2回
2025/08 訪問
ミネラル溢スープが染みます
2025/09/02 更新
2024/09 訪問
スープ麺牡蠣ソースで3度の驚き
私史上、断トツ1位塩ラーメンに君臨しました。
塩ラーメンの概念が再構築された印象。
食べログ口コミ始めて、初満5点付けました、
めちゃくちゃ美味くてびっくり。
19時前に駅ナカから並びがないのを
たまたま目にしたので、急遽当初の予定を
変更し「ラッキー！行ってみよ～！」
位の勢いで訪問。待ちは0人でした。
まず丼が可愛い。
スープは牡蠣とオリーブ・抹茶の仄かな苦味が
香ります、ミネラルたっぷり塩！丸い！
牡蠣の旨み～！おうまし。
麺が綺麗に折りたたまれてるので、
とりあえず牡蠣クリームソース(右手)を
溶かす前に単独で食べてみたら
もうこの時点で脳直で美味い！
からくりが分からない、麺に軽く味が付いてる
気がする、ピチッと系細麺です。
これだけでもう4.5級に美味い。
ブランデー漬けレモンを絞り
牡蠣クリームソースを少し溶かしつつ食べると
ポルチーニ茸と生クリーム青海苔そして
土台を支える牡蠣ペースト！の
インパクトがぐぁっと襲来。
うんま～～～！！！
食べながら少し目をカッ開きました。笑
この辺で頭が一旦フリーズ状態。
私は今、ラーメンを食べているの？
それとも上質なパスタを食べているのか？
物凄いなと感嘆したのが
牡蠣・抹茶・ブランデー・ポルチーニ・生クリーム(動物性脂)・オリーブ・レモン・青海苔
と香りの特盛なのに全く喧嘩してない。
全部が一体となってこのラーメンを作り出してる。
キレイな組み体操食べてるみたい(どーゆーこっちゃ笑)。
あと、今回空腹のスパイスが全く加味されて
ない状態でこの衝撃だったのも満5点の由来。
カフェって来た後で腹ぺこ状態でなかったので
「まぁ普通」となる可能性も多分にあった中で
このナックル。
いや～予定変更してよかった。笑
これは通います、ご馳走様でした！
また伺います^^
2024/09/04 更新
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炎天下の中訪問。
前回感動した牡蠣そば（塩）を注文。
やっぱり美味い。
麺の細さもスープも付け合わせも
とても美味しいです。スープ飲んじゃう。
牡蠣ペーストの味変が本当に良くて飽きない。
そういえば
まだ食していない中華そば（醤油）は
お猪口で出てくる日本酒を
味変で入れるといいよ
と卓上メモに書いてあったので
次はそっちに挑戦したい。
いつもご馳走様です！また来ます！