題には日本酒の種類が豊富に揃っており、日本酒好きには特におすすめ。
加藤さんが料理に合わせてお酒を提案してくれるので、ペアリング感覚で楽しめるのも嬉しいポイントです。
まだオープンしたばかりですが、このクオリティなら近いうちに予約困難店になるのも納得。
銀座で本当に美味しい焼鳥を楽しみたい方は、ぜひ今のうちに訪れてほしい一軒です。
●大根おろし
●ねぎま
●ささみ
●せせり タレ
●白なす
初めて食べたけどトロトロして
めちゃ美味しかった
●つくね
一つはそのまま食べて二つ目は卵黄を
絡めて食べる。
残った卵黄になんとご飯も出してくれ
めちゃ幸せでした。
●丸はつ、ハツモト
丸はつの下の方にハツモトが。
同じ串に2種類の焼き鳥が楽しめる。
●銀杏
●厚揚げ
仕入れ先が美味しいお豆腐屋さんとのこと
大将が美味しいお豆腐屋さんを探しまくりこちらの仕入れ先に辿り着いたそう。
めちゃくちゃ美味しかった
たっぷりのネギも嬉しい
●レバー
このレバーは、レバーじゃないみたいに
濃厚でした。
ごま油のタレも合います。
お酒が進む
●焼きおにぎり
●8時間以上煮込んだ鶏スープ
このスープは塩のみの味付け。
一切余計な調味料は入ってないのですが
コクがありめちゃくちゃ美味しかった
このスープ、1人でも多くの方に飲んでみてほしい
【まとめ】
焼鳥が美味しいのはもちろんですが
塩加減や焼き加減は最高でした！
タレも私の好みでドストライク‼️
おつまみも大将のセンスが伺えました。
お酒好きにはたまらないおつまみです。
私の中でお気に入りの焼鳥屋さんは
何件かありますがこちらのお店は私の中のお気に入りリストにまた入りました✨✨
本当に美味しかった
行ってみてほしい焼鳥屋さんです！
絶対、これから食べログ百名店とかに
なると思う。